先了解下茶油：　　油茶籽油俗稱茶油，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，澄清透明，氣味清香，味道純正。　　長(zhǎng)期吃茶油對(duì)身體的好處：　　清香、不油膩、營(yíng)養(yǎng)、美味更均衡　　茶油中富含單不飽和脂肪酸、維生素E、角鯊烯等天然物質(zhì)，可以滿足全家人的營(yíng)養(yǎng)所需，尤其適合嬰幼兒、兒童的成長(zhǎng)發(fā)育、中老年人預(yù)防“三高”以及孕婦的營(yíng)養(yǎng)保健?！　∈秤梅椒ǎ骸　?/p>

1、烹炒：用茶油進(jìn)行烹炒，不但能保留食品原有的新鮮，而且能夠去腥提味，特別是魚(yú)類菜肴效果更好?！　?/p>

2、清蒸：用茶油清蒸食物，在清蒸前或清蒸后加入一勺茶油，如蒸魚(yú)或蒸蛋更清香鮮亮。　　

3、油炸：茶油高溫加熱后不會(huì)改變其營(yíng)養(yǎng)成份，且不變色，不變味，更不會(huì)產(chǎn)生油煙及有害健康的物質(zhì)?！　?/p>

4、涼拌：普通的食用油在不加熱的情況下，不能直接用于涼拌，而茶油可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時(shí)還可以調(diào)至色拉醬，具有色澤鮮亮，口味爽滑，不油膩等特點(diǎn)。　　

5、煎烤：每天早晨用茶油煎蛋1-2個(gè)，口感清潤(rùn)、清香不膩。