普洱茶的油潤(rùn)度和茶的品質(zhì)有關(guān)系嗎

1、外觀(guān)

碎銀子的茶快整體來(lái)說(shuō)是比較緊實(shí)的，外觀(guān)小巧。從茶快的表面來(lái)看，表面呈現(xiàn)出褐色，沒(méi)有一點(diǎn)雜質(zhì)，表面透亮，沒(méi)有一點(diǎn)霉變，也不會(huì)在其中摻雜另外的茶葉。如果不是正宗的碎銀子，表面往往不會(huì)光鮮亮麗而且特別通透。

2、茶湯

碎銀子的茶味比較特別，會(huì)帶有一股清淡的糯米香味。正宗的“碎銀子”茶，其湯色主要以紅色為主，茶色晶瑩剔透。仿制的“碎銀子”，沖泡出來(lái)茶湯的顏色不會(huì)特別紅，而且茶湯中往往會(huì)混入一些雜質(zhì)。

3、口感

沖泡的碎銀子湯色非常的濃郁，茶湯紅彤彤的沒(méi)有一點(diǎn)的塵雜物，品嘗起來(lái)有一股淡淡的糯米香氣，使人沁人心脾。而仿制的茶葉沖泡起來(lái)口味中而且里面有明顯的塵雜物。入口有一股酸味。正宗的碎銀子沖泡20泡都不會(huì)分散，而仿制的茶葉泡上幾泡就是松散開(kāi)來(lái)。

普洱茶泡的茶水有層油

首先要確定，你沖泡普洱茶的茶具，是否受到了污染？建議沖泡前，將茶具沖洗干凈。如果不是因?yàn)椴杈叩年P(guān)系，那么你購(gòu)買(mǎi)的普洱茶，就是陳年普洱茶的，這一層油可大有講究，在普洱茶中這層油叫茶氳，而普洱茶茶湯上所產(chǎn)生的如薄霧般的氣體為湯氳。普洱茶茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì)，如脂肪酸、類(lèi)胡蘿卜素，以及一些揮發(fā)性香氣成分，這類(lèi)浸出物比重較輕，漂浮于湯面之上。因主要以脂溶物為主，若茶湯上下溫差大時(shí)（容器較保溫而湯面散熱快時(shí)),在湯面上就容易產(chǎn)生湯氳。影響湯氳的因素有：

1、茶湯浸出物中，脂溶性物質(zhì)的多寡；

2、湯色約深，容易產(chǎn)生色差對(duì)比，較易被發(fā)現(xiàn)；

3、沖泡時(shí)湯水溫度越高，瞬間浸出物質(zhì)越多，越容易產(chǎn)生；

4、氣溫較低，氣壓偏低時(shí)也容易產(chǎn)生；

5、盛湯的容器也會(huì)對(duì)湯氳的產(chǎn)生有影響。所以產(chǎn)生湯氳時(shí)正常現(xiàn)象，如果真的是上述所說(shuō)的湯氳，完全可以喝，不知道你對(duì)我的回答，是否滿(mǎn)意。你可以訪(fǎng)問(wèn)茶一網(wǎng)網(wǎng)站其他頁(yè)面，了解更多的普洱茶知識(shí)。

普洱茶上的油脂

喝普洱茶之后不停的打嗝、放屁說(shuō)明你的腸胃還是有一些小問(wèn)題，普洱茶在幫你清腸胃的現(xiàn)象。多喝點(diǎn)熟普洱可以調(diào)理腸胃，堅(jiān)持每天喝一點(diǎn)。喝普洱茶容易放屁的原因有以下幾種可能：

第一，因?yàn)楹绕斩枋菍?duì)體內(nèi)的油脂開(kāi)始分解，有人說(shuō)是減肥，是從小肚開(kāi)始的，所以也要上廁所，對(duì)大便不好的人，剛開(kāi)始喝，每天要去廁所第二，普洱茶雖說(shuō)是溫性，但很多情況是熱性的，經(jīng)常有人會(huì)內(nèi)分泌失調(diào)導(dǎo)制臉上起豆豆，容易放屁，這是生理調(diào)節(jié)狀態(tài)，不要恐慌，這是正?，F(xiàn)象。

普洱茶的油潤(rùn)度和茶的品質(zhì)有關(guān)系嗎為什么

鑒別碎銀子的好壞主要依據(jù)外觀(guān)、香氣、茶湯、耐泡度四個(gè)方面，好的碎銀子茶外觀(guān)圓滑緊致，色澤均勻（深褐色），光澤度佳，糯香馥郁，湯色紅濃明亮，耐泡度高，葉底緊實(shí)，而劣質(zhì)碎銀子外觀(guān)粗糙，顏色混雜，茶湯滋味薄弱回甘差，耐泡度低且葉底松散。

