清朝茶葉貿(mào)易的影響

之前茶葉瓷器為中國(guó)政府的貿(mào)易順差，作出了巨大貢獻(xiàn)，也導(dǎo)致西方各國(guó)貿(mào)易逆差嚴(yán)重。

西方各國(guó)為扭轉(zhuǎn)這種格局，英國(guó)在殖民地印度大量種植茶葉并獲成功，美國(guó)人也效仿開始種植茶葉。

1768年英國(guó)人成功燒制成第一個(gè)瓷器酒杯開始，就標(biāo)志著中國(guó)傳統(tǒng)的瓷器一家獨(dú)大的穩(wěn)定局面出現(xiàn)了缺口……

清朝針對(duì)海外貿(mào)易專門制成的茶

遠(yuǎn)在漢代，大理就有“葉榆焙茗”之說(shuō)?！叭~榆”，即是大理;“焙茗”，就是烤茶;說(shuō)明大理各族人民漢代就喝香釅的烤茶。南詔國(guó)初期，唐《蠻書》記載：“蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”，這是三道茶配方的雛形，作為“宮廷御茶”款待各國(guó)使節(jié)的宮廷茶點(diǎn)。南詔中期的“南詔盛世”，把招待的宮廷御茶與宮女歌舞表演融為一體，成為一種禮儀，也形成了茶文化。南詔用茶不象中原內(nèi)地用沸水沖泡為飲，而是加添它物烹制而飲的方法，茶味更加豐富。宋代“大理國(guó)”時(shí)佛教盛行，寺廟的興建，寺宇周圍廣植茶桑，這樣既符合僧人的素食需求，又滿足了參禪禮佛，凈心修持的佛理要求。逐漸形成“深山藏古寺，古寺出名茶”，僧者必善飲的狀況。繼而“宮廷御茶”發(fā)展到文人雅士，最后由宮廷普及到民間。隨著我國(guó)最早南方絲路“蜀身毒道”和“茶馬古道”的外貿(mào)發(fā)展，大理茶葉和茶飲禮儀傳到了東南亞、南亞國(guó)家。

到了明清時(shí)期，大理茶葉隨著商業(yè)的發(fā)展，茶文化也得到弘揚(yáng)和完善。明代徐霞客在《滇游日記》中多處提到大理的茶藝，所到之處均受到“啜茗”、“淪茗”、“烹茗”和茶果接待。他特別詳細(xì)記載了賓川雞足山過(guò)元宵節(jié)時(shí)，僧侶們邀請(qǐng)他品茶的盛況：“宏辦諸長(zhǎng)老邀過(guò)西樓觀燈……樓下采青松毛鋪籍為茵席，去桌跌坐，前各設(shè)盒果，注茶為玩，初清茶、中鹽茶?！薄?/p>

在大理民間，每逢年過(guò)節(jié)、生辰壽誕、男婚女嫁、賓客臨門，人們均要以原汁原葉的傳統(tǒng)飲茶方式款待“三道茶”，享受茶禮，觀賞茶藝，感悟人生。除了白族三道茶外，彝族的“朝山茶”，傈僳族的“跳茶”等等，在民間也較為普遍，大理地區(qū)民族茶文化可謂豐富多彩。

茶俗是民間風(fēng)俗的一種，它是傳統(tǒng)茶文化的積淀，也是人們心態(tài)的折射，它以茶事活動(dòng)為中心貫穿于民間生活中。大理的茶俗內(nèi)容豐富，如茶與婚禮：女子受聘禮稱“吃茶”;男子娶親以茶作為彩禮，結(jié)婚時(shí)喝茶等等。茶與祭祀：以茶為祭，祭天、祭地、祭灶、祭神、祭佛等。飲茶習(xí)俗：有“敬茶”、“擂茶”等，有“迎賓茶”、“祝福茶”、“留客茶”等等?？蛠?lái)敬茶，以茶會(huì)友，體現(xiàn)了大理各族人民的重情好客的美德和傳統(tǒng)禮節(jié)，展現(xiàn)了“文獻(xiàn)名邦”的風(fēng)采。

