三狀元茶油

永泰山茶油是一款正宗農(nóng)家自榨月子油，公司品牌有：三狀元，福仙山，初意等品牌。

永泰三狀元茶油創(chuàng)始人

在福建福州，山茶油熏鴨是永泰縣的傳統(tǒng)美食之一。2019年，山茶油熏鴨技藝入選永泰縣第三批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。與出名的武夷熏鵝相比較，永泰熏鴨似乎少了些閩西北的辛辣口味，與風(fēng)味獨特沙縣板鴨比肉卻是香嫩。永泰熏鴨的特點是異香、溫潤、甘辛，一次入口，令人回味無窮。既無沙縣板鴨的干澀，也少了榕城醬鴨的滑膩。茶油熏鴨，無疑就是肥美鴨肉與濃香茶油的美味邂逅。用柴火燒出的永泰茶油熏鴨，是由永泰獨特的地理環(huán)境和山川資源造就的一道地方風(fēng)味，也是永泰人念念不忘的一道兒時美食

永泰茶油熏鴨

永泰熏鴨是將全鴨剖腹、洗凈、抹上精鹽，用竹片把鴨腹架開，鍋底倒入茶油或花生油，加入少許細糠，然后把鴨倒放在其上，用旺火燒鍋，讓油燒焦細糠熏鴨肉，鴨油又滴到鍋底燒著，改微火，使鴨表皮呈金黃色取出而成的。味鮮醇、濃香，肉嫩可口。成功的關(guān)鍵在于控制火候，多有失敗者因為火候太過，鴨皮焦黑露出苦味。上好的熏鴨當(dāng)呈金黃的，溫潤，油亮，入口讓人欲罷不能。所謂永泰熏鴨，在于油熏、米熏。茶油在密封鍋內(nèi)高熱揮發(fā)，浸入鴨肉內(nèi)，而鴨油也在高熱中滲出，滴到鍋內(nèi)，循環(huán)往復(fù)……放入大米，蓋因米香揮發(fā)，滲入鴨肉中，風(fēng)味非凡！

永泰茶油熏鴨

制作熏鴨的用料很簡單，鴨子選用永泰鄉(xiāng)間放養(yǎng)的本地土鴨，有時也用番鴨，但一般不選水鴨母，因其肉太瘦。鴨子洗凈去除內(nèi)臟。備料：細鹽、白糖、高度糧食酒、味精、自釀茶油、大米、辣椒末。另備當(dāng)年稻糠或果木干枝若干、鐵鍋、竹架等。水燒開，放少許鹽，放入鴨子，煮熟。將細鹽、白糖、辣椒末、少許味精混水在一起，加半兩高度糧食酒，調(diào)成糊狀。撈出鴨子，瀝干水，將糊狀調(diào)料涂抹鴨子全身及內(nèi)腔，然后放入盆內(nèi)，密封，置放一天。一天后，在鐵鍋內(nèi)均勻撒一層大米，倒入一杯茶油，茶油均勻浸透覆蓋大米。在油層上方4到5公分處安放竹架（務(wù)必竹制），將腌制好的鴨子放在架子上，蓋上鍋蓋，確保密封。須以稻糠或果木干枝生火（青梅、桃、李、板栗等均可），先以大火，細聽鍋內(nèi)大米被熱油燒爆聲及鴨子被炙烤的滋滋聲。然后逐漸減小火勢，注意細聽鍋內(nèi)聲響，一般三十分鐘后，爆裂聲和滋滋聲完全響起，熄火，悶，再三十分鐘，起鍋。

永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過嗎？

熏制是最考驗技藝的環(huán)節(jié)。大火起灶后，在鍋底倒入適量糯米，再加入山茶油。隨后，把晾干的鴨子架上，讓山茶油和糯米的焦香味熏制鴨肉10分鐘，后改小火慢熏，使鴨肉表皮慢慢變成金黃色。剛出鍋的熏鴨通體金黃，茶油的香味四溢，既健康，又香嫩，受到了很多消費者的喜歡，也喚起了許多人的味蕾記憶。在每個人的記憶里都有一種味道，那是味蕾對家鄉(xiāng)的獨特記憶。小伙伴們，福建永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過嗎？

三狀元山茶油手工皂

1、乳木果油嫩肌皂

　　配方：椰子油25g、金盞花浸泡油175g、鱷梨油100g、乳木果油200g，氫氧化鈉67g、純凈水201ml。

　　方法：先將氫氧化鈉與純凈水制成堿液，加熱其他配料至50℃。攪拌10分鐘，靜置5分鐘，重復(fù)此過程直到發(fā)生油水分離現(xiàn)象。再打皂10分鐘，隔水皂化后加入其他配料即可入模完成，切皂半月后可用。

　　效果：此方不添加任何精油與萃取液，性質(zhì)非常溫和，有效改善粗糙與脫皮現(xiàn)象。

　　2、波斯菊滋養(yǎng)皂

　　配方：椰子油、橄欖油、棕櫚油、榛果油各125g，玫瑰果油50g(超脂用)，氫氧化鈉72g、純凈水144ml。

　　添加物：洋甘菊精油10ml、唐辛子精油、肉豆蔻精油、姜黃精油、橙花精油各5ml

　　方法：先將氫氧化鈉與純凈水制成堿液，加熱配方至50℃?；旌蠑嚢?0分鐘，靜置5分鐘，重復(fù)此過程直到發(fā)生油水分離現(xiàn)象。再打皂10分鐘，隔水皂化后加入添加物即可入模完成，切皂半月后可用。

