油棕的含油量最高。
油棕原產(chǎn)熱帶西非，由于樹形有點(diǎn)象椰子，所以也被人們稱為"油椰子"。油棕果含油量高達(dá)50%以上，一株油棕每年可產(chǎn)油30-40千克，每畝產(chǎn)油可達(dá)100-200千克，采用優(yōu)良品種，小面積一畝產(chǎn)油可高達(dá)600多千克。油棕畝產(chǎn)油量是椰子的2-3倍，是花生畝油量的7-8倍，所以被人們譽(yù)為"世界油王"。由于油棕的油脂產(chǎn)量特高，且用途比較廣泛，所以，近百年來(lái)熱帶和亞熱帶地區(qū)競(jìng)相引種，我國(guó)海南、廣東、廣西、云南等省區(qū)也于1926年開始種植油棕。
油棕油也泛稱棕油或棕櫚油，是一種棕紅色的非干性油脂，含有大量的類胡蘿卜素、維生素E和微量膽固醇，而且燃點(diǎn)較低，用它炸出來(lái)的土豆和方便面等食品，不僅清香酥脆，美味可口，而且能耐長(zhǎng)期貯藏，所以熱帶地區(qū)人民很早以前就把它視為上等的食用油脂。經(jīng)過(guò)加工提純的油棕油，清如水，滑如脂，不僅可以藥用和食用，而且是機(jī)械工業(yè)和航空運(yùn)輸業(yè)必不可少的高級(jí)潤(rùn)滑油，還是一種很好的鋼鐵板防銹劑和焊接劑。此外，油棕的原油還可以用來(lái)生產(chǎn)肥皂、香皂，油棕仁可生產(chǎn)醬油，油棕殼可生產(chǎn)活性碳。