桂花茶顏色越深越好嗎

采青：茶只能采摘嫩葉，老葉無法用，這些細嫩的部分，采下來后稱為茶青。(如果多采一片葉為一芯一葉；多采兩片葉為一芯兩葉。)

茶：芽茶類：以嫩芽做原料茶性比較細致

葉茶類：以葉做原料 茶性比較粗獷

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萎凋

萎凋：茶青采下來后，首先要放在空氣中，讓它消失一部分的水份，這個過程稱為萎凋。

萎凋分：在室外進行的為室外萎凋；在室內(nèi)進行的為室內(nèi)萎凋。

萎凋的過程：水份的消失必須透過葉脈有秩序的從葉子邊緣或氣孔蒸發(fā)出來。每部分的細胞都必須消失一部分的水份，只有這樣，才能產(chǎn)生發(fā)酵作用。

失 水：葉子曬干曬死 造成味薄

積 水：沒有攪拌 造成苦澀

萎凋就是靜置與浪青交替進行。

靜 置：就是放置不動，讓水份補給到邊緣的地方，當(dāng)然也讓已經(jīng)可以發(fā)酵的部分慢慢發(fā)

酵。

浪 青：就是攪拌，先是促使水份平均消失，然后借葉子的互相摩摩擦，促進氧化。

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發(fā)酵

發(fā)酵：指茶葉的面份與空氣起氧化作用，這個過程稱發(fā)酵。

發(fā)酵使茶發(fā)生變化：

香變：不怎么發(fā)酵的，喝起來是股菜香；讓它輕輕發(fā)酵就會轉(zhuǎn)化成花香；

發(fā)酵變重后會轉(zhuǎn)化成果香；如果讓它盡情的發(fā)酵就會變成糖香；

香氣是發(fā)芽、開花、結(jié)果的變化。

色變：香氣的變化與顏色的轉(zhuǎn)變是同步進行的。

菜香的階段是綠色；花香的階段是金黃色；

果香的階段是桔黃色；糖香的階段是朱紅色。

味變：發(fā)酵越小，越接近植物本身的味道。

發(fā)酵越多，離自然越遠，加工的味道越重。

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殺青

殺青：是用高溫殺死葉細胞，停止發(fā)酵，這個過程叫殺青。

炒青：就是下鍋炒，也可是滾筒式，炒的茶比較香。市場上的大部分茶都是炒出的。

蒸青：用蒸氣把茶青蒸熟，蒸的顏色比較翠綠，而且容易保留植物原來的細胞纖維。

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揉捻

揉捻：殺青過后，要將茶葉像揉面一樣的揉捻。

揉捻的功用：

第一、揉破葉細胞，以利于沖泡。

第二、成形。

第三、塑造不同的特性。

揉捻包括：手揉捻、機揉捻、布揉捻

揉捻的次數(shù)越多，茶性就會變的越低沉。

揉捻分：輕揉捻，輕揉捻制成的茶成條形狀；

中揉捻，中揉捻制成的茶成半球狀；

重揉捻，重揉捻制成的茶成全球狀。

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干燥

干燥：揉捻完茶就算初步完成，這時要把水份蒸發(fā)掉，這個過程稱為干燥。

干燥分：火爐上烘干、手搖式干燥機、自走式干燥機。

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初制茶

初制茶：干燥過的茶就可以拿來沖泡飲用，可是這種茶外型不好看，品質(zhì)也還不穩(wěn)定，一般稱為初制茶。

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精制

銷售之前，最好再經(jīng)過一番精制，它包括：

A、篩分：將茶篩分成粗細不同等位。

B、剪切：需要較細的條形時，可用切碎機將它切碎。

C、拔梗：將部分散離的茶質(zhì)分離出來。

D、覆火：干燥不夠時，再干燥一次，也稱補火。

E、風(fēng)選：將精制過的茶用風(fēng)來吹，碎末和細片就會分離出來。

經(jīng)過這些程序完成的茶，就是可以上市的精制茶。

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加工

為了使茶更加多樣化，可以拿它補試各種加工，加工包括：

A、薰花：把新鮮的花和茶拌在一起，經(jīng)過八小時左右后，茶吸收了花的香，成了花茶，用什么花薰什么茶并沒有什么規(guī)定，只是要考慮它倆是否合的來，如茉莉茶花與桂花，一個年輕一個成熟。所以茉莉常用在輕揉捻的茶上；桂花常用在中、重揉捻的茶上，如凍頂或鐵觀音上。

B、焙火：就是把制成的茶用火來烘焙。

焙火分：炭焙、電焙

焙火越重就成越熟，顏色也越深；否則就成越生。

制茶三把火有焙火：目的在改變成茶的風(fēng)味。

干燥：將水份蒸發(fā)。

殺青：則是停止發(fā)醇。

雖然都是同樣的三把火，但使用的時間、目的不同，效果也完全不同。

C、摻和：把花和茶摻在一起，也就是所謂的調(diào)味茶，如洛神紅茶是把洛神和紅茶摻在一起。

要分辨調(diào)味茶的好壞，就要看它摻和的東西。

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哪些過程造成了那么些茶，也就是造成不同茶類的主因：

A、發(fā)醇：是最重要的一個過程，發(fā)酵程度不一樣，制成的茶就南轅北轍。

B、揉捻：是第二個重要的過程，揉捻的輕重是塑造茶葉不同的特性。

C、焙火：是另一個重要的過程，焙火的高低，是改變成茶的風(fēng)味。

D、采摘時茶青的采摘的部位成熟度，是造成茶葉不同風(fēng)格的第四個原

什么顏色的桂花茶正常

桂花的新芽多數(shù)是紅色的，少數(shù)為淡綠色或黃綠色。桂花樹剛剛開的時候是淡黃色花苞，遠處看像一個個小點點，夾在濃綠的樹葉中，若隱若現(xiàn)的香味慢慢滲出，花瓣開放以后由淡黃色轉(zhuǎn)為金黃色，大約一周后花瓣顏色變?yōu)殍F銹色，開始凋零。

