烏龍茶是什么香味

烏龍茶，亦稱青茶。屬半發(fā)酵茶，是中國特有的茶類，具有鮮明特色。經(jīng)過殺青、萎凋、搖青、半發(fā)酵、烘焙等工序制作而成。主要有閩北烏龍（武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等）、閩南烏龍（鐵觀音、奇蘭、水仙、黃金桂等）、廣東烏龍（鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅等）、臺灣烏龍（凍頂烏龍、包種、烏龍等）等品種。

烏龍茶有很多香型，包括木香、果香、蜜香、嫩葉的清爽型香氣、鈴蘭的清爽性花香、薔薇的溫暖性花香、茉莉甜濃性花香等。其中以花香突出為其特點，又以清高馥郁而有特殊的花香或花蜜香為上品。茶種不同，香型也不一樣，而且各香型皆有較為突出的芳香物質成份。

烏龍茶的味道和香氣

烏龍茶的味道有香氣濃郁，入口甘甜的主要特點。烏龍茶（oolong tea），亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明漢族特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年（清雍正年間）前后。品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。

烏龍茶有什么香氣

烏龍茶入口甘甜，其香氣濃郁，湯水色澤相對來說比較清淡，尤其是頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈現(xiàn)出黃綠色，湯水入口，攪拌還是可以感受到微酸的口感，而且酸中有香，香中含有酸味。茶的特征主要表現(xiàn)在湯濃、韻明、微香。

烏龍茶有香味

烏龍茶的香氣主要形成于以下幾個工藝環(huán)節(jié)：

①日光萎凋。必須在陽光下曬青，才能形成烏龍茶特有的香氣，通過太陽曬，將茶的青草氣揮發(fā)掉，茶的清香氣散發(fā)出來。

②發(fā)酵。反復進行搖青、晾青的做青工藝，在氧化中形成烏龍茶綠葉紅鑲邊的特征，產生烏龍茶特有的香氣。

③殺青。用高溫的方法終止茶葉的氧化，使茶葉的色、香、味定格。之后進行揉捻造型，如制作球形或半球形的茶需將茶用布包起揉，條形茶則不需要。

④干燥。烘干茶葉，根據(jù)茶葉的特色需要，選擇適合的焙火程度，使有些茶葉產生高焙火香。烏龍茶－凍頂烏龍

烏龍茶是什么味道的

烏龍茶入口甘甜，其香氣濃郁，湯水色澤相對來說比較清淡，尤其是頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈現(xiàn)出黃綠色，湯水入口，攪拌還是可以感受到微酸的口感，而且酸中有香，香中含有酸味。茶的特征主要表現(xiàn)在湯濃、韻明、微香。湯濃，韻明，微香，，

烏龍茶香嗎

紅茶好喝還是烏龍茶好？

烏龍茶品嘗后齒頰留香，回味甘鮮。祁門紅茶香氣高醇，有鮮甜清快的嫩香味，形成獨有的"祁紅"風格。所以紅茶好喝，烏龍茶也好喝，關鍵看您喜歡的是哪種了。紅茶好喝嗎？

烏龍茶的香

烏龍茶一般分為清香，濃香和陳香三大香型。香型的主要差別還是由加工過程中做青程度或焙火程度的不同導致。

　　1、清香型

　　清香型的干茶焙火呈現(xiàn)出一種青蛙皮的顏色，即褐青色，以砂綠為主，色調較為鮮活。茶湯明亮清透，大多黃綠相間，也有鵝黃顏色?；ㄏ沭ビ?，尤其帶幽蘭香氣，淡雅而高揚。

　　如此工序制作出來的烏龍茶，口感清雅，偏淡一些，汁水細膩豐富，回甘甜爽，舌底生花香，葉底鮮綠軟亮，比較鮮艷有光澤。

2、濃香型

　　干茶呈深褐色，以烏潤為主，色調顯得更加沉穩(wěn)。

　　深邃艷麗，色澤金黃、澄黃，甚至暗紅濃郁，果香更明顯，帶有火香，整體香氣成熟內斂，有似炒米香，也有似焦糖香，口感會更加醇厚順滑，汁水有一種濃厚感，回甘強烈、甜潤。葉底成色暗，多為暗綠、墨褐綠、褐紅色，一般火候越高，顏色也會越深。

3、陳香型

　　陳香型的烏龍茶，又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復再加工而成。

　　陳香型的烏龍茶具有“厚、醇、潤、軟”等特點。色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶陳香型。

烏龍茶的色香味

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