茶葉黃芽的功效與作用

毛尖的耐泡程度要比芽茶弱一些。在現(xiàn)如今的綠茶行業(yè)里面，價(jià)格比較低的低檔茶里面，大部分都是差不多的，在色香味等各個(gè)方面的差別并不大，所以真正想要品茶，還是要買好一點(diǎn)的茶葉來喝。芽茶跟毛尖，在沖泡的時(shí)候所選擇的方法都是中投法。壓差的色澤會更翠綠一點(diǎn)點(diǎn)，其香氣更加的清香，并且味道的持久力也更長一些，沖泡出來的茶色是比較嫩綠色、透亮的，其紫薇也比較的鮮爽，一會之后還會有淡淡的甜味，整體綠、亮，并且顯色均勻。而毛尖茶的外形，是比較細(xì)、比較的圓還比較的直的，顏色也是貼近翠綠色，有一點(diǎn)點(diǎn)的白色顯露出來。沖泡出來的茶湯顏色是嫩綠色，比較的明亮，其味道特點(diǎn)是鮮濃、并且高長，回味無窮。

黃芽茶葉什么好處

霍山黃芽茶有苦澀味屬正常。

茶葉帶有苦澀味的原因主要有兩種，一是茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)作用的結(jié)果，二是病蟲危害導(dǎo)致的。因此不能簡單的把帶有苦味的霍山黃芽茶，定性為都是不好的茶。

葉的苦味物質(zhì)，主要有:咖啡堿、可可堿、茶葉堿、花青素類、茶葉皂苷、苦味氨基酸及部分黃烷醇類。茶湯的苦味常常與澀味相伴而生，在茶湯的滋味結(jié)構(gòu)上占主導(dǎo)地位。茶湯中的生物堿與大量兒茶素類物質(zhì)形成氫鍵締合物，在兒茶素類和咖啡堿相對含量都較高的茶葉中，茶湯濃醇鮮爽，是優(yōu)質(zhì)茶葉的表現(xiàn)。

大黃芽茶的功效與作用

據(jù)農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量檢測中心檢測顯示，霍山黃芽的香氣成分共有46種之多，同時(shí)還富含氨基酸、茶多酚、咖啡等生化成分，具有降脂減肥、護(hù)齒明目、改善腸胃、增強(qiáng)免疫力等功效。2006年4月，國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對霍山黃芽實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

茶葉 黃芽

蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史，古時(shí)為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。

采摘于春分時(shí)節(jié)，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園采摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經(jīng)復(fù)雜制作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，金毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽。為黃茶之極品。

茶葉老黃葉的價(jià)值功效

優(yōu)質(zhì)黃條茶的特征

1、條索

很多品種的茶形都差不多，大部分是直形的。優(yōu)質(zhì)黃茶的條索整齊劃一，如果茶葉碎茶較多，看起來很老，或者茶葉的形狀大小不一，有彎有直，則是劣等茶葉。

2、顏色

優(yōu)質(zhì)黃茶最直接的特點(diǎn)是黃湯黃葉，葉子看起來是一個(gè)顏色。如果同一品種的茶葉顏色看起來深淺不一，或者有迷彩色，就是劣等茶葉。

3、茶湯

黃茶的茶湯是黃色的，看起來自然舒服，呈透明狀，在玻璃杯中或者陽光下晶瑩剔透。如果茶湯的顏色過于艷麗和晦暗，就是劣等茶葉或假貨。

4、茶味

沖湯后，優(yōu)質(zhì)黃茶的湯色黃綠明亮，飲用會有甜香味。如果感覺湯色混濁，香味寡淡甚至沒有香味，茶湯苦澀、口感差，則茶葉品質(zhì)低劣。

茶葉黃芽的功效與作用禁忌

食材：韭菜、雞蛋、黑木耳、蝦仁（蝦米）

調(diào)味：蠔油、十三香、食鹽

制作步驟：

1、盆中倒入300克中筋面粉，2克食鹽，再準(zhǔn)備140克清水，邊倒邊攪拌，讓面粉吸收水分，一直攪出大塊的面絮，下手開始揉面。

2、揉成光滑的面團(tuán)，摸起來軟硬適中，能達(dá)到面光、盆光、手光的狀態(tài)即可，蓋上一層保鮮膜，醒面半個(gè)小時(shí)左右。

3、黑木耳提前裝入碗中，加滿清水，提前浸泡3個(gè)小時(shí)，泡木耳盡量選擇涼水，禁忌使用熱水，會破壞營養(yǎng)物質(zhì)。

4、碗中打入3個(gè)雞蛋，加1克食鹽，1克白醋，充分?jǐn)嚦呻u蛋液，起鍋燒油，倒入雞蛋液，快速滑鏟，炒成雞蛋碎出鍋。

5、包韭菜餃子，最怕餡料出水，汁水都是營養(yǎng)，流掉有點(diǎn)可惜了，韭菜清洗完后，一定要記得控干水分，甩一甩，放在通風(fēng)處，等水分漸少之后，再切成韭菜餡。

6、將所有的食材放進(jìn)盆中，韭菜、黑木耳、雞蛋，家中有蝦仁的放蝦仁，沒蝦仁的放蝦米，蝦米的提鮮效果很棒，鮮香十足。

7、吃韭菜餡的餃子，無需過多的調(diào)味品，就按照水餃店的調(diào)法，加入適量的蠔油、十三香、食鹽即可，接著攪拌均勻。

8、面團(tuán)也醒發(fā)的差不多了，案板上撒點(diǎn)干面粉，將面團(tuán)整理一下，搓成細(xì)長條，分成均等的面劑，用掌心按扁，然后搟成四周薄中間厚的餃子皮。

9、取出一個(gè)餃子，舀入適量的餡料，按照自己的手法，捏緊收口，能保證不露餡、不裂口就行，全部按這個(gè)方式包好。

10、起鍋燒水，一次性不要下入太多餃子，用木鏟輕推鍋底，防止粘鍋，大火煮開后，重復(fù)點(diǎn)入3次涼水，直到肚皮圓鼓鼓的，全部上浮即可。

11、餃子出鍋了，直接開吃，皮薄餡大，鮮嫩營養(yǎng)又多汁，可以再配個(gè)蘸料，當(dāng)然原滋原味更好。

小貼士：

1、第一步在和面的時(shí)候，加少量的食鹽，可以增加面團(tuán)的筋性，煮的時(shí)候不會破皮。

2、洗完的韭菜一定要記得控水，韭菜餡最怕有水。

3、什么時(shí)候開始包餃子，再開始放鹽，鹽放早了也會殺出水分。

黃豆芽茶的功效與作用

澆茶葉水可以發(fā)豆芽，茶葉水里含有的茶多酚能使大蒜長得更好，此外，茶葉水中還含有很多礦物質(zhì)，是很有營養(yǎng)的，用茶葉水澆豆芽是有利于生長的。

在豆芽生長的任何階段都是適合澆茶葉水的，但是在豆芽的生長期澆茶葉水是最好的，在豆芽的生長期澆茶葉水，豆芽能充分的吸收利用，一般來說用茶葉水澆豆芽一個(gè)月進(jìn)行一次就行。

什么茶

普洱茶滇紅茶