桶裝的花生油保質(zhì)期為18個月，要在常溫下、避光保存。如果是散裝的，花生油的保質(zhì)期通常為4--9個月。如果是開瓶了的花生油，要盡快吃完，注意保存哦!

　　另外，如果是農(nóng)村家里自己炸的花生油，保存的好的話，放1、2年也是沒有問題的。不過還是建議1年內(nèi)吃完，畢竟放久了也不好，花生油的香味也會變淡的。

　　花生油如果過期了，建議還是不要食用的好，健康為重。特別是那些過期了很久的、有異味的花生油，更是不能食用了。

　　盡量選擇玻璃或者陶瓷容器(不要長時間使用塑料容器)，避光，遠(yuǎn)離高溫(10℃-15℃最好，一般不要超過25℃)，蓋子要蓋緊、隔絕空氣和水分，煎炸過的舊油不要和新油混合。