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油茶,對(duì)人體有何好處。

來(lái)源:m.ehwe.cn   時(shí)間:2021-02-22 23:44   點(diǎn)擊:8559   編輯:niming   手機(jī)版

油茶的原料主要有茶葉、姜、蔥、蒜等。茶葉經(jīng)浸泡洗凈后放在鍋內(nèi)和姜、蔥、蒜一起捶打、翻炒至大部分水分蒸發(fā)后,再放入適量的油翻炒,然后放入事先燒開(kāi)的水煮沸,放入適量的鹽經(jīng)過(guò)濾后便可飲用。油茶的原料可以根據(jù)個(gè)人飲茶的濃度反復(fù)多煮幾次。

煮油茶的主要原料茶葉中含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素,還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分,具有調(diào)節(jié)生理功能,發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。

種子含油30%以上,供食用及潤(rùn)發(fā)、調(diào)藥,可制蠟燭和肥皂,也可作機(jī)油的代用品。 油茶山油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。

茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油,與橄欖油比維生素E含量高一倍,并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì),具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

油茶具有很高的綜合利用價(jià)值,茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等,它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料,茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等 ,茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明,油茶皂素還有抑菌 和抗氧化 作用。

此外,油茶還是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物,花期正值少花季節(jié),10月上旬至12月,蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也由很高的應(yīng)用價(jià)值 。同時(shí),油茶又是一個(gè)抗污染能力極強(qiáng)的樹(shù)種,對(duì)二氧化硫抗性強(qiáng),抗氟和吸氯能力也很強(qiáng)。因此科學(xué)經(jīng)營(yíng)油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益


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