1、觀(guān)形與色

從外觀(guān)來(lái)看，正品茶化石更圓滑，外形為緊致的茶塊，顏色為褐色，看起來(lái)無(wú)色差，茶塊表面無(wú)任何霉變跡象，且沒(méi)有其它雜質(zhì)參雜于茶塊中。

仿品一般比較毛糙不精致，越差越毛糙。正品顏色油潤(rùn)度光澤度好，顏色深褐。仿品油潤(rùn)度差，顏色雜。

正品緊實(shí)度好、密度大，仿品有些松散。

2、聞干茶味

正品茶化石味道是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品有的只有很重的糯香味無(wú)茶味，有的沒(méi)有糯香味，有的會(huì)有雜味或者霉味，渥堆味。

3、品茶湯

從沖泡的顏色來(lái)看，正品茶化石第一泡洗茶湯色紅濃明亮，仿品根據(jù)仿制程度不同湯色有好有差，總體來(lái)說(shuō)湯色不透亮。

接下來(lái)從口感評(píng)判，正品茶化石湯感綿滑，入口茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。

仿品一般湯感水味重，有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或者帶有刺激感的糯香味無(wú)茶味，有些還有其他雜味、霉味、堆味，品飲后還可能出現(xiàn)喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺(jué)。

4、耐泡度

碎銀子是普洱熟茶工藝的創(chuàng)新，其茶質(zhì)豐富，耐泡度高，適宜長(zhǎng)期存儲(chǔ)，存儲(chǔ)時(shí)間越長(zhǎng)品質(zhì)越高，越珍貴。

正品碎銀子能泡20泡以上，且仍舊很緊實(shí)，不會(huì)明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹。

正品碎銀子在沖泡時(shí)即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。

普洱茶的油潤(rùn)度和茶的品質(zhì)有關(guān)系嗎對(duì)嗎

普洱茶有哪些類(lèi)型的茶樹(shù)

1、古樹(shù)茶：

都是海拔在1000-1700米以上，能抗蟲(chóng)害比較強(qiáng)，所以不需要打任何的化肥農(nóng)藥來(lái)催它生長(zhǎng)，在加上海拔高土壤有機(jī)含量高，其茶樹(shù)扎根比較深吸收的礦物質(zhì)多，泡出來(lái)的營(yíng)養(yǎng)成分和物質(zhì)比普通的茶更好，更容易讓人體吸收，還能加強(qiáng)人體免疫力，從口感方面來(lái)講，古樹(shù)茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留于口腔、喉頭，陳茶的能量釋放的慢些，茶氣的表現(xiàn)也慢慢體現(xiàn)出來(lái)，讓人體感覺(jué)很舒服，而且比苔地茶耐泡許多。

2、喬木茶：

喬木普洱茶是根據(jù)茶樹(shù)的分枝習(xí)性（即樹(shù)型特征）進(jìn)行命名的普洱茶。其寓意是該普洱茶的茶青來(lái)源于高大的喬木型茶樹(shù)，也稱(chēng)“大樹(shù)茶”。 喬木茶，大樹(shù)茶是“同意反復(fù)”的不同表達(dá)方式，這類(lèi)茶品的原料，茶樹(shù)處在自然環(huán)境下，個(gè)體生育空間大，沒(méi)有受到人為的采摘刺激，樹(shù)體主干明顯，頂端優(yōu)勢(shì)較強(qiáng)，單株樹(shù)型高大（通常在1.5米以上），樹(shù)姿開(kāi)張，如無(wú)干旱，通常茶青外形芽葉粗大，條索肥壯。 樹(shù)齡在50-100年樹(shù)齡以上，油潤(rùn)度一般，質(zhì)感以及泡過(guò)后茶湯沒(méi)有古樹(shù)好，但其樹(shù)齡較長(zhǎng)，其內(nèi)的礦物質(zhì)等元素相對(duì)苔地茶較充足，更多的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì)。

3、苔地茶：

臺(tái)地茶則是指長(zhǎng)得矮小的灌木叢，人工施肥和剪接，使得茶葉不停的發(fā)芽，臺(tái)地茶最大的特點(diǎn)就是可以一年四季都采摘，這樣的情況造成臺(tái)地茶生長(zhǎng)規(guī)律加快加速，產(chǎn)生苦澀味之感。臺(tái)地茶的整體葉形會(huì)顯得比較細(xì)小。無(wú)論一款臺(tái)地茶做得有多么的精制、多么的奢華高貴，其的價(jià)值都是不高的，面對(duì)一些以高價(jià)銷(xiāo)售臺(tái)地茶充當(dāng)古樹(shù)普洱茶，欺騙消費(fèi)者的商家，我們只能說(shuō)一聲財(cái)迷心竅。