大理自古出名茶。大理是“南方絲路”和“茶馬古道”的交叉路口，我國(guó)西南的茶葉銷售聚散地。明清時(shí)馬幫為了長(zhǎng)途馱運(yùn)散茶，在下關(guān)(龍尾關(guān))建立茶葉作坊，將散茶經(jīng)蒸壓制成獨(dú)特形狀，照“砣”形壓制，便于馬幫長(zhǎng)途運(yùn)輸，因而稱為“沱茶”。另一種說(shuō)法是大理茶葉古代多運(yùn)往四川沱江，再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)江運(yùn)往全國(guó)各地。于是，“沱江水、大理茶，香高味醇品質(zhì)佳”之說(shuō)在沱江一帶頗為流行，因而被稱為“沱茶”。

沱茶以滋味醇厚、汁色澄亮、香氣馥郁而著名，有解渴提神、幫助消化、降低血壓、保健美容之功效，早就是我國(guó)暢銷海內(nèi)外的名茶之一。此外，蒼山雪綠、南澗青茶、云龍春茶、巍山烏龍茶等，都是大理聞名遐邇的精品。名茶與茶藝完美結(jié)合，使大理茶文化更加絢麗多姿。

　　云南茶文化的種類

滇紅

分為滇紅功夫茶和滇紅碎茶兩種。滇紅功夫茶的主要特點(diǎn)是芽葉肥壯、金毫顯露、湯色紅艷、滋味醇濃、香氣淡郁、條素均勻、外形美觀;滇紅碎茶的主要特點(diǎn)是外形均勻、色澤烏潤(rùn),滋味濃烈,湯色紅亮,香氣撲鼻。如在紅茶中加上牛奶和糖,乃是上等的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品。滇紅是云南省的傳統(tǒng)出口商品,遠(yuǎn)銷美、英、俄羅斯、德國(guó)、日本、波蘭、馬來(lái)西亞、伊朗等20多個(gè)國(guó)家和香港、澳門。

普洱茶

普洱是云南省南部的一個(gè)縣,是茶葉的加工集散地;普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納自治州和瀾滄江沿岸各縣,多經(jīng)普洱運(yùn)銷各地,普洱茶即因此而得名。早在古代茶馬古道那一段歷史中,普洱茶就擔(dān)任了茶馬互市中的重要角色。

普洱茶屬綠茶類,有散茶和緊茶兩種,均用優(yōu)良的云南大葉茶的鮮葉作原料,經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥、后熟等工序精制而成。普洱散茶外形條索粗壯、重實(shí)、色澤褐紅,散發(fā)出自然的芳香。緊茶則是經(jīng)過(guò)蒸軟或炒軟后的散茶,再裝入模型內(nèi)壓制成各種沱茶、餅茶、方茶、磚茶等,歷史上久負(fù)盛名?！都t樓夢(mèng)》中的“女兒茶”就是普洱茶中的一種。據(jù)清朝阮福在《普洱茶說(shuō)》中寫道:“小而園者名女兒茶,女兒茶為婦女所采于雨前得之,即四兩重圓茶也?！?/p>

七子餅茶

普洱茶中大而圓的餅茶,以七餅裝成一筒,俗稱“七子餅茶”,其湯色黃而明亮,香氣濃郁持久,滋味醇厚爽口而著稱。

普洱茶含多種微量元素和維生素,有解渴、除煩去膩、明目、清心、暖胃、提神、消食、散寒、解毒等作用,對(duì)人體十分有益。據(jù)近代科學(xué)研究證明“普洱茶可以減肥、消瘦、健體、強(qiáng)身和防治一些疑難慢性病”。所以普洱茶在國(guó)外市場(chǎng)有很高聲譽(yù)。主銷美國(guó)、日本、馬來(lái)西亞、新加坡、英國(guó)、法國(guó)、荷蘭、德國(guó)等50多個(gè)國(guó)家和我國(guó)港澳地區(qū)。

