福建茶葉發(fā)展現(xiàn)狀

1、福州茉莉花茶

　　福州茉莉花茶是福建福州的特色名茶，福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有近千年歷史。福州茉莉花茶是用經(jīng)加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，通常以綠茶為茶坯，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。其香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。

2、永泰綠茶

　　永泰綠茶是福建福州的傳統(tǒng)特色名茶，有著悠久的歷史，早在唐代就有生產(chǎn)佳茗記載。福州有著優(yōu)越的氣候條件，氣候溫暖，雨量充足，四季分明，立體氣候顯著，在永泰縣境內(nèi)特定的地理環(huán)境栽培種植和以獨特的加工方式，經(jīng)殺青、揉捻、做形、烘干等工藝加工而成的，具有外形條索緊結、勻整，色澤綠潤毫顯;香氣栗香顯、帶花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊的品質(zhì)特征。

3、半巖茶

　　半巖茶是福建福州的特色名茶，有著悠久的歷史，因產(chǎn)量不多，過去或作貢品，或為高官顯貴享用。此茶生在鼓山巖層或叢蔭之中，少有陽光直接照射，純?yōu)樘烊挥曷蹲虧欓L成，故味清色淡而芳香。用鼓山龍頭泉之水沖沏此茶，氣味芬芳，久留齒頰，效果尤佳。

福建茶葉現(xiàn)狀及發(fā)展前景

福建茶扦插時間以6月上旬為宜，插穗選取當年生長充實的粗壯枝梢。一般長8-10厘米，在新老枝間的節(jié)下0.1厘米處間斷，保留頂端2-4片葉子。居家養(yǎng)花，在插前最好把插穗在維生素B12針劑中蘸一下，以促生根。

用新瓦盆，以干凈的蛭石、河沙作基質(zhì)，扦插時先用竹筷子鉆孔，深度為插穗的1/2，再把插穗插入孔中、用指壓實，澆透水，用塑料袋罩住保溫，置于室內(nèi)蔭處。

隔幾天檢查一次，發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)無凝結水珠，再澆一次透水。一個月后，插穗開始形成愈合組織，打開塑料袋，置于室內(nèi)蔭處，經(jīng)常噴葉面水，一個月后，新根漸多，方可早晚稍見陽光，10月以后就漸漸不需遮蔭了。

幼苗期切忌澆水過多，如果扦插苗上出現(xiàn)花蕾，要及時摘去。

福建茶行業(yè)現(xiàn)狀

北方能養(yǎng)！

在養(yǎng)護福建茶的時候，由于它喜半陰，所以日常放置在能接觸弱光照的地方就可以。澆水是比較關鍵的步驟，千萬不能過量澆水，還要注意肥料的及時補充。它發(fā)生病蟲害的幾率不大，剛開始萌發(fā)新葉片的時候容易遭蚜蟲，一定注意勤加通風。

福建茶葉地位

白茶是我國六大茶類之一，是福建省的特種外銷茶類。古代白茶是采自 “白茶樹”的鮮葉制成的。據(jù)《大觀茶論》載：白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶然生出，雖非人力所可致，有者不過三、四家，生者不過一、二株……芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變而為常品。

據(jù)報道，近年浙江省安吉縣天荒坪鄉(xiāng)南大溪村橫坑塢有一白葉茶樹，系清乾隆年間即有，其嫩葉潔白如玉，鮮葉除葉脈兩側是綠色外，余皆白。待春茶老后始白綠相間，至夏呈全綠，采制后產(chǎn)品稱 “安吉白茶”。

傳統(tǒng)白茶鮮葉采自適宜的茶樹品種，以獨特的 “不炒不揉”工藝制成，品質(zhì)別具一格。傳統(tǒng)白茶花色有白毫銀針、白牡丹(含頁眉、壽眉)。

現(xiàn)代白茶又增加了新工藝白茶、福建雪芽和仙臺大白。

白茶性清涼，自古民間認為可治熱病，被海外僑胞視為珍品。

白茶外形素雅，毫心肥壯，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉緣垂卷，芽葉連梗。色澤灰綠或翠綠，內(nèi)質(zhì)毫香顯露，葉鮮爽甜醇，湯色杏黃或澄黃，清澈明亮、葉底淺灰綠，葉脈微紅。

白茶鮮葉原料除安吉白茶采用白茶樹鮮葉外，傳統(tǒng)白茶選用多毫的大葉品種，主要有政和大白茶、福鼎大白茶、福建水仙種、江西大面白等。傳統(tǒng)白茶制法不炒不揉，因而湯色與滋味清淡。大葉茶品種茶樹新梢葉毫肥壯，內(nèi)含物豐富，成茶身骨重實，增加了茶湯滋味的濃度和耐泡程度。

白茶鮮葉與品質(zhì)關系比較密切的酶類主要是氧化還原酶類和水解酶類。氧化還原酶類主要有多分酚氧化酶、過氧化物酶;水解酶主要有淀粉酶、糖苷酶，它們對白茶色香味的形成起著重要作用，所以白茶飲后可以提高機體血清溶菌酶，對呼吸系統(tǒng)病毒病菌有吸附清除作用。