擴(kuò)展

普洱茶（學(xué)名：Camellia sinensis var. assamica），大喬木，高達(dá)16米，嫩枝有微毛，頂芽有白柔毛。葉薄革質(zhì)，橢圓形，上面干后褐綠色，略有光澤，下面淺綠色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老葉變禿；側(cè)脈8-9對(duì)，在上面明顯?；ㄒ干?，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圓形，外面無(wú)毛?；ò?-7片，倒卵形，無(wú)毛。雄蕊長(zhǎng)8-10毫米，離生，無(wú)毛。子房3室，被茸毛；花柱長(zhǎng)8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。種子每室1個(gè)，近圓形，直徑1厘米。（標(biāo)本信息來(lái)自中國(guó)植物志）

普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。

普洱茶有茶油好還是不好

“茶油”其實(shí)是水漬。

出現(xiàn)茶油是因?yàn)閭}(cāng)儲(chǔ)時(shí)濕度偏大，一般是含水量較高的茶餅在濕熱地區(qū)存放會(huì)比較容易出現(xiàn)。

由于棉紙有吸水性，茶餅含水量較高時(shí)，水分外滲，棉紙就被染色形，成所謂“茶油”。

壓餅后控制好含水量，倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)控制好小環(huán)境的穩(wěn)定，就可以避免。

當(dāng)然，這只是賣(mài)相問(wèn)題，只要不發(fā)霉，有茶油并不影響品質(zhì)。

普洱茶有油與無(wú)油的區(qū)別

又名“茶氳”或“湯氳”。品飲時(shí)是否能夠出現(xiàn)“茶氳”，既取決于茶葉水浸出物含量的多少，同時(shí)也與茶湯顏色、水溫、氣溫、氣壓、容器等外在條件有關(guān)。

茶葉中含有的少量脂溶性物質(zhì)，是形成茶湯油霧的主要因素。茶葉脂溶性物質(zhì)，包括脂肪酸、胡蘿卜素、部分揮發(fā)性香氣成分等，相對(duì)于水來(lái)說(shuō)，這一類(lèi)水浸出物的比重要更輕。

當(dāng)干茶接觸沸水，茶葉內(nèi)含物質(zhì)慢慢析出，其中的脂溶性物質(zhì)漂浮于茶湯表面，就會(huì)形成“茶氳”。

普洱茶有層油

普洱茶紙上有油，原因無(wú)非以下三點(diǎn)：

其一，普洱茶是大葉種茶，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，植物油脂都存在茶葉細(xì)胞中，隨著普洱茶的自然陳放轉(zhuǎn)化，細(xì)胞結(jié)構(gòu)逐漸裂解，這部分油脂也慢慢釋放出來(lái)了，因而會(huì)有茶油滲出，這也從側(cè)面反映出茶葉正在轉(zhuǎn)化當(dāng)中。

其二，整件茶品堆疊在一起，導(dǎo)致茶與茶之間緊壓，加上早期的茶紙為純棉材質(zhì)，較薄，無(wú)加漿，吸附力較好，所以茶油滲出后，很容易吸附到紙上。

其三，季節(jié)循環(huán)導(dǎo)致的天氣干濕交替，也是茶油滲出的重要因素。天氣濕度大時(shí)，茶紙含水量增多，而茶餅比較干燥，因此，茶葉中的可溶性物質(zhì)向茶紙滲出，形成所謂茶油。

綜上，普洱茶出現(xiàn)茶油屬于正常現(xiàn)象。茶油滲出的普洱茶，餅面較為油亮潤(rùn)澤，茶品香氣也高醇，茶品開(kāi)湯之后口感飽滿(mǎn)甜潤(rùn)，厚滑度高，澀感較弱，更適合現(xiàn)階段品飲。

普洱茶的油性

蟹殼青泥料優(yōu)點(diǎn)是外觀(guān)大氣,有飽經(jīng)滄桑之質(zhì)感,色調(diào)美觀(guān)不妖艷,使用日久益現(xiàn)沉蘊(yùn)古老氣息。摸著綿密柔滑之砂感,手感很好。缺點(diǎn)是價(jià)格比較昂貴。

蟹殼青是段泥料，紫砂泥料也叫五色土，有很多品種，主要的品系有紫泥類(lèi)，紅泥類(lèi)，段泥類(lèi)和綠泥類(lèi)，其中段泥類(lèi)紫砂泥料顏色最為豐富，而且段泥泥性弱，砂性強(qiáng)，透氣性非常好。

蟹殼青是段泥料，紫砂泥料也叫五色土，有很多品種，主要的品系有紫泥類(lèi)，紅泥類(lèi)，段泥類(lèi)和綠泥類(lèi)，其中段泥類(lèi)紫砂泥料顏色最為豐富，而且段泥泥性弱，砂性強(qiáng)，透氣性非常好。

再加上漂亮的顏色，非常惹人喜愛(ài)，段泥的主要品種有黃金段泥，芝麻段泥，青段泥，青灰段泥等等，蟹殼青也是段泥料的一個(gè)品種。