沱茶

云南沱茶是馳名中外的傳統(tǒng)名茶。沱茶現(xiàn)由云南下關(guān)茶廠生產(chǎn),屬緊壓茶類,又名“下關(guān)沱茶”。其形如倒置的碗狀,有兩種不同的規(guī)格:一種是采用普洱散茶作原料,精制成沱茶,有外形美觀,緊壓成團(tuán),沉實(shí)優(yōu)雅。其色褐紅,湯色明亮,滋味醇和,芳香綿長(zhǎng);另一種是選用滇南茶區(qū)的優(yōu)質(zhì)青毛茶加工制成,具有色澤烏潤(rùn),湯色清澈,馥郁清香,醇濃甘甜等特點(diǎn)。

清朝時(shí)期的茶葉貿(mào)易

早在一千多年以前，中國(guó)茶葉就運(yùn)銷國(guó)外，清朝（約1684）海禁開放后，更促進(jìn)了茶葉海運(yùn)貿(mào)易的發(fā)展。條萊垍頭

1842 年清政府被迫簽訂了《南京條約》，實(shí)行五口通商后，中國(guó)茶葉對(duì)外貿(mào)易迅速發(fā)展，又加速了茶葉海運(yùn)貿(mào)易的發(fā)展。垍頭條萊

據(jù)史料記載，1840年中國(guó)茶出口總量為1.9 萬(wàn)噸。1843年減少到0.81萬(wàn)噸，以后漸有增加，1860年增加到5. 51萬(wàn)噸，1870 年上升為10.00 萬(wàn)噸，1886 年更上一層樓，出口13.41萬(wàn)噸 ，達(dá)到中國(guó)20 世紀(jì)50年代前的最高紀(jì)錄。條萊垍頭

之后，由于內(nèi)受軍閥混戰(zhàn)和八年抗日戰(zhàn)爭(zhēng)的影響，政局多變，經(jīng)濟(jì)衰退，民難樂(lè)業(yè)，生產(chǎn)驟降；外受第二次世界大戰(zhàn)和世界新興產(chǎn)茶國(guó)爭(zhēng)奪市場(chǎng)的影響，中國(guó)茶葉產(chǎn)銷每況愈下，一蹶不振，直至50 年代以后，才重新得到恢復(fù)和發(fā)展。萊垍頭條

