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食用油是一級好還是三級好?

來源:m.ehwe.cn   時間:2021-04-26 20:16   點擊:9521   編輯:niming   手機版

他們之間沒有好壞之分,凡是有一利必有一弊。一級大豆油雜質少了、純凈了,同時營養(yǎng)成分也少了。而三級油雖然有一些所謂雜質,但是更多保留了營養(yǎng)成分。一級油適合涼拌,因沒有豆腥味兒,油炸不容易“上色”,具有特殊感觀。三級油保留了一些豆油特有的氣味,俗稱“香味兒”,適合油炸、炒菜。兩種都有各有千秋。

食用油是一級好還是三級好?

1、選購方法:要看顏色,一般來說,精煉程度越高,油的顏色越淡。當然,各種植物油都會有一種特有的顏色, 不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。要看透明度,要選擇清澄透明的油,透明度越高越好。要嗅無味,取一、二滴油放在手心,雙手摩擦發(fā)熱后,聞不出異味(哈喇味或刺激味),如有異味就不要買。

2、如何選擇食用油:少吃油。油即是脂肪,含有較高的熱量,如今生活水平提高,營養(yǎng)補充充足,故應少吃油。防止熱量攝入過多。吃好油。不同的油營養(yǎng)價值不同,大體分為木本植物油>;草本植物油>;動物油。吃多樣性油。吃油的多樣性以滿足人體對多種。不同營養(yǎng)成份的需要,達到健康吃油的目的。

3、保存方式:食用植物油有“四怕”:一怕直射光,二怕空氣,三怕高溫,四怕進水。因此,保存食用油要避光、密封、低溫、防水。

食用油分為三個等級,一級,二級,三級,一級沒有三級好,因為三級在一級的基礎上又加了兩個標準。

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