您好！很高興回答您的問題！食用油根據(jù)油脂來源的不同可分為：1．草本植物油：火麻油、大豆油、玉米油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油、棉籽油、小麻油、胡麻油等；2．木本植物油：文冠果油、油茶籽油、牡丹籽油、棕櫚油、核桃油、椰子油、橄欖油等；3．陸地動物油：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等；4．海洋動物油：鯨油、深海魚油等。為了身體健康和均衡營養(yǎng)，建議少吃動物油脂，平時吃的食用油可以選擇天然健康的草本、木本植物油。在草本木本植物油中，由于脂肪含量和營養(yǎng)含量的不同，對于人體健康來說，文冠果油是更好的一個選擇。文冠果油是從文冠果中榨取，營養(yǎng)豐富，富含不飽和脂肪酸和神經(jīng)酸，可以烹飪用也可以直飲，不僅具有降低血脂、軟化血管、降低血壓、促進微循環(huán)的作用，更重要的是文冠果油中富含的神經(jīng)酸可以有效幫助大腦細胞損傷的修復和再生，幫助提高記憶力。

食用油都有哪幾種。那一個最好？

大豆油，葵花籽油，調(diào)和油，橄欖油，橄欖油最好，但價格太高，所以葵花籽油液可以。色拉油和調(diào)和油都一般般

營養(yǎng)保健專家指出，多不飽和脂肪酸含量高的植物油，如紅花籽油、玉米油、葵花籽油，可降低血液中的膽固醇，適量（每日1-3湯匙）食用，對心臟病患者有益，但食用過量卻可導致某些癌癥及膽結石。因為多不飽和脂肪酸在體內(nèi)容易遭受氧化破壞，而可能成為某些心臟病和癌癥發(fā)病的誘因。含單不飽和脂肪酸的植物油，如橄欖油、菜籽油、茶籽油，多作烹飪用油，其中，以橄欖油為最好，它不但不會增加血液中的膽固醇，而且可增加對人體健康有益的高密度脂蛋白。