茶餅如何開(kāi)茶

1、雙手拆茶

茶餅放到平整的桌面上，打開(kāi)外包裝紙，然后利用餅面有弧度的球面，雙手抓住茶餅背面的左右兩端稍微用力向下壓，靠著兩側(cè)施力，可以輕松的壓開(kāi)茶餅，最后用茶道、茶針或者茶錐撬散茶葉的斷面。

2、茶刀撬茶

對(duì)于壓制比較松的茶餅，可以用茶刀來(lái)弄開(kāi)。找到茶餅每層之間的銜接點(diǎn)，將茶刀垂直的推入茶餅，順著插入的方向，緩慢的橫向移動(dòng)茶刀，然后慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)茶餅，最后利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一只手上抬茶刀，撬開(kāi)茶餅。

3、茶針撬茶

茶針和茶錐之間二選一，適用于壓制較松的磚茶、沱茶。沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入，慢慢剝開(kāi)及撬動(dòng)，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開(kāi)、撬動(dòng)，這樣沱茶就可以被輕松地撬散了。

怎么樣開(kāi)茶餅

具體做法如下：

1、在壓縮型的茶葉下墊一層紙，放在茶盤(pán)上；

2、準(zhǔn)備好干凈的茶刀，從茶餅的側(cè)面逐步插入茶餅；

3、假如需要的茶葉量不多，就輕輕弄點(diǎn)邊上的茶葉就行，這樣可以使茶餅雅觀并且易于存放；

4、假如需要茶葉量較多，則需繼續(xù)撬開(kāi)茶餅，往返搖擺茶刀，并稍稍用力下壓，使茶刀逐步插入茶餅的中部，這樣就可以撬開(kāi)茶餅了。

如何弄開(kāi)茶餅

普洱茶有三種撬茶方法：

找到茶餅每層之間的銜接點(diǎn)垂直推入茶刀，然后橫向移動(dòng)來(lái)撬茶。沿著沱茶內(nèi)渦邊沿用力插入茶針或茶錐，然后慢慢剝開(kāi)，撬動(dòng)沱茶。利用餅面有弧度的球面，雙手拆茶。可以用茶刀來(lái)撬茶。

找到茶餅每層之間的銜接點(diǎn)，將茶刀垂直的推入茶餅，順著插入的方向，緩慢的橫向移動(dòng)茶刀，然后慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)茶餅，最后利用杠桿原理，一只手按住茶餅，另一只手上抬茶刀，撬開(kāi)茶餅。也可以用茶針或茶錐來(lái)撬茶，適用于壓制較松的磚茶、沱茶。沿著沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入，慢慢剝開(kāi)及撬動(dòng)，或者沿著沱茶外沿慢慢剝開(kāi)、撬動(dòng)，這樣沱茶就可以被輕松地撬散了。如果沒(méi)有工具，也可以徒手弄開(kāi)普洱茶餅。茶餅放到平整的桌面上，利用餅面有弧度的球面，雙手抓住茶餅背面的左右兩端稍微用力向下壓，靠著兩側(cè)施力，可以輕松壓開(kāi)茶餅。

普洱茶餅開(kāi)茶方法

首先要準(zhǔn)備工具，普洱刀、茶錐。沒(méi)有這兩種工具的話，可以用普通的墜子或竹簽代替。不然也可以在購(gòu)買(mǎi)普洱茶時(shí)向賣(mài)家索要開(kāi)茶餅工具。

方法一：使用雙手（適用于較傳統(tǒng)的鐵餅生茶） 1.選擇一個(gè)平整的桌面，將茶葉外包裝紙展開(kāi)； 2.利用茶餅餅面的球面，雙手在茶餅背面左右兩端向下壓，雙臂伸直身體重心向前移，利用體重施壓； 3.依靠?jī)蓚?cè)施力以及餅面的定點(diǎn)，可以很輕松的將茶餅壓開(kāi)； 4.茶葉斷面可以很方便的穿入普洱茶刀或茶錐/茶針，再慢慢把茶餅撬散； 5.拆開(kāi)較大的餅塊時(shí)，雙手向兩側(cè)拉動(dòng)（而不是掰開(kāi)），可以更好地保存條索的完整。 方法二：使用普洱茶刀（適用于壓制較松的生茶或熟茶）

1.打開(kāi)把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入； 2.稍微用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)； 3.向上用力，把茶餅撬開(kāi)剝落； 4.再用同樣的方法順著茶葉間隙，一層一層地撬開(kāi)； 5.這樣重復(fù)幾遍，茶餅就可以慢慢撬散了 方法三：使用茶錐/茶針（適用于壓制較松的生茶或熟茶以及磚茶、沱茶）。 1.把茶錐/茶針沿沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入；

