大豆油,花生油,菜籽油都有什么區(qū)別
來源:m.ehwe.cn
時(shí)間:2021-04-13 21:53
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1、原材料不一
大豆油是從大豆中壓榨提取出來的一種油;花生油是從花生中壓榨提取出來的一種油;菜籽油是用油菜籽榨出來的一種食用油。
2、顏色不一
大豆油顏色為淡黃色,清澈透明,且無沉淀物;花生油油色淡黃透明,色澤清亮;菜籽油色澤一般呈金黃或棕黃。
大豆油如圖:
花生油如圖:
菜籽油如圖:
3、氣味不一
大豆油有輕微豆腥昧,溫度低于零攝氏度以下的大豆油會有油脂結(jié)晶析出;花生油有濃郁的花生特有香味;菜籽油有一定的刺激氣味,這種氣味是來自含有一定量的芥子甙所致。
4、成分不一
大豆油成分是棕櫚酸、油酸、硬脂酸、亞油酸、亞麻酸;花生油成分是油酸、亞油酸、軟脂酸,硬脂酸、花生酸;菜籽油成分是芥酸、油酸、亞油酸。
5、產(chǎn)地不一
大豆油主要生產(chǎn)于我國東北、華北、華東和中南各區(qū)域;花生油主要生產(chǎn)于巴西、我國南方中南各區(qū)域;菜籽油主要產(chǎn)于中國、印度、日本、巴基斯坦等。
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