茶油放久了變白有毒嗎?

無(wú)毒。

茶油低溫下會(huì)有乳白色絮狀結(jié)晶物，這是正?，F(xiàn)象，不影響食用，由于山茶油有大量的抗氧化物，因此在常溫下的保質(zhì)期可長(zhǎng)達(dá)兩年，比一般食用油長(zhǎng)得多。時(shí)間太長(zhǎng)就最好不要食用了。
茶油中不含芥酸，膽固醇。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80~83%，亞油酸達(dá)到7~13%，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。







擴(kuò)展資料
中國(guó)茶油的食療雙重功能實(shí)際上優(yōu)于橄欖油，除了兩種油脂的脂肪酸組成及油脂特性、營(yíng)養(yǎng)成分相似外，茶油還含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙（即茶皂甙，或稱(chēng)茶皂素）。
茶油原汁的高貴品質(zhì)，又符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品。茶油具有良好的穩(wěn)定性，保質(zhì)期長(zhǎng)，煙點(diǎn)高耐高溫，良好的抗氧化性能，易于消化吸收。
油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱(chēng)為世界四大木本食用油樹(shù)種，也是中國(guó)特有的優(yōu)良鄉(xiāng)土樹(shù)種。上個(gè)世紀(jì)80年代，中國(guó)油茶栽培面積曾達(dá)6000多萬(wàn)畝，主產(chǎn)區(qū)茶油產(chǎn)量占到食用油的一半以上。
然而，由于長(zhǎng)期以來(lái)缺少優(yōu)良新品種、經(jīng)營(yíng)管理不善、初次投入較高，以及認(rèn)識(shí)不足、缺乏政策扶持等原因，中國(guó)油茶產(chǎn)業(yè)一直沒(méi)有發(fā)展起來(lái)。
參考資料來(lái)源：百度百科-茶油
參考資料來(lái)源：百度百科-山茶油