2.沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝開(kāi)及撬動(dòng)（撬--會(huì)有點(diǎn)像剝橘子皮的感覺(jué)）；也可沿著沱茶外沿慢慢剝開(kāi)及撬動(dòng)； 3.沱茶就可以慢慢撬散了。 【注意】 1.錐子（普洱茶刀）很鋒利，不要傷到手。 2.一邊施力一邊撬動(dòng)，掌握好茶刀的握法。 3.如果是普洱生茶，在盡可能保持條索完整的情況下，盡量撬散，不要整塊投入蓋碗。 4.如果是普洱熟茶，也是遵循盡量撬散的原則，之后沖泡，飲茶會(huì)有味。 拆完普洱茶餅，就把不泡的茶葉存放好?？梢灾苯臃呕匕b紙里重新存放，也可以選用茶罐放好?！?/p>

茶餅如何泡茶

茶餅洗頭的好處：　　

1、具有養(yǎng)發(fā)、護(hù)法的功能，并且一定程度上能治療皮膚病。

2、茶籽洗頭能去除頭發(fā)油膩，由于茶籽中富含茶皂素，茶皂素對(duì)多種引發(fā)皮膚病的真菌類及大腸桿菌有抑制作用，具有很強(qiáng)的去污能力，所以用茶籽洗頭可以松發(fā)、止癢、去頭屑。

白茶餅怎么開(kāi)茶

白茶的沖泡

六大茶類當(dāng)中，白茶是唯一不經(jīng)過(guò)殺青的茶。

整體的基本制茶步驟，在于萎凋+干燥。

風(fēng)味簡(jiǎn)樸的白茶，保留了較多的天然風(fēng)味物質(zhì)。

從實(shí)際的沖泡效果看，白茶適宜用白瓷蓋碗、玻璃杯、煮茶壺（特指老白茶。）

玻璃杯泡春白茶，適合辦公場(chǎng)合選用。

至于煮一壺老白茶，則是寒冷天氣下比較好的消遣。

從完整的體驗(yàn)茶香與茶味的角度看。

白瓷蓋碗是沖泡白茶的最佳選擇。

標(biāo)準(zhǔn)器型的100-110ml白瓷蓋碗，建議搭配干茶5克。

不論是春白茶，秋白茶。

亦或者散白茶，白茶餅。

一應(yīng)適用這樣的茶水比例搭配。

由于不同的白茶，干茶體積大不相同。

于是，光是憑著手感判斷投茶量，容易出現(xiàn)誤差。

為了確保投茶量的精準(zhǔn)，最好是用克秤稱量。

白瓷蓋碗泡茶時(shí)，燙壺溫杯后，投入干茶。

環(huán)壁注入沸水，快速倒出茶湯。

內(nèi)在物質(zhì)豐沛的高山白茶，泡茶出湯的時(shí)間盡量要快。

一手注水，另一手緊接著倒出茶湯，整個(gè)的泡茶過(guò)程，時(shí)間以在7-8秒為最佳。

經(jīng)過(guò)壓制后的白茶餅，撬出來(lái)的茶餅略微緊結(jié)的抱在一塊。

在一開(kāi)始快出水沖泡時(shí)，干茶一時(shí)間無(wú)法完全舒展。

但這并沒(méi)有關(guān)系，不需要等到茶餅完全泡開(kāi)后，再倒出茶湯。

這樣容易導(dǎo)致長(zhǎng)時(shí)間悶泡，將整體的茶湯悶苦、悶濃、悶重。

正常的多次快出水泡茶后，蓋碗內(nèi)的干茶最終會(huì)有徹底吸足水，完全舒展的時(shí)刻！

紅茶的沖泡

世界紅茶的發(fā)源地，在福建武夷的桐木關(guān)。

發(fā)展迄今，已經(jīng)延伸出了多種派系。

按加工方式分，有小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶三種大類。

全發(fā)酵的紅茶，性味溫和。

紅茶的常見(jiàn)茶香，有花香、蜜香、甜香、焦糖香、果香、粽葉香等。

泡茶時(shí)，若想完整感受紅茶的香氣滋味變化，建議用白瓷蓋碗。

經(jīng)過(guò)上釉的白瓷蓋碗，材質(zhì)緊密，不吸收香氣和滋味。

再加上，蓋碗的杯蓋可以靈活調(diào)整。

相比壺嘴細(xì)小的紫砂壺、白瓷壺，蓋碗更方便快速倒出茶湯。

另外，質(zhì)感光潔的白瓷蓋碗，不容易殘留茶漬，更方便清洗。

全發(fā)酵的紅茶，茶湯內(nèi)擁有的茶黃素、茶紅素較多，湯色重，茶漬明顯。

而使用白瓷蓋碗沖泡紅茶后，簡(jiǎn)單沖洗與擦拭，便能夠恢復(fù)光潔如新的狀態(tài)。

蓋碗泡紅茶時(shí)，茶水比例與白茶相同。

標(biāo)準(zhǔn)器型的蓋碗，投入干茶5克。

與此同時(shí)，泡茶的水溫同樣要沸水。

紅茶里的高端代表——金駿眉。

全以桐木關(guān)高山茶區(qū)的芽頭為原料，看似較為鮮嫩。

但是，沖泡的時(shí)候，建議用沸水泡金駿眉。

原料純正的金駿眉，芽頭構(gòu)造緊密，花香清雅，湯水清潤(rùn)無(wú)比。

區(qū)區(qū)的沸水沖泡，構(gòu)不成對(duì)好茶的傷害，反而能成就好茶的深層次茶味！

茶餅如何開(kāi)茶蓋

完全沒(méi)問(wèn)題，普洱茶保存的要點(diǎn)是無(wú)異味，通風(fēng)、干爽，和包裝一點(diǎn)關(guān)系都沒(méi)有。如果普洱茶的包裝是完全密封的，還要把包裝去除后再保存才好。