　　效果：此方可增強細胞活力、幫助細胞再生，活絡(luò)身心、增強抵抗力。

　3、礦泥潔膚皂

　　配方：棕櫚油、椰子油各150g、蓖麻油、鱷梨油、荷荷巴油、葡萄籽油各50g，氫氧化鈉73g、純凈水183ml

　　添加物：死海礦泥2g

　　方法：先將氫氧化鈉與純凈水制成堿液，加熱配方至50℃?；旌蠑嚢?0分鐘，靜置5分鐘，重復(fù)此過程直到發(fā)生油水分離現(xiàn)象。再打皂10分鐘，隔水皂化后加入添加物即可入模完成，切皂半月后可用。

　　效果：死海礦泥蘊含的營養(yǎng)成分和礦物質(zhì)高達30%，能有效改善痘痘、粉刺，潔凈滋潤肌膚。

　　4、柑橘手工皂

　　配方：橄欖油385g、山茶油415g、柑橘水235g、氫氧化鈉102g、干柑橘皮若干、珍珠粉3g、蜂蜜少量、食鹽少量

　　方法：先將干橘皮清洗干凈，然后用柑橘皮熬水，熬制好后建議放在冰水中進行降溫備用；接著將油脂和氫氧化鈉準(zhǔn)備好。注意在量取氫氧化鈉的時候要戴手套進行操作；然后將氫氧化鈉和柑橘水混合，快速攪拌；大約十分鐘左右就可以打開鍋蓋了，進行攪拌，等到溫度降低到30°左右的時候就可以和油脂進行混合，然后繼續(xù)攪拌直到皂液變得粘稠；添加添加物(珍珠粉3g、蜂蜜少量、食鹽少量)，不要貪多，一小勺即可，然后將其攪拌均勻，攪拌均勻后就可以入模了；再放入保鮮盒中，在盒子頂部用毛巾覆蓋。這樣做既能夠起到保溫的作用，又可以吸附住多余的水滴，防止墜落影響皂的美觀；等待24-48小時左右，就可以開始脫模了

福建三狀元菜籽油

原料：野生甲魚600克。

調(diào)料：色拉油、熟豬油各25克，大蒜子、生姜各15克，黑胡椒碎5克，秘制甲魚醬料50克，翅湯800克，蔥花10克。

做法：1.鍋內(nèi)放入辣椒油100克、色拉油50克，燒至四成熱時放入瀏陽豆豉200克、辣妹子醬150克、蒜蓉辣醬100克小火煸炒出香

2.接著放入香料粉（豆蔻、砂仁、草果、白芷各3克，香葉2片，丁香、甘草各1克，沙姜5克，以上原料混合后磨成粉）8克，蠔油、美極鮮味汁各20克，白糖25克，海鮮醬、雞精各30克，繼續(xù)小火炒勻出鍋放涼后使用。

三狀元茶油怎么了

1、夾縫生香（新塘削骨肉）

“新塘削骨肉”是近年興盛起來的創(chuàng)新衡東土菜。它用豬龍骨、新鮮青椒為主、副料，與茶油、精鹽、米燒酒炒制而成。

2、悅客金鳳（菜油燒雞公）

相傳清朝末年，衡山吳集化龍橋有個叫陽新貴的男孩，自小對吃紅毛叫雞公特別偏好，常食不厭，其體格即日見瘋長，不到十歲，便能力舉千斤，一躍三丈。后來循入軍旅，屢立戰(zhàn)功，官至福建水師提督，他的很多故事還流傳在湖廣地區(qū)。

4、金鳳酸香（卜辣椒炒雞）

金鳳酸香的由來，據(jù)說與衡東縣的一個探花有關(guān)。相傳家住石灣平里的譚鑫振，幼時好學(xué)，常廢寢忘食，以至到達食不甘味、精神不濟的地步。譚母為了補其營養(yǎng)又能生津開味，便將青辣椒用老罐卜青椒，使酸中帶辣，又有特殊香味，誘人口舌，加老母雞炒制，讓兒子口味大開，神清氣爽，日攻詩書，夜練書法。后來連中兩元，殿試上對答如流，欽點探花，終成清代著名書法家?，F(xiàn)在平里到白蓮東煙、楊橋一帶，都有“吃了卜辣椒炒雞肉中狀元”的說法。

4、大浦血鴨

這道菜以鮮香名揚湘南。它是選取三斤左右肥壯菜鴨一只，殺鴨留血，佐以寸椒、青椒、仔姜、蒜頭、精鹽，用茶油炒燜而成。

5、嬉龍戲鳳（鱔魚炒蛋）

鱔魚炒蛋這道菜，鮮嫩可口，色香味型俱佳，且局溫補性能，是石灣一帶的古典特色菜。

新派灌陽油茶

油茶搭配，好吃的面包，泡芙餅

三狀元食用油

食材：貢菜500克、香干50克、大蒜少許、生姜少許、大蔥少許、干紅辣椒10克、蠔油少許、胡椒粉適量、食鹽適量、雞精少許

做法：

1.準(zhǔn)備一小把干的貢菜，然后燒一些熱水，將貢菜泡開。整個過程大約需要半個小時左右。

2.把準(zhǔn)備好的香干切成條。再把發(fā)好的貢菜用水洗干凈，然后改刀切成長段。

3.準(zhǔn)備一只炒鍋，在鍋中倒入適量的食用油。等油溫升至六成熱的時候，放入切碎的蔥、姜、蒜以及干紅辣椒。

4.將所有調(diào)料炒出香味之后，倒入切好的香干。

5.香干充分翻炒均勻以后，倒入切好的貢菜。

6.在鍋中加入適量的蠔油，加上少許的胡椒粉。

7.然后再加入適量的食鹽和雞精調(diào)味。

8.最后將炒好的菜盛出裝盤即可。