蚌埠甲魚最大養(yǎng)殖戶

屬于徽菜菜系?；詹耸前不詹说暮喎Q，又叫皖菜，是中國八大菜系之一。

2、安徽風(fēng)味，主要由皖南、沿江和沿淮三方菜式組成，其中以皖南菜為代表。皖南菜源于古微州府，即今世界聞名的旅游勝地黃山腳下歙縣一帶;沿江菜系指合肥、蕪湖、安慶一帶的地方菜;而沿淮菜則由蚌埠、宿縣、阜陽等地方風(fēng)味構(gòu)成。三支徽菜各有千秋，豐富多彩。但歸納起來，它主要有四個方面的基本特征：一是就地取材，以鮮制勝?；盏厥a(chǎn)山珍野味河鮮家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保證鮮活。二是善用火候，火功獨到。根據(jù)不同原料的質(zhì)地特點、成品菜的風(fēng)味要求，分別采用大火、中火、小火烹調(diào)。三是嫻于燒燉，濃淡相宜。除爆、炒、熘、炸、燴、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以燒、燉及熏、蒸菜品而聞名。四是注重天然，以食養(yǎng)身?；詹死^承了祖國醫(yī)食同源的傳統(tǒng)，講究食補，這是徽菜的一大特色

3、特色：它以烹制山珍野味著稱，擅長燒、燉、蒸，而少爆炒。其烹飪芡大、油重、色濃、樸素實惠。

4、代表菜品：紅燒果子貍、火腿燉甲魚、雪冬燒山雞、符離集燒雞、蜂窩豆腐、無為熏鴨等。

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答：一般野生的要上百元至200元一斤，越是生猛，腹甲發(fā)白越好（親，如果您對答案滿意，請給個“好評”和“有用”哦）

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徽菜又叫安徽菜系，中國八大菜系之一。由沿江、皖南、沿淮三種地方風(fēng)味菜構(gòu)成，以皖南徽菜為主要代表，是徽菜的發(fā)祥地。下面我們分別介紹一下徽菜的特點及其代表菜肴品種，不妥之處，請批評指正。

沿江徽菜以烹制山珍野味而聞名，烹調(diào)特點有三重，重油、重色（醬油色）、重火工。烹調(diào)技藝以燒、燉突出，且重視火工，善于保持原汁原味。其中沿江菜以蕪湖、安慶地區(qū)為代表，以烹調(diào)河鮮、家禽見長，煙熏技術(shù)也別具特色。

皖南山區(qū)的徽州菜發(fā)源于黃山地區(qū)的歙縣，在新安江畔的古鎮(zhèn)屯溪一帶得到進一步發(fā)展。

沿淮菜主要由蚌埠、宿縣、阜陽等地方風(fēng)味構(gòu)成，品味上成中帶辣、湯汁口重色濃，慣用香菜佐味及配色。

三支徽菜各有千秋，豐富多彩。但歸納起來，它主要有四個方面的基本特征：

一是就地取材，以鮮制勝?；盏厥a(chǎn)山珍野味河鮮家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保證鮮活。

二是善用火候，火功獨到。根據(jù)不同原料的質(zhì)地特點、成品菜的風(fēng)味要求，分別采用大火、中火、小火烹調(diào)。

三是嫻于燒燉，濃淡相宜。除爆、炒、熘、炸、燴、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以燒、燉及熏、蒸菜品而聞名。

