云南省人民政府關于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見

云南省打造世界一流“綠色食品牌”工作領導小組辦公室了解到，我省打造世界一流綠色食品牌取得了顯著成效。2019年，全省茶葉、花卉、蔬菜、水果、堅果等8個重點產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值5780億元。

云茶稅收全國第一。2019年，全省茶葉面積676萬畝、產(chǎn)量43.1萬噸、綜合產(chǎn)值936億元，茶葉精深加工水平全國領先。據(jù)介紹，云南省“10大名茶”企業(yè)繳納稅收占全省茶企繳納總額的60%以上，其中“大益”品牌貢獻稅收2.94億元。普洱茶占云茶產(chǎn)業(yè)半壁江山，電商銷售量遠高于其他類別產(chǎn)品。

堅果面積和產(chǎn)量均居全球第一。2019年，全省核桃種植面積4300萬畝、產(chǎn)量120萬噸，分別占全國總量的35.8%、28.7%，面積和產(chǎn)量均居全球第一。全省澳洲堅果種植面積330萬畝、產(chǎn)量4.68萬噸，成為全球第一大澳洲堅果種植區(qū)和生產(chǎn)區(qū)。

鮮切花產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的50%以上。2019年，全省花卉種植面積175.7萬畝、鮮切花產(chǎn)量139.7億枝、綜合產(chǎn)值751.7億元。斗南花卉市場交易量達80億枝、交易額達85億元，是亞洲第一、世界第二大花卉交易中心。

云菜出口45個國家和地區(qū)。2019年，全省蔬菜種植面積1789.6萬畝、產(chǎn)量2445萬噸，綠色生態(tài)云菜銷往北京、上海等150余個大中城市。云菜出口45個國家和地區(qū)，出口額14.92億美元。

云果成為農(nóng)業(yè)領域第一大出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。2019年，全省水果種植面積1015萬畝、產(chǎn)量897萬噸、綜合產(chǎn)值546億元。2019年水果出口額21.3億美元，占全省農(nóng)產(chǎn)品出口額的45%，成為農(nóng)業(yè)領域第一大出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。

云咖品牌打造已在逆境中起步。2019年，全省咖啡種植面積156.7萬畝、產(chǎn)量14.6萬噸、綜合產(chǎn)值達318億元。普洱、臨滄、保山等咖啡主產(chǎn)州（市）持續(xù)優(yōu)化布局，提高標準化種植水平，精品咖啡種植、加工、三產(chǎn)融合和市場拓展、品牌打造已在逆境中起步。

三七等10余種滇產(chǎn)中藥材占全國市場一半份額。2019年，全省中藥材種植面積872.7萬畝、產(chǎn)量95萬噸，綜合產(chǎn)值1071.1億元，種植面積和產(chǎn)量連續(xù)三年穩(wěn)居全國第一。三七、天麻、燈盞花、滇重樓等10余種滇產(chǎn)藥材占全國中藥材市場份額半壁江山。

肉牛產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。2019年，全省牛存欄827.9萬頭、出欄326.4萬頭、肉產(chǎn)量39萬噸，肉牛存欄、出欄和肉產(chǎn)量分別居全國第2位、第4位、第7位。聽牧牛肉、愛伲牛肉、谷多牛肉等企業(yè)品牌正在加速走向全國。

云南旅游茶葉

云南旅游茶葉是可以買的，但是要買到正宗的茶葉，云南的普洱茶就很不錯，普洱茶（Pu'er tea）是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶，普洱茶原產(chǎn)于云南瀾滄江流域中游一帶的思茅、版納、臨滄等地，集散今云南思茅市普洱縣，故名“普洱茶“。它具有強烈的地域性特點和工藝性特點，茶品以“陳”為貴，越陳越香，是中國茶葉中極具特色的茶類。

普洱茶從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。生茶顏色以青綠、墨綠為主經(jīng)過時間陳化之后部分轉(zhuǎn)為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。熟茶顏色以紅褐色為主，香氣有明顯渥堆味

云南省人民政府關于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見通知

云南省出口40多個國家和地區(qū)

出口量最大的國家和地區(qū)是中國香港、緬甸、泰國。

從云南省農(nóng)業(yè)廳茶葉處獲悉，隨著云茶知名度不斷提高，品牌影響不斷擴大，以普洱茶為主的“云茶”產(chǎn)品遠銷東歐、西歐、北美以及韓國、日本、馬來西亞等40多個國家和地區(qū)。海關統(tǒng)計顯示，在去年實現(xiàn)出口茶葉7000多噸，貨值6000多萬美元的基礎上，今年一季度云茶出口澳大利亞、新西蘭、荷蘭、法國、德國、波蘭、俄羅斯、印度等國家，出口額達3438萬元，同比增長11.8％。

茶產(chǎn)業(yè)是云南省傳統(tǒng)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，為了推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，云南省政府從2005年至今，先后出臺了《加快茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》、《普洱茶綜合標準》、《地理標志產(chǎn)品普洱茶》、《普洱茶地理標志產(chǎn)品保護管理辦法》，確保茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，推進了茶產(chǎn)業(yè)向標準化、產(chǎn)業(yè)化、集約化方向發(fā)展，為云南省擴大茶葉出口奠定了基礎。目前，云南省茶葉出口僅次于浙江、安徽、江西、福建，成為中國第5大茶葉出口基地。