白茶制法除新白茶外，其它白茶均全程萎凋，不炒不揉。因此， β-糖苷酶的活性將可持續(xù)更長時間，它對白茶的香氣的形成與滋味的甜醇以及清肺解毒起著重要作用。

納米白茶采用上等白茶，使用納米技術將其粉碎成一百～三百納米細粉，一是為了徹底使細胞破壁，釋放全部精華;二是提高茶的吸附表面面積，增加其吸毒的功能;三是為了能使白茶用冷水可即沖即飲，保存其酶的活性，發(fā)揮其功能。呼吸道炎癥(火氣大)從口腔到咽喉、氣管至兩肺的熱毒皆可用此茶消解。

溶菌酶存在于機體組織、體液及分泌物中。它能和細菌結合，使細菌細胞壁崩解而死亡。因此溶菌酶是反映機體非特異性免疫功能的一項指標。溶菌酶的活性可通過多種方法測定。

福建茶葉發(fā)展現(xiàn)狀分析

長得快，茶樹對土壤的酸堿度很敏感，它只生長在酸性的土壤中只要在土壤中控制好這個酸性，就可以使茶樹長的快而且福建的溫度也不是很高，潮濕度比較高而已，就適合茶樹的生長，福建茶的溫度大概是在20至30度，是最適合它生長的，福建最出名是巖茶，生長在巖石上

福建茶葉發(fā)展現(xiàn)狀如何

2020年中國茶葉產(chǎn)量最高的省份為福建省，茶葉產(chǎn)量達到43.99萬噸；其次為云南省，產(chǎn)量為43.72萬噸；第三為湖北省，產(chǎn)量為35.25萬噸。

隨著我國茶葉需求量的不斷上升，以及茶園面積的不斷擴大，我國茶葉產(chǎn)量逐年上升。根據(jù)國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2020年中國茶葉產(chǎn)量為297萬噸，相對于2019年上升了6.9%。

福建茶葉發(fā)展史

宋代茶法有三個總體特征：以專賣制為主、地區(qū)差異人和變動頻繁。茶專賣制演變的的基本規(guī)律是由官商聯(lián)合專賣向商專賣的轉化。茶法的地區(qū)差異以東南和四川為上，兩地區(qū)內(nèi)部也存在茶法的不一致。

福建茶葉歷史優(yōu)勢

肉桂最初是在云南種植出來的，一般在中國常見的產(chǎn)地在廣東、廣西、浙江、安徽、湖北、云南、福建和臺灣這幾個地方，其中廣西產(chǎn)的肉桂是最好的，另外盛產(chǎn)肉桂的地方主要在廣東、廣西、福建和臺灣這幾個地方。

肉桂一般會在4-6月份開始上市，另外肉桂還是廣西的特產(chǎn)，一般常吃肉桂在藥理上有補腎、歸源、散寒、止痛、活血、通經(jīng)的功效。

不同肉桂產(chǎn)地

廣西肉桂

廣西肉桂大概會在4月中下旬開始上市，上市的價格為15元一千克，產(chǎn)量居全國之首，廣西產(chǎn)的肉桂厚度會厚一點，香氣會更濃重。

廣東肉桂

廣東肉桂會在5月份上市，上市價格為7元一斤，廣東產(chǎn)的肉桂質(zhì)地干脆，顏色適中，質(zhì)量也很好，其中在郁南產(chǎn)的肉桂產(chǎn)量是很高的。

福建肉桂

福建肉桂一般會在9月份開始上市，在本地的武夷山一帶產(chǎn)量是比較多的，一般價格是16元一斤，福建產(chǎn)的肉桂具有表面粗糙、味道香醇的特點。

福建茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

福建茶盆景并沒有幾天澆次水的說法，還需考慮季節(jié)的變化，天氣的冷暖，一般是等到土質(zhì)干了之后再給水。春季和秋季是生長的季節(jié)，大致可以隔兩天澆次水。夏季的時候，氣溫逐漸的升高，每天澆一次滿足好水分需求，也可以一天兩次。冬季的蒸發(fā)量較小，可每隔10天左右澆次水。

福建茶葉發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)查

溫度過低，澆水量不足均會導致大面積的葉子掉光，同時，若將盆景一直放在陰涼的環(huán)境，得不到充足的光線，也導致上述情況的發(fā)生。福建茶盆景屬于相對嬌弱的植株，若盆里養(yǎng)分不夠，枝干得不到營養(yǎng)吸收，葉子也會隨之掉落。

福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告

福建產(chǎn)茶最多是福建安溪。

福建是中國的茶葉大省，從古雷灣畔到玉女峰下，從太姥山巔到汀江河畔，茶鄉(xiāng)一個接一個，茶山一座連一座。據(jù)福建茶葉網(wǎng)購第一平臺“天涯茶吧”的負責人介紹，福建安溪創(chuàng)下了中國內(nèi)地縣級茶園總面積、年茶葉總產(chǎn)量、涉茶總產(chǎn)值、銷售渠道、茶葉從業(yè)人口、受益人口、農(nóng)民從茶葉中的收入比例等多項全國第一。