茶葉制作的點心叫什么

“丹桂茶”是桂花茶的一種，也叫“木樨茶”，一般用于沏茶待客；用于湯圓、糕點等甜食的烹制，和釀酒制作、蜜餞制作等，而它的制作工藝卻并不繁雜。

茶葉點心的做法大全

　　抹茶（中國古時稱作末茶）起源于中國唐宋，將春天的茶葉的嫩葉，用蒸汽殺青后，做成餅茶，也稱作團(tuán)茶保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。以”抹茶布丁“為例，做法如下：　　材料：淡奶油50ML，沖劑型抹茶粉2包，蛋2個，牛奶250ML，糖40克　　做法：　　

1.蛋2個加糖打散，加牛奶和淡奶油，加抹茶粉?！　?/p>

2.混合后倒入布丁瓶。　　

3.水浴法150度60分鐘。

茶葉制作的點心叫什么名稱

下午茶起源于17世紀(jì)。當(dāng)時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐是晚上八時左右，人們便習(xí)慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。下午茶分為三部。

第一部:品嘗茶點

品嘗下午茶食物也是十分講究的。先吃三明治、然后是甜點，例如蛋糕，點心以及英式松餅。

第二部：品賞茶器

下午茶是一門綜合得藝術(shù),簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點心)是正統(tǒng)英式下午茶最重要得一環(huán)，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

第三部：品茶

下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當(dāng)熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢蘊開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看著小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟著飛舞起來。

茶葉做的點心有哪些

材料蘇打餅干（意式橄欖油披薩草口味），低脂芝士（蒜香味），Ham火腿，阿拉斯加野生煙熏三文魚，新鮮的無花果，橄欖，朝鮮薊做法1、先將無花果，橄欖，朝鮮薊切小塊；

2、西式火腿跟熏三文魚切成大小合適的片；

3、在餅干上涂抹一層厚厚的芝士；（這款餅干相比原味或者海鹽的口味更香，咸淡適中，且?guī)в械闹参锵阄叮?/p>

4、放幾片火腿，再加上一片朝鮮薊，配上橄欖即可；（制作簡單，所以食材的選擇比較重要）

5、鋪一層三文魚，放上無花果再加上一小簇荷蘭芹；（無花果對我們不但有益身心，食用方法也很多，然中西方各有不同。

亞洲人較為簡單，通常把曬干了的配以其他肉類蔬菜一起煲湯引用。

歐美及中東國家的烹飪方法則比較多彩多姿。

中醫(yī)認(rèn)為無花果主清利咽喉，有調(diào)節(jié)腸胃的功效。

西方醫(yī)生也說它們含豐富抗氧化物，是我們的健康大使。）

6、三文魚加朝鮮薊跟橄欖亦可！

茶葉制作的食品有哪些

茶葉屬于食品，適用食品安全法。

《食品安全法》第九十九條 對“食品”的定義如下： 食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統(tǒng)既是食品又是藥品的物品，但是不包括以治療為目的的物品。

《中華人民共和國食品安全法》第十章附則第九十九條規(guī)定：食品安全，指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。

食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題”。

茶葉品質(zhì)可用感官審評的方法去鑒別。就是通過人的視覺、感覺和味覺器官，抓住茶葉固有的本質(zhì)特征，用眼看、鼻聞、手摸、口嘗的方法，最后綜合判斷出茶葉品質(zhì)。

通常地，首先用雙手捧起一把干茶，放在鼻端，深深吸一下茶葉氣味，凡具有茶香者，為好茶；凡具有青腥味，或夾雜其他氣味者為差。

擴(kuò)展資料：

茶葉的選購不是易事，要想得到好茶葉，需要掌握大量的知識，如各類茶葉的等級標(biāo)準(zhǔn)，價格與行情，以及茶葉的審評、檢驗方法等。

茶葉的好壞，主要從色、香、味、形四個方面鑒別，但是對于普通飲茶之人，購買茶葉時，一般只能觀看干茶的外形和色澤，聞干香，使得判斷茶葉的品質(zhì)更加不易。

一般嫩度好的茶葉，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度，因各種茶的具體要求不一樣，如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù)，只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。