中國(guó)古代茶葉貿(mào)易的影響

　　宋元時(shí)期對(duì)外貿(mào)易的區(qū)別　?。?）規(guī)模龐大。據(jù)《元史》記載，元朝海外貿(mào)易在亞非歐各國(guó)大規(guī)模開展，與蒙元通商的國(guó)家地區(qū)多達(dá)兩百多個(gè)。　?。?）海運(yùn)更遠(yuǎn)。據(jù)《島夷志略》一書記載，中國(guó)商船最遠(yuǎn)到達(dá)了今天的埃及?！　≈袊?guó)古代海外貿(mào)易經(jīng)過(guò)秦漢、三國(guó)、隋唐等朝代的努力耕耘，已經(jīng)取得了一定的成就。到了宋代，尤其是南宋后，隨著經(jīng)濟(jì)重心的南移，農(nóng)業(yè)、手工業(yè)的發(fā)展，指南針的應(yīng)用，加之西北陸路受阻，東南沿海的外貿(mào)發(fā)展，達(dá)到了空前繁榮的程度。　　北宋政府，由于連年戰(zhàn)爭(zhēng)，幾乎是逢戰(zhàn)必?cái)?，敗而賠款。為了滿足大量歲幣和皇室貴族奢靡生活的的需要，北宋政府對(duì)重農(nóng)抑商政策有所放松，重視海外貿(mào)易。早在宋太祖時(shí)期，就在廣州設(shè)立了市舶司管理對(duì)外貿(mào)易。此后，北宋政府陸續(xù)在杭州、泉州等地設(shè)置市舶司。市舶司的長(zhǎng)官最初多由知州兼任。宋神宗時(shí)期，改設(shè)專職人員管理，稱為提舉市舶司，主要職責(zé)是檢查進(jìn)出船舶蕃貨、征榷、抽解、貿(mào)易諸事?！　榱苏袕仆馍蹋翁谠沙鰞?nèi)侍，攜帶詔書、金帛往南海諸國(guó)拜訪，為海外貿(mào)易搭建商業(yè)平臺(tái)，主動(dòng)購(gòu)買南海諸國(guó)的香料、藥材、珍珠等物資，外商也從中國(guó)購(gòu)回絲綢、陶瓷、茶葉等貨物，經(jīng)阿拉伯，遠(yuǎn)銷亞歐等地。到了南宋時(shí)期，南宋政府偏安一隅，有限的耕地，不斷增長(zhǎng)的人口和不斷膨脹的國(guó)防開支，迫使南宋更加重視海外貿(mào)易，宋高宗曾說(shuō)“市舶之利，頗助國(guó)用，宜循用舊法，以招徠遠(yuǎn)人，埠通貨徭”（據(jù)《宋史會(huì)要輯稿》）。外貿(mào)的關(guān)稅已經(jīng)成為南宋政府的重要財(cái)政收入，傳統(tǒng)的抑商政策進(jìn)一步放松，政府高層追求更加務(wù)實(shí)的經(jīng)濟(jì)效益。為此，南宋政府進(jìn)一步擴(kuò)大通商口岸，開辟了不少類似今天的經(jīng)濟(jì)特區(qū)，如明州、泉州、溫州等地區(qū)，還將招商引資工作作為官員考核的標(biāo)準(zhǔn)之一，使得許多商人也積極投身于招商引資中來(lái)，為了吸引外商，凡市舶綱首（有點(diǎn)像開發(fā)區(qū)的招商辦和企業(yè)家領(lǐng)袖）能招誘舶貨，抽解物貨，累價(jià)及5萬(wàn)貫、十萬(wàn)貫的，可以補(bǔ)官。同時(shí)還在這些經(jīng)濟(jì)特區(qū)中開設(shè)了外貿(mào)酒店等配套設(shè)施，并對(duì)外國(guó)商人和商船采取一系列保護(hù)措施?！　∮捎趦伤握罅膭?lì)海外貿(mào)易、加上當(dāng)時(shí)造船業(yè)的發(fā)達(dá)、指南針的使用等有利條件，兩宋對(duì)外貿(mào)易取得前所未有的繁榮，表現(xiàn)為：（1）聯(lián)系更廣。據(jù)《諸蕃圖》、《諸蕃志》、《嶺外代答》等史書記載，宋代與中南半島、南海諸國(guó)、大食諸國(guó)、西亞諸國(guó)、東非等地的貿(mào)易比前代更為頻繁，高麗和日本都辟有專門對(duì)宋貿(mào)易的港口。（2）規(guī)模更大。據(jù)吳自牧《夢(mèng)粱錄》記述，宋代海船可乘五六百人以上。（3）種類數(shù)量更多?！　≡y(tǒng)一全國(guó)后，為了保證大都的糧食和其他物資的需要，在利用陸路、運(yùn)河之外，又開辟了海運(yùn)線路，由于海運(yùn)比陸運(yùn)、河運(yùn)省時(shí)省力，加上處于政治上控制東南地區(qū)，后來(lái)慢慢形成了漕運(yùn)以航海為主、內(nèi)河運(yùn)輸為輔的格局。元武宗曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，“海道里取官糧交運(yùn)將大都里來(lái)的，最打緊的勾當(dāng)”（據(jù)《元典章》）。故有“終元之世，海運(yùn)不廢”盛況（據(jù)《元史》）。除了政府的重視之外，元朝繼續(xù)延續(xù)兩宋做法：設(shè)置市舶司管理對(duì)外貿(mào)易、采取農(nóng)商并重政策等，元朝對(duì)外貿(mào)易也取得巨大成績(jī)，表現(xiàn)為：（1）規(guī)模龐大。據(jù)《元史》記載，元朝海外貿(mào)易在亞非歐各國(guó)大規(guī)模開展，與蒙元通商的國(guó)家地區(qū)多達(dá)兩百多個(gè)。（2）海運(yùn)更遠(yuǎn)。據(jù)《島夷志略》一書記載，中國(guó)商船最遠(yuǎn)到達(dá)了今天的埃及。　　綜上所述，政策、航海技術(shù)、當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度、招商引資技巧等是影響海外貿(mào)易發(fā)展的重要因素。以史為鑒，古為今用，希望對(duì)今天中國(guó)深化對(duì)外開放有所借鑒?！　?