桂花喜歡茶水嗎

在日常生活中，很多人都有用茶葉水來澆花的習(xí)慣，到底用茶葉水來澆花好不好呢？首先我們要了解茶葉水的性質(zhì)，茶葉中含有豐富的茶堿、咖啡堿以及可可堿，泡出來的茶水是呈堿性的，如果長期用來澆花，會影響花卉的生長，畢竟大多數(shù)植物都喜歡微酸性的土壤環(huán)境。

桂花喜微酸性的沙質(zhì)土壤，如果經(jīng)常使用茶葉水來澆桂花，就會增加盆土的堿性，一旦盆土變成堿性，就會影響桂花的生長，所以不宜經(jīng)常用茶葉水來澆桂花。

如果是少量用或者是把茶葉水發(fā)酵后使用，也是可以用來澆桂花的，茶葉水中含有不少的維生素和礦物質(zhì)，對桂花的生長有一定的好處，但由于是堿性的，就不能多施，每周或十天澆一次次是可以的，使用前最好把茶葉水存放在瓶中發(fā)酵幾天，這樣的效果會更好。

桂花為什么有的顏色深有的淺

八月桂和九月桂的區(qū)別，八月桂金桂一般是在農(nóng)歷八月份中下旬的時候，也就是在每年的9～10月開花，這種桂花的顏色是金黃色的。

九月桂銀桂的花期也是在9～10月，桂花的顏色有白色的，也有黃白色的。

丹桂的花期就要晚一些，一般要到十月份的時候才開始陸續(xù)開放，所開的花是最好看的，主要是橙紅色或橙黃色。由于四季桂是一年四季都開放的，所以其所開的桂花量要少一些，香味自然就淡一些了，而顏色則是白色的。

桂花茶怎么看好或不好

果實為紫黑色核果，一般叫桂子?？梢运幱茫谢?、生律、暖胃、平肝的功效，也有清香提神功效。

拓展資料

桂花的食用方法

桂花的功效與作用多，它還可以做成桂花酒，做出來的桂花酒是色澤金黃，晶瑩明澈，酒味芳香醇厚，回味綿長，口感生香。

桂花在食品及醫(yī)療保健等方面開發(fā)前景也是十分看好的。將桂花作為添加劑，桂花已廣泛應(yīng)用于糕點、蜜餞、糖果、茶、酒等食品中。

桂花的香氣清新，對改善生態(tài)環(huán)境有相當(dāng)大的益處。當(dāng)今，桂花已成為提煉香料，制造香水、香皂、化妝品的原料，國際市場對桂花的需求量也越來越大。大家還可以將桂花用來泡茶飲用，桂花茶可以養(yǎng)胃緩解壓力，是上班一族們的不錯選擇哦。

桂花顏色深淺

桂花一般有4個品種；金桂，花為黃色，香味濃銀桂，花為白色，香味較濃；丹桂，花為紅色，香味淡，四季桂，花為白色，香味淡。

桂花茶顏色越深越好嗎為什么

花的香味來源于花瓣中有一種油細胞，它會不斷分泌出帶有香味的芳香油。因為芳香油很容易揮發(fā)，當(dāng)花開的時候，芳香油就會隨著水分一起散發(fā)出來，這就是人們聞到的花香。

自然界中還有一些花，雖然它們的花瓣中沒有油細胞，但聞上去也有陣陣香味。 原來，它們的細胞中含有一種叫做配糖體的物質(zhì)，配糖體本身沒有香味，但當(dāng)它經(jīng)過酵素分解的時候也能夠散發(fā)出芳香味的氣味來。

不同花兒分泌芳香油和分解配糖體的能力是不同的，這就是有的花香濃烈、有的花香清淡的原因。一般來說，白花和淡黃花的香氣最濃，其次是紫花、黃花、淺藍花的香味最淡。 但也有例外,比如白芍藥就不如紫玫瑰香,因為花香的濃淡又與花的品種有關(guān)。

桂花深色好還是淺色好

不可以了。

桂花在曬干后，如果變成黑色了的話，一般是因為變質(zhì)了，而變質(zhì)了的桂花，不僅會失去原有的食用價值，還會代謝出對人體健康有害的物質(zhì)，要是繼續(xù)食用的話，有可能會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)燒等各種不適，因此桂花曬干后變黑是不能食用的。

桂花顏色變深

桂花的保存方法

　　方法一

　　桂花采下后，6小時后即枯萎、發(fā)熱、發(fā)酵，花香逐漸散發(fā)，香氣變淡。因此采收后應(yīng)立即用鹽礬水浸泡，并壓實密封，用于食品加工時取出用清水沖洗再配制。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒，干凈的桂花晾干后，也可用蜂蜜或糖漿腌制起來，把桂花放到太陽下曬。曬干以后，把桂花包起來，里面盡量不要留有空氣，單獨放在一個罐子里，然后里面放一些干燥劑。此外，也可將桂花放在檸檬酸水中先浸泡后再腌制。

　　方法二

　　等待桂花盛開的時候，選擇大晴天，在樹上采集最新鮮的桂花，當(dāng)然，不要把樹上的桂花全采完了，那樣你就聞不到花香了。找來一個簸箕，或者隨便找一個平整的紙殼，將采摘好的桂花平鋪在簸箕或者紙殼上，放在太陽底下自然曬干。曬干的桂花，主要是金黃色，有的顏色較深，曬干后，找一個塑料袋密封，然后將塑料袋放在一個鐵罐子中，這樣，就可以保存很長時間了。