最嫩的鮮葉，也得一芽一葉初展，片面采摘芽心的做法是不恰當(dāng)?shù)摹Ｒ驗檠啃氖巧L不完善的部分，內(nèi)含成份不全面，特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作過程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夾雜物的多少。凈度好的茶，不含任何夾雜物。此外，還可以通過茶的干香來鑒別。無論哪種茶都不能有異味。

每種茶都有特定的香氣，干香和濕香也有不同，需根據(jù)具體情況來定，青氣、煙焦味和熟悶味均不可取。最易判別茶葉質(zhì)量的，是沖泡之后的口感滋味、香氣以及葉片茶湯色澤。所以如果允許，購茶時盡量沖泡后嘗試一下。

用茶葉做點心

茶食品、茶飲料

除了茶葉蛋之外，茶被運用在很多食品上。國內(nèi)外業(yè)界都熱衷于將茶引入一些容易被人們特別是年輕人所接受與喜愛的休閑食品上，開發(fā)出茶冰淇淋、茶巧克力、茶爽含片、茶糕點、茶香腸等及茶汽水、茶酒等創(chuàng)意產(chǎn)品，滿足消費者求新求異的消費心理，贏得了一批忠實的“粉絲”。

茶是天然的抗氧化劑、風(fēng)味改良劑和營養(yǎng)功能助劑。速溶茶、茶酒、奶茶、茶葉籽油……打破了茶千百年以來作為飲料的傳統(tǒng)形象，所用的原料幾乎都是毫不起眼的低檔茶或邊角料等，然而最終卻創(chuàng)造出了遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出原料本身的價值。因此，茶在食品、飲料行業(yè)的滲透與融合，為增加食品、飲料產(chǎn)品的花色品種提供了一條嶄新的思路。

2、茶膳

除了茶可以品以外，茶還同食物一樣可以吃。這里所說的“吃”，不是硬生生地把茶給吞下去，而是有藝術(shù)地吃。將茶入膳，或為主料，或為佐料，把茶的色、香、味等風(fēng)味特征與食材有機(jī)結(jié)合，使菜肴既賞心悅目，又美味可口，而且還能通過茶與食材的結(jié)合發(fā)揮二者的保健功效。茶膳是品茗、饌食以及養(yǎng)生相互滲透與參融的結(jié)果。

3、茶保健品

茶是健康的飲料，而且茶最初便是作為藥用的，如何科學(xué)健康地利用茶是人們最關(guān)心的問題之一?！安铇錅喩矶际菍殹?。一棵茶樹，從葉到根、莖、花、果中，都富含多種有效成分、功能性成分。其中，茶多酚是茶中保健功能最多、最齊全的成分，加之提取技術(shù)的日臻成熟，它已經(jīng)廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、保健品、食品等多個領(lǐng)域，尤其是在醫(yī)藥、保健品行業(yè)應(yīng)用得最普遍，形成了一定的產(chǎn)業(yè)規(guī)模。

還有我們平常喜歡吃的抹茶蛋糕啊，都有茶的身影，我們身邊茶食品的身影隨處可見

茶葉做的茶點

下午茶吃什么？下午茶點心排行榜：

1、芝士蛋糕

　　芝士蛋糕也叫做氣死蛋糕，是非常經(jīng)典的西式甜品，它和普通的奶油蛋糕不一樣，分為兩層，上面一層放上了芝士和奶酪，再配上其他的材料，比如雞蛋、椰蓉、水果之類的。

　　芝士蛋糕通常都以餅干做為底層，亦有不使用底層的。有固定的幾種口味，如原味芝士、香草起士，巧克力芝士等，表層加上的裝飾常常是草莓或藍(lán)莓，也有不裝飾或是只是在頂層簡單抹上一層薄蜂蜜的種類，此類蛋糕在結(jié)構(gòu)上較一般蛋糕扎實，但質(zhì)地卻較一般蛋糕來得綿軟，口感上亦較一般蛋糕來得濕潤。

　2、提拉米蘇

　　提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料，再以手指餅干取代傳統(tǒng)甜點的海綿蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、膩、柔和中帶有質(zhì)感的變化，味道并不是一味的甜。

　3、蘋果派

　　蘋果派(Apple pie)最早是一種起源于歐洲東部的食品，不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標(biāo)準(zhǔn)兩層式等，口味包括焦糖蘋果派、法國蘋果派、面包屑蘋果派、酸奶油蘋果派等。

