這個當然！剛榨好的新茶油有一股清香味，所以剛榨好的茶油用來燒菜最好吃，我們都知道除了蜂蜜跟白酒，任何一種農產品有保質期的。

我以前在榨茶油的地方，看見他們用烤紅薯把剛榨好的茶油抹在紅薯上，說特別好吃我沒試過，茶油雖然可以保存很長時間，但是茶油放太久吃起來會很澀，放時間長了的茶油燒菜前，一定要最大程度把油燒熟燒開，茶油不像其他世面上常見的大豆油、花生油、不然做出來菜很澀還有點苦味。

茶油存放也很重要，油的分子要比水的分子細，只要把油放在陰涼處就可以保存很長時間，要是把茶油放到太干燥的地方會變質，還有就存放茶油不能用塑料的容器存放。時間長了會影響油的品質。