我國(guó)清代時(shí)成為世界上最大的茶葉出口國(guó)

世界茶葉出口金額排名第一的為中國(guó)，為16.10億美元，其次是斯里蘭卡為14.59億美元，肯尼亞為12.50億美元，印度為7.29億美元，越南為2.30億美元，印度尼西亞為1.14億美元（見(jiàn)表8），等等，日本雖然出口量沒(méi)有排在世界前十名，但出口金額排在世界前6名。2017年世界十大茶葉出口國(guó)中，除了越南和阿根廷外，其余國(guó)家的出口金額比上一年都有所增加。

清朝出口茶葉

清朝前期的對(duì)外貿(mào)易，中國(guó)長(zhǎng)期出超，傳統(tǒng)產(chǎn)品茶葉、生絲、土布、瓷器在歐洲市場(chǎng)上很受歡迎，銷路日益增大，而西方國(guó)家除了把印度棉花轉(zhuǎn)販到中國(guó)，不能提供其他適當(dāng)商品。

清末茶葉出口

中國(guó)花茶出口的國(guó)家有日本、摩洛哥、美國(guó)、俄羅斯、德國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡等國(guó)家。

花茶起源于宋朝，始于明朝，成于清朝?；ú枳鳛槲覈?guó)特有的再加工茶類，是將各種具有香氣的鮮花與茶葉拌合窨制而成?；ú柚饕譃榛ú莶枧c花果茶兩大類。主要產(chǎn)于福建、江蘇、廣西、浙江、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。廣西橫縣是中國(guó)最大的茉莉花茶生產(chǎn)基地，

清朝時(shí)期的茶葉貿(mào)易,都是由中國(guó)的船隊(duì)向外輸送的

朝貢貿(mào)易是鄭和下西洋貿(mào)易活動(dòng)的基本形式，帶有封建宗主國(guó)的性質(zhì)。它通過(guò)這種形式獲得這些小國(guó)對(duì)明代宗主地位的認(rèn)可，這是朝貢貿(mào)易的政治目的。

官方貿(mào)易是鄭和下西洋的重要內(nèi)容，它是在雙方官方主持下與當(dāng)?shù)厣倘诉M(jìn)行交易，是明代擴(kuò)大海外貿(mào)易的重要途徑。

鄭和船隊(duì)除了裝載賞賜用的禮品外，還有我國(guó)的貨物，如銅錢、絲綢、瓷器、鐵器等。這種貿(mào)易可以用明代銅錢買賣，多數(shù)以貨易貨。

民間貿(mào)易是在鄭和下西洋貿(mào)易活動(dòng)的帶動(dòng)下出現(xiàn)的。當(dāng)時(shí)的東南亞百姓對(duì)我國(guó)絲綢、瓷器、工具非常喜歡，鄭和船隊(duì)一到都爭(zhēng)先恐后地劃船或到碼頭交易，有的還請(qǐng)官兵到當(dāng)?shù)氐募性O(shè)攤交易。

清朝茶葉貿(mào)易史

前期是手工藝品，茶葉 瓷器 絲綢 等。鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)以后農(nóng)場(chǎng)品商業(yè)化水品提高，棉花等大量出口。

紅茶是清朝針對(duì)海外貿(mào)易專門制作的茶

正山小種

正山小種堪稱中國(guó)紅茶鼻祖，傳承至今已有400多年歷史，它是小種紅茶的代表作，主產(chǎn)地位于福建武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)地區(qū)，但在崇安、建陽(yáng)、光澤三縣交界處的高地茶園，也在生產(chǎn)正山小種。

祁門紅茶

祁門紅茶是世界三大高香紅茶之首，產(chǎn)地主要集中在安徽祁門、石臺(tái)和東至等縣。祁門紅茶創(chuàng)制于1875年，在此之前，當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)綠茶，后來(lái)在借鑒外省紅茶制作工藝基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)本地化改良，才制作出品質(zhì)優(yōu)良的傳統(tǒng)工夫紅茶。這些年，祁門紅茶增加了金針、香螺和毛峰等新品種，使產(chǎn)品線更加豐富。