云南生態(tài)茶葉

古樹茶是指存活百年老上下的茶，在以云南省西雙版納茶區(qū)楚雄茶區(qū)，小青柑區(qū)有老樹生態(tài)體系，數(shù)量稀有。古茶樹的苛刻分類古茶樹苛刻現(xiàn)實意義上的古茶樹為300年上下的灌木型大葉茶樹，多發(fā)肓在人跡罕至的深山中間。

鐘愛云南普洱茶的人，一定會經(jīng)常聽到古樹茶、花草樹木茶、老樹茶、小樹茶、灌木茶、灌叢茶、臺地茶(云南省當?shù)厝朔Q“壩子茶”)、高山茶(云南省當?shù)厝朔Q“山頂茶”)、生態(tài)茶、有機茶等叫法。

古茶樹的發(fā)肓地理環(huán)境一般都很自然，沒有空氣污染，風景優(yōu)美。除此之外，周邊地區(qū)綠植的多樣性、原始性存儲非常好，因此非常少有病害，無須噴藥滅蟲;花草樹木茶發(fā)肓在高海拔農(nóng)耕地，那里晝夜溫差大，白天平均溫度較高，植物呼吸作用抗拉強度大，芽葉在公司時間內(nèi)依據(jù)植物呼吸作用生產(chǎn)加工糖的數(shù)量多。

而晚上平均溫度低，一方面可以減少呼吸消耗，存儲較多的有機物，另一方面，油茶樹體中的阿拉伯膠化合物充裕發(fā)肓，芽葉中阿拉伯膠水分含量提高，因此，油茶樹發(fā)肓茂盛，荼葉品質(zhì)優(yōu)異。

除此之外，山高谷深，重巒疊嶂，樹林茂盛的地形地貌，促進濕冷的水蒸汽化為逐級煙霧繚繞，繚繞躊躇于山河正中間，提升了太陽光照射的漫反射光效應，油茶樹是喜陰耐陰植物，在散射光的作用下，葉片無折卷或折卷少，枝條向外開展，葉子幅度提升而凸起，荼葉的色調(diào)變深而具備光滑度。

芽葉中清香化合物及中氮類鮮美化合物提高，而膳食纖維素水分含量減少，嫩度更長期，而澀類物質(zhì)的茶氨酸再大，相對平衡，因此茶湯顏色的飽滿度非常好，苦澀味較均衡，而清香度和鮮美度卻得以提升。

每一年春茶時，云南省的古樹茶務必比小樹茶遲十天左右才采，古樹茶的發(fā)肓健全天數(shù)明顯擅于小樹茶，因而，古樹茶更肥厚，更耐泡。因古茶樹的葉子更大、更厚(相對于小油茶樹而言)，葉綠素含量更高，植物呼吸作用更強，轉(zhuǎn)換成的有機物(糖)很多，茶湯顏色口感更醇、更甜。

云南省茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展政策支持資金申報指南

扶持獎勵項目及標準。2019—2021年，縣財政每年安排專項資金400萬元，三年合計1200萬元，用于扶持獎勵我縣茶葉主導產(chǎn)業(yè)在茶葉基地建設扶持獎勵、茶葉精深加工扶持獎勵、扶持特色農(nóng)業(yè)品牌創(chuàng)建、茶葉品牌宣傳推介扶持獎勵、培育壯大茶葉產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)、茶葉生產(chǎn)鎮(zhèn)級獎勵、加強茶葉產(chǎn)業(yè)科技培訓、推進高標準生態(tài)茶葉公園建設。

云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳茶葉產(chǎn)業(yè)處

云南省農(nóng)業(yè)廳地址：昆明市萬華路169號

云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動方案

2020年云南省茶園面積719.3萬畝，比2019年增43.3萬畝，增6.4%.云南省干毛茶產(chǎn)量為46.6萬噸。云南省茶葉綜合產(chǎn)值突破千億萬元大關，達1001.4億元。毛茶單價39.9元/千克，同比增長0.9%，茶葉作為精準扶貧重要產(chǎn)業(yè)之一，在云南脫貧攻堅戰(zhàn)中發(fā)揮重要作用，全省茶產(chǎn)業(yè)涉及茶農(nóng)6000多萬人

云南省人民政府關于推動云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展的意見解讀

《云茶》由云茶產(chǎn)業(yè)投資集團出資創(chuàng)辦，云茶研究院負責發(fā)行的云茶產(chǎn)業(yè)權威期刊。立足云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀與未來，一方面為云茶產(chǎn)業(yè)投資集團的戰(zhàn)略規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)布局、前瞻業(yè)務作文化傳播；另一方面，為云茶產(chǎn)業(yè)的未來探索新的發(fā)展路徑和模式，服務云茶生態(tài)圈，打造云茶新力量。