四是注重天然，以食養(yǎng)身?；詹死^承了祖國醫(yī)食同源的傳統(tǒng)，講究食補，這是徽菜的一大特色。

徽菜代表菜肴有火腿燉甲魚、紅燒果子貍、腌鮮鱖魚、問政山筍、無為熏鴨等。

“火腿燉甲魚”，以徽州山區(qū)特有的“沙地馬蹄鱉”為主料，火腿及火腿骨等為佐料。菜成后湯色清醇，肉爛香濃，裙邊滑潤，無腥味。

“紅燒果子貍”，以棲息山中的果子貍為主料，佐以凈梨等原料，紅燒成菜后，菜色金黃，湯汁稠亮，貍?cè)饧殸€濃香，味鮮甜帶有微咸，是冬季時菜中的珍品。

“腌鮮鱖魚”，以淡鹽水腌制的鮮鱖魚為主料，佐以豬五花肉、山筍等。萊成后入口肉嫩白鮮美，為徽州著名的傳統(tǒng)風(fēng)味。

“問政山筍”，擇著名的歙縣問政山竹筍煮后，澆以麻油等佐料制成。筍色玉白，清香脆嫩，鮮甜微酸。

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下一句蚌埠（beng bu）住了

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安徽甲魚養(yǎng)殖主要集中在哪里

1、斑鱉

斑鱉是國家一級保護動物，數(shù)量稀少很珍貴，是比中華鱘更瀕危的“水中大熊貓”，斑鱉是龜類中最瀕危物種，全球已知存活的斑鱉只有4只，其中蘇州動物園與越南河內(nèi)的厚恩金姆湖(還劍湖)各2只。

2、中華鱉

中華鱉在我國分布較多，除新疆、西藏和青海外，其它各省均產(chǎn)，尤以湖南、湖北、江西、安徽、江蘇等省產(chǎn)量較高。在湖北省發(fā)現(xiàn)紅色鱉和白色鱉，是中華鱉的變異型。中華鱉化石發(fā)現(xiàn)于中國的上新世地層中。

3、珍珠

這種甲魚主要分布于美國中、南部，引入中國后，在廣東、廣西等地養(yǎng)殖比較成功。

4、山瑞鱉

云南、貴州、廣東、海南、廣西等省區(qū)。廣西全境均有分布。以1978年的收購數(shù)為例，南寧百色地區(qū)占全境的67.7%，河池、柳州地區(qū)占27.1%，桂林及玉林、梧州地區(qū)少。國外分布于越南。

5、亞洲鱉

亞洲鱉的頭大。背甲邊緣為圓形而不是筆直，且頭部相對更窄。背甲伴有1條暗黑色的中央條紋和2或3對黑心的眼斑，幼體中十分清楚但隨著生長褪去。腹甲淡黃色或灰色。幼體的眼睛后方有1塊微紅色的大斑點，成體會消失。成體在甲殼上會長出鉸鏈結(jié)構(gòu)，便于躲藏在溪流沿岸的大鵝卵石下，棲息于高山溪流中。

6、印度鱉

印度鱉的頭小、軟吻突極短，不到眼徑一半。其背甲近似長圓形，革質(zhì)皮膚，前后緣無猶粒，裙邊極短。頸盾可活動，與腹甲前緣閉合;腹甲平坦，前緣呈半圓形，后肢窩的內(nèi)側(cè)有一對扇形肉質(zhì)葉，當(dāng)后肢縮入殼內(nèi)，整個腹甲可與背甲閉合。四肢的內(nèi)側(cè)具三爪，指、趾具豐富蹼。尾短，其通體呈橄欖色。

7、馬來鱉

馬來鱉有一個扁平的、橢圓形的、邊緣明顯筆直的背甲。頭部特別大，長著張豬一樣的吻部。背甲表面呈灰綠色或橄欖色，有時伴有黃色邊緣的黑色斑點或放射狀的條紋，這圖案在幼體中十分清楚但隨著生長會漸漸消失。

8、印度緣板鱉

印度緣板鱉的體長約25厘米。體盤橢圓形，體表有柔軟的皮膚。吻長，形成吻突，其長約與眼徑相等。鼻孔位于吻端。腹部有黃白色的斑紋。四肢較扁，指、趾間蹼發(fā)達，具爪。頭和頸可完全縮入甲內(nèi)。腹甲的前段和后肢的兩側(cè)具有柔軟的肉墊，在四肢和頭部縮進甲內(nèi)時肉墊可以蓋上。棲息于帶有柔軟泥底的淡水水域，常見于溪流深處。主要以水中其他小動物為食，偶爾也吃些植物。