云南滇紅

滇紅是云南特有品種，以當(dāng)?shù)卮笕~種茶樹原料，經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵和烘烤等工序，按照紅碎茶拼配工藝制作而成。大葉種的特點(diǎn)十分鮮明，滋味濃強(qiáng)，富于刺激性，會(huì)給人帶來(lái)一定的沖擊。如今云南滇紅的品類已不再局限于紅碎茶，還有許多條索緊直的大葉種紅茶。

金駿眉

這是一款新創(chuàng)紅茶，距今不到20年歷史。它同樣來(lái)自于福建武夷山桐木關(guān)地區(qū)，可以說(shuō)是正山小種的一個(gè)分支，但采摘標(biāo)準(zhǔn)和制作工藝又有自己的特色。金駿眉是紅茶新貴，深受高端消費(fèi)者的喜愛(ài)。

英德紅茶

英德紅茶是廣東英德市特產(chǎn)，當(dāng)?shù)卦緵](méi)有紅茶生產(chǎn)。建國(guó)后，從云南引進(jìn)大葉種茶樹良種，經(jīng)過(guò)多年試種后取得成功，并以此為原料，制作而成的紅茶，被命名為英德紅茶。大家最熟悉的英德九號(hào)，就是英德紅茶的代表作，曾有過(guò)“中國(guó)乃至世界最好紅茶”的贊譽(yù)。

四川紅茶

川紅是紅茶界的后起之秀，建國(guó)后才開始大量生產(chǎn)制作，產(chǎn)地集中于四川省宜賓市。川紅主要有兩個(gè)品類，一是工夫紅茶，一是紅碎茶。川紅的品質(zhì)特點(diǎn)優(yōu)越，在創(chuàng)制之初，就贏得過(guò)“賽祁紅”的美譽(yù)。如今，它已經(jīng)是國(guó)內(nèi)紅茶中不可忽視的一支力量。

湖北宜紅

宜紅是宜昌紅茶的簡(jiǎn)稱，屬于工夫紅茶，創(chuàng)制于19世紀(jì)中葉，是中國(guó)最古老的紅茶之一。其產(chǎn)地位于宜昌和恩施。當(dāng)年初創(chuàng)，主要用于出口。建國(guó)后，當(dāng)?shù)卮罅Πl(fā)展紅茶產(chǎn)業(yè)，如今已成為消費(fèi)者喜愛(ài)的紅茶之一。

江西紅茶

江西紅茶生產(chǎn)歷史悠久，尤其是修水出產(chǎn)的寧紅工夫紅茶。曾經(jīng)有過(guò)“寧紅不到莊，茶葉不開箱”的較高行業(yè)地位。除此之外，江西紅茶還包括浮紅和廬山云霧紅茶。浮紅是指江西浮梁地區(qū)生產(chǎn)的紅茶，創(chuàng)制至今已有100多年歷史。廬山云霧茶原本是中國(guó)最古老的綠茶之一，但后來(lái)用其原料，按紅茶萎凋發(fā)酵工藝制作出的廬山云霧紅茶，品質(zhì)同樣十分突出。

浙江紅茶

浙江不僅有綠茶，也有紅茶。其中，九曲紅梅和越紅工夫是其中的代表作。九曲紅梅又叫九曲烏龍，位于浙江西湖區(qū)，是閩北浙南一帶農(nóng)民北遷之后開荒種植的，屬于紅茶中的珍品。越紅工夫茶屬于工夫紅茶系列，主產(chǎn)地集中在紹興，諸暨、嵊縣等縣，產(chǎn)量不大，但品質(zhì)突出。

日照紅茶

日照地區(qū)原本不產(chǎn)茶，上世紀(jì)60年代“南茶北引”之后，才開始種植茶樹。作為高緯度地區(qū)茶葉種植的典范，日照原本以綠茶生產(chǎn)為主。日照綠茶有“江北第一茶”、“中國(guó)綠茶新貴”等美譽(yù)。近年來(lái)隨著國(guó)內(nèi)紅茶消費(fèi)熱度的提升，日照也開始研制屬于自己的高緯度紅茶，品質(zhì)特點(diǎn)鮮明，滋味口感俱佳，越來(lái)越受消費(fèi)者的喜愛(ài)。