1、如果只是撬下來(lái)一小部分喝掉，并沒(méi)有完全拆開(kāi)，可以用原來(lái)的棉紙將剩下的茶餅包裝起來(lái)，將其放到干燥的地方避光保存，隨時(shí)注意環(huán)境的變化。已經(jīng)開(kāi)封的茶餅，是不能長(zhǎng)時(shí)間保存的，建議之后要陸續(xù)喝掉。

　　2、如果是已經(jīng)完全拆開(kāi)的普洱茶餅，可以用干凈的紫砂罐或者陶罐來(lái)保存，注意做好防潮防曬的工作，不要將蓋子完全密封了，在蓋口的部分可以放一個(gè)竹炭包，這樣可以吸收濕氣，對(duì)于防潮是非常有好處的。

茶餅用什么開(kāi)

首先可以先把茶餅窩向上，用手把餅的四周往下壓一壓，使緊結(jié)的茶餅出現(xiàn)一些縫隙。然后打開(kāi)綿紙，從餅窩那邊找到一個(gè)切入點(diǎn),將茶刀順勢(shì)插入茶餅，茶刀深入越多,則越為成功。

2、隨后,慢慢橫向移動(dòng)茶刀。也就是說(shuō),將茶餅的“創(chuàng)口”由“點(diǎn)”變成“面”。

3、先插后抬,接著就可以撬了。請(qǐng)注意,這個(gè)動(dòng)作是撬。利用杠桿原理,慢慢的撬開(kāi)茶餅。這樣的做法可以使茶葉的損耗降到最低。

薄薄的茶葉片非常容易沖泡，茶葉內(nèi)部浸濕充分，內(nèi)含物質(zhì)析出得當(dāng)，茶湯入口醇柔。用正確的方法撬開(kāi)茶餅，是對(duì)這份大自然的饋贈(zèng)，制茶人的心血最好的回應(yīng)。

茶餅如何開(kāi)茶包

因?yàn)閴翰枋且慌慌膲海诘撞康牟枞~就會(huì)有些碎,這是正常情況。有的是有意把碎茶包在茶餅中間，然后茶面和茶底就用一些條形比較好的茶掩蓋起來(lái)，這種叫包心茶。這種茶現(xiàn)在不多見(jiàn)了但還是有。

開(kāi)茶的方法

無(wú)論是開(kāi)普洱茶餅還是茶磚，最好使用專門(mén)撬茶的工具——茶刀。

以燕風(fēng)茶刀為例。

第一步，出刀。將茶餅放置在干凈的器具或紙上，這樣便于回收開(kāi)茶過(guò)程中撬散的茶葉。同時(shí)將燕風(fēng)茶刀從刀鞘中拿出來(lái)，找到一個(gè)最舒適的角度握住刀柄。

燕風(fēng)茶刀

第二步，入刀。將茶餅一側(cè)提起約45°，一只手按好茶餅，另一只慣用手拿燕風(fēng)茶刀從茶餅的側(cè)面入刀。側(cè)面找入手點(diǎn)時(shí)，要尋找茶餅的間隙，以及較為蓬松的部分，因?yàn)椴栾炇菍⒉枞~一層一層進(jìn)行壓制的，從間隙處入手，茶刀會(huì)更容易刺入茶餅，而且不會(huì)傷茶。

燕風(fēng)茶刀

第三步，推刀。稍用點(diǎn)力，將燕風(fēng)茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣就不會(huì)把茶餅撬的很散碎了。在推進(jìn)的過(guò)程中要用巧勁，而不是使勁扎入茶的內(nèi)部。通常茶刀沒(méi)入餅身1/3左右即可，不建議一次性全部刺入，畢竟杠桿原理大家都知道，開(kāi)茶也可以好好利用一下這個(gè)原理。

燕風(fēng)茶刀

第四步，撬起。手握茶刀，向上稍用力，將茶餅撬開(kāi)。注意這一步的訣竅是“撬動(dòng)”，不要用蠻力?，F(xiàn)在壓制的餅茶一般來(lái)說(shuō)都不會(huì)太緊，用力太猛可能會(huì)傷到手。

燕風(fēng)茶刀

根據(jù)以上方法，可以輕松撬開(kāi)普洱茶餅。