為什么龍井茶是扁的

可能是以下幾個(gè)原因：

1、投茶量和水的比例。茶葉滲出物質(zhì)在水中太少，味道會(huì)偏淡。

2、制作此龍井茶的茶樹品種。例如早春時(shí)節(jié)用烏牛早品種的茶樹嫩葉制作成的所謂的龍井茶，口感就偏淡。同時(shí)期，用龍井43品種制作的龍井茶口感就不會(huì)很淡，如果是107品種的茶樹嫩葉制作，口感會(huì)很濃郁。每年春天有大量的“龍井茶”上市，外形相似，扁平嫩綠，一般人難于清晰的辨別，主要就是口感香氣上來(lái)區(qū)別。

3、喝茶者自身味蕾對(duì)濃的閾值。抽煙喝酒吃肥肉、或者喜辛辣食物的人對(duì)茶的濃淡感受本身就與一般人有差距。

為什么龍井茶是扁的還能喝

色澤翠綠，外形完整，條索緊實(shí)，無(wú)明顯爆點(diǎn)

龍井茶都是扁的嗎

甘肅龍井茶產(chǎn)于隴南地區(qū)，這里氣溫濕度及早說(shuō)溫差很適合龍井茶生長(zhǎng)，它比南方龍井茶口感更有味道，是上好茶。

特點(diǎn)：

外形：隴南龍井干茶外形扁直，葉片光滑、尖削，色澤嫩泛微黃，勻整，無(wú)碎葉。

香氣：呈現(xiàn)栗香或嫩香、清香，香氣純正、持久。

湯色：黃綠明亮，清澈見底。

滋味：鮮爽甘甜，順滑純正，順滑，回味持久。

葉底：細(xì)嫩成朵，嫩綠，明亮勻齊。

為什么龍井茶是扁的還是圓的

屬于綠茶類，龍井茶茶中的特級(jí)西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其余各級(jí)龍井茶隨著級(jí)別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗，四級(jí)茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉(zhuǎn)向?qū)A葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，茶身較大，體表無(wú)茸毛，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀，葉底黃亮，總體品質(zhì)比同級(jí)春茶差得多。

龍井茶是扁的嗎

龍井茶。           龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下，其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì)，在眾多茗茶中獨(dú)具一格，冠列中國(guó)十大名茶之首。

明前龍井外形扁平，光滑挺直，苗鋒尖削，芽長(zhǎng)于葉，色澤嫩綠，體表無(wú)茸毛，色澤嫩綠光潤(rùn)。

湯色嫩綠（黃）明亮；香氣鮮嫩清高，清香或嫩栗香，但有部分茶帶高火香；滋味鮮爽甘醇，清爽或濃醇；葉底嫩綠呈朵。

龍井茶有沒有不是扁的

其實(shí)是沒有假龍井一說(shuō)，只能說(shuō)假的西湖龍井。

因?yàn)槲骱埦且粋€(gè)嚴(yán)格規(guī)定生產(chǎn)范圍的產(chǎn)品名稱，即用浙江省杭州市西湖區(qū)行政區(qū)域范圍內(nèi)茶地里面用我們通用的龍井群體中、龍井43、龍井茶葉種等等特定樹種鮮葉按照特定的炒制方法做成的扁平形狀的茶葉才能叫西湖龍井。

只要有一個(gè)條件不符合就不是西湖龍井。

比方說(shuō)，你四川同樣的樹種同樣的炒制方法做出來(lái)的茶就不能叫西湖龍井

龍井茶葉為什么是扁的

        湖北扁茶，是一款黑茶，是青磚茶的總稱，這里當(dāng)?shù)厝烁鶕?jù)它的形狀就把它稱為扁茶。

        沖泡出來(lái)的茶湯濃香清醇，具有解乏提神，生津止渴，化滯消食，殺菌消炎，止瀉止痛等多種功效。

          據(jù)史料記載，湖北黑茶大約起源于1890年，主要產(chǎn)自于湖北咸寧地區(qū)的蒲圻、咸寧、通山、崇陽(yáng)和通城等縣城。據(jù)《湖北通志》記載道：“同治十年，重訂崇、嘉、蒲、寧、城、山六縣各局卡抽派茶厘章程中，列有黑茶及老茶二項(xiàng)?！边@里所說(shuō)的老茶指的就是老青茶，由此表明，老青茶已經(jīng)有100多年的生產(chǎn)歷史了。

龍井茶為啥是扁的

這只是各種茶葉的傳統(tǒng)做法而已，和茶葉的品質(zhì)和味道是沒有關(guān)系的，我國(guó)名茶中西湖龍井、六安瓜片就做成扁的。

龍井是扁形茶嗎

無(wú)性系良種，屬灌木型、中葉類、早生種。由中茶所從龍井群體種中采用系統(tǒng)育種法育成，抗寒性強(qiáng)，捍插繁殖成活率高。主要 栽培于龍井茶區(qū)。該品種樹姿較直立，分枝較密。芽葉黃綠色，茸毛較少， 新梢持嫩性強(qiáng)。春茶萌芽早，一般3月中旬萌發(fā)，開采期早。單產(chǎn)高，適合 制龍井等扁茶和綠茶，香高味醇，品質(zhì)優(yōu)良。

龍形扁茶是龍井嗎

好，滋味濃厚。

龍形，把安吉白茶鮮葉按龍井的制作方式，將茶葉壓成扁平挺直，炒制而成，這就是龍形安吉白茶，也變成了炒青綠茶。這種外形的茶，在安吉當(dāng)?shù)睾苌儆胁杵笊a(chǎn)，也很難買到。

鳳形與龍形，除了外形、工藝不同，滋味也有很大的區(qū)別。龍形在炒制時(shí)，茶葉汁液比鳳形工藝更為散發(fā)的多，鳳形的滋味鮮嫩清爽，而龍形則略為濃厚 。

龍井茶為什么要壓成扁狀

明代，馮夢(mèng)楨《快雪堂漫錄》記載：“炒茶，鍋令極凈，茶要少、火要猛，以手拌炒，令軟凈取出，攤于匾中，略用手揉之。揉去焦梗，冷定復(fù)炒，極燥而止。”按照這樣炒而揉的制法，茶葉外形是不能炒成扁平的。

到明末彭孫貽的《采茶歌》中云：“龍井新茶品價(jià)高，杯杯瓣瓣立周邅。不逢請(qǐng)客休輕試，辛苦擔(dān)泉下虎跑?！睆倪@“瓣瓣立周邅”猜測(cè)，茶葉的形狀應(yīng)該就是扁形。由此可知，明末清初，龍井茶已初現(xiàn)扁型。

清代徐珂寫的《可言》：“各省所產(chǎn)之綠茶，罕有作深碧色者，惟吾杭之龍井，色深碧。茶之葉他處皆蜷曲而圓，惟杭之龍井扁且直?！笨梢姡角宕埦枰哑毡闉楸庑?。

晚清程淯的《龍井訪茶記》，他在“焙制”一節(jié)中對(duì)炒制龍井茶成扁平外形有了明確的描述：“炒者坐灶旁。以手入鍋，徐徐拌之。每拌以手按葉，上至鍋口，轉(zhuǎn)掌承之，令松葉從五指間，紛紛下鍋，復(fù)按而承以上。如是碾轉(zhuǎn)，無(wú)瞬息仃?！币陨铣粗剖址ㄖ械摹懊堪枰允职慈~”“復(fù)按而承以上”，這種不斷地按，就是為了使龍井茶的外形變?yōu)楸馄健?/p>