???? 油類，這個(gè)問題太籠統(tǒng)。食用油類分好多種的。就說我們平時(shí)用的最多的花生油、菜籽油、豆油吧。
???? 花生油：含有大量油酸、亞油酸、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，單不飽和脂肪酸含量為40%?；ㄉ蛢r(jià)格相對(duì)于橄欖油和茶油為低，更耐高溫。用量：每日總量不超過25克。高脂血癥、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超過20克。
???? 菜籽油：人體對(duì)菜籽油的消化吸收率較高，但部分菜籽油中含有相對(duì)較高的芥酸，影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。用量：每日總量不超過25克。
??? 豆油：豆油的單不飽和脂肪酸相對(duì)較低，約為20%左右，豆油和橄欖油交替食用，可有效補(bǔ)充豆油中單不飽和脂肪酸的不足。用量：每日總量不超過25克。高脂血癥、肥胖、糖尿病等中老年朋友每日不超過20克。
???? 另外還需要注意的是，如果有血脂粘稠和心腦血管疾病的朋友，則需要減量至少百分之四十。