葉子的作用有以下四點(diǎn)：
1.呼吸作用：植物和動(dòng)物都一樣，都需要呼吸。葉子上的氣孔像動(dòng)物的鼻孔和嘴巴一樣，空氣可以從氣孔進(jìn)進(jìn)出出。吸進(jìn)來(lái)的氣體可以擴(kuò)散到樹(shù)木的各個(gè)部位，以滿(mǎn)足生長(zhǎng)的需求；
2.光合作用：植物的葉子里有一種綠色的小顆粒，叫做葉綠體。它具有一種特殊的力量能夠進(jìn)行光合作用，為自己制造食物，這也是植物與動(dòng)物不一樣的地方；
3.養(yǎng)分轉(zhuǎn)化作用：植物通過(guò)葉子上的氣孔從空氣中吸入二氧化碳，通過(guò)根從土壤中吸來(lái)水分，然后又把水分輸送給葉子。二氧化碳和水分在葉綠體中相遇，在陽(yáng)光的照射下轉(zhuǎn)化成淀粉等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，供植物生長(zhǎng)用，因此說(shuō)，樹(shù)葉是植物的綠色工廠(chǎng)；
4.蒸騰作用：是植物對(duì)水分的吸收和運(yùn)輸?shù)囊粋€(gè)主要?jiǎng)恿?，特別是高大的植物，假如沒(méi)有蒸騰作用，由蒸騰拉力引起的吸水過(guò)程便不能產(chǎn)生，植株較高部分也無(wú)法獲得水分。

楓葉為掌狀5淺裂，長(zhǎng)13厘米，寬略大于長(zhǎng)，3枚最大的裂片具少數(shù)突出的齒，基部為心形，上面為中綠至暗綠色，下面脈腋上有毛，秋季變?yōu)辄S色至橙色或紅色。





楓樹(shù)的葉子夏天的時(shí)候是綠色的。?

樹(shù)葉的綠色變來(lái)自葉綠素。樹(shù)葉中除含有大量的葉綠素外，還含有葉黃素、花青素、糖份等其它色素及營(yíng)養(yǎng)成份。?
進(jìn)入秋季天氣漸涼，氣溫下降，葉綠色的合成受到阻礙，樹(shù)葉中的綠色素減少，葉黃素、胡羅卜素、花青素就會(huì)表現(xiàn)出來(lái)。如花青素表現(xiàn)出來(lái)就是非常鮮艷的紅色，葉黃素表現(xiàn)出來(lái)的就是黃色，所以秋天樹(shù)葉的色彩有紅色和黃色深淺不一，非常絢麗。如果我們作個(gè)試驗(yàn)，在初秋時(shí)剪一片楓葉放在家中比干燥的地方，幾天之后水分蒸發(fā)了，楓葉就變成了紅葉。如果將剪下的綠葉放在糖水當(dāng)中，其變紅的速度就會(huì)更快。?
花青素在酸性環(huán)境中才會(huì)出現(xiàn)紅色，遇堿便呈現(xiàn)藍(lán)色，如果樹(shù)葉本身不含有酸就不會(huì)變成紅色，據(jù)測(cè)定只有楓樹(shù)、黃櫨樹(shù)等少量植物葉子中的細(xì)胞葉是酸性的，這些樹(shù)種會(huì)隨著秋天的降臨，花青素的增多樹(shù)葉逐漸由綠變紅。對(duì)于大多數(shù)植物而言，所含的花青素很少，或者花青素含量雖多，但細(xì)胞葉卻是堿性的，這些植物的葉子就不會(huì)因?yàn)樘鞖獾霓D(zhuǎn)涼而變紅。我國(guó)幅員遼闊、緯度跨度大，秋天到來(lái)的時(shí)候也各不相同。