　　4、豆沙包

　　豆沙包，也稱作豆蓉包，是以紅豆沙為餡的麥包，為起源于京津的傳統(tǒng)小吃。豆沙餡的做法是將紅小豆去掉豆皮，弄碎煮爛，加糖，再用油炒一炒。把餡放入用澄面和生粉搓成粉團(tuán)的皮，在蒸籠里蒸即成。

　　5、巧克力

　　巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮(zhèn)靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強(qiáng)興奮等功效?？煽珊斜揭野罚婚g流傳著能夠使人有戀愛的感覺的流言。

　　6、西米露

　　西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。還可使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士和小孩們的喜愛，西米露是經(jīng)典的夏日甜品。

　　7、水果塔

　　水果塔(fruittower)，英式茶點，充滿麥香原味的酥脆質(zhì)感水果鮮嫩可口;營養(yǎng)價值豐富。以各種各樣的水果配著蛋糕巧克力等甜點，是下午茶中必不可少的一道甜點。味道鮮美，色彩繽紛，是一道極為美麗而迷人的風(fēng)味。

　8、曲奇

　　曲奇是音譯，據(jù)說最早的曲奇餅干是伊朗人所發(fā)明的，它的大名叫做“COOKIE”，在美國非常流行，后來傳入香港，再由香港傳入到內(nèi)地。曲奇餅干味道香甜，有不同的形狀和口味，口感綿脆，作為下午茶的點心非常合適。

用茶做的點心有哪些

像福建省的閩南地區(qū)和廣東省的潮汕地區(qū)喜歡飲功夫茶的人很多。泡功夫茶講究濃、香，所以都要佐以小點心。這些小點心頗為講究，不僅味道可口，而且外形精雅，大的不過如小月餅一般大小，主要有綠豆茸餡餅、椰餅、綠豆糕等，還有具有閩南特色的“芋棗”，另外還有各種膨化食品及蜜餞。平時家人、朋友在一起品茶、嘗點，其樂融融。而廣東人稱早茶為“一盅兩件”，即一盅茶，加兩道點心。茶為清飲，佐料另備，既可飽腹又不失品茗之趣。

用茶葉做的各種點心

宋代的點茶在現(xiàn)今的日式茶道中還能看到不少影子，茶點就是配茶食用的糕點

在宋時，甜點大致可以分為四個大類，分別是米面制品、冰品、乳制品以及材料造型都比較復(fù)雜的花式甜點。其中米面制品是最多的，各種蜜糕、栗糕、豆糕、蜂糖餅、牡丹餅、各式團(tuán)子、粽子、巧果等都屬于米面制品；冰品則包含各式?jīng)鏊⒍箿?、龜苓膏等；乳制品會更少一點，例如乳餅、乳酪、滴酥鮑螺等；花色甜點則又多了起來，比較出名的有酥蜜食、梅花脯、雪花酥、水晶角兒等。

總得來說，蒸和煮這兩種法子用的最多，各種糕、餅都離不開發(fā)酵與蒸制。冰品和乳制品則是更多的用了煮這種烹飪方式。

茶葉制作的點心叫什么名字

滿天星是說的高碎沖上熱水后漂浮散開的狀態(tài)，高碎不能說是很差的茶葉，高碎高碎顧名思義就是高級碎末兒，是跟點心鋪子里的點心渣兒性質(zhì)一樣的，茶葉賣到最后剩下的茶葉底兒就叫高碎，不過同樣叫高碎也分三六九等的，因為茶葉品級有好壞，能喝上好茶葉的碎末那也得看德行和運氣呢，一般的都是喝好壞攙雜的折籮。

產(chǎn)新疆阿爾泰山區(qū)和塔什庫爾干。耐寒，喜冷涼氣候，忌炎熱，多雨。生于海拔1 100-1 500米河灘、草地、固定沙丘、石質(zhì)山坡及農(nóng)田中。哈薩克斯坦、俄羅斯（西伯利亞）、蒙古（西部）、歐洲（西部、中部和東部）、北美也有。根、莖可供藥用。栽培可供觀賞。滿天星的花語是:甘愿做配角的愛，只愿在你身邊。