9、歐氏圓鱉

歐氏圓鱉長得像負子蟾又像楓葉龜?shù)墓主M，是盤鱉亞科少數(shù)幾個現(xiàn)生種中的其中一種，它的腹甲肱盾后方都具有鉸鏈結(jié)構(gòu)，因此腹甲前方可作有限度的開合。

10、德克薩斯刺鱉

甲色較深，背甲無黑斑，后部滿布白色小疣粒，背甲邊緣的淡色帶在后部變寬。分布于得克薩斯州南部里奧格蘭德河下游，亞利桑那州的科羅拉多河水系，新墨西哥州及猶它州西南部。

安徽甲魚養(yǎng)殖

、瓦埠湖銀魚

銀魚，俗稱面丈魚、炮仗魚、帥魚、面條魚、冰魚、玻璃魚等。因體長略圓，細嫩透明，色澤如銀而得名。銀魚是極富鈣質(zhì)、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。銀魚營養(yǎng)十分豐富，但對于水質(zhì)的要求極高，在中國也僅僅是四大淡水湖有一些。而這其中，又以壽縣瓦埠湖的銀魚為最上品。

2、松江鱸魚

“江上往來人，但愛鱸魚美?！边@首詩道出了鱸魚的美味。中國人吃松江鱸魚已有近二千年歷史，不同于普通的鱸魚，松江的鱸魚有四腮，相當(dāng)罕見。而且松江鱸魚巨口細鱗，鰭棘堅硬。其肉嫩而肥，鮮而無腥，沒有細毛刺，滋味鮮美絕倫，是野生魚類中最鮮美的一種。據(jù)說唯有松江北門秀野橋下之鱸魚為最佳。

3、黃河鯉魚

黃河鯉，自古就有“豈其食魚，必河之鯉”、“洛鯉伊魴，貴如牛羊”之說，向為食之上品。黃河鯉還以其肉質(zhì)細嫩鮮美，金鱗赤尾、體型梭長的優(yōu)美形態(tài)，馳名中外，是寶貴的魚類資源。而鯉魚跳龍門的傳說，幾乎是家喻戶曉?！包S河三尺鯉，本在孟津居，點額不成龍，歸來伴凡魚”便是形容鯉魚的姿態(tài)的。

4、長江鰣魚

鰣魚為溯河產(chǎn)卵的洄游性魚類，因每年定時初夏時候入江，其他時間不出現(xiàn)，因此得名。產(chǎn)于中國長江下游，以當(dāng)涂至采石一帶橫江鰣魚味道最佳，素譽為江南水中珍品，古為納貢之物，為中國珍稀名貴經(jīng)濟魚類，鰣魚與河豚、刀魚齊名，素稱“長江三鮮”。

安徽蚌埠甲魚養(yǎng)殖示范基地

成人票價25元/人，女山湖為國家AA級旅游景區(qū)。

女山湖地處安徽省，蚌埠以東65公里。明光市境內(nèi)。坐標32°57′N，115°04′E,面積12700公頃。海拔13米。濕地是淮河南岸稻作地區(qū)二個相連的淡水湖及毗鄰的沼澤地。由發(fā)源于南部張八嶺山區(qū)的南沙河和定遠東南部山區(qū)的池河供水。女山湖畔有一座山，名女山，山之西、北、東三面是一片十五萬畝的水面，這便是女山湖。女山湖因女山而各名，民間傳說女山湖上原有一擺渡老人，因叉鱉十拿九穩(wěn)，被稱為鱉爺。鱉爺有一女兒，名玉女，生得如花似玉，與漁人龐龜相戀。正值兩人欲擇日成親之時，惡霸王爺看中了玉女，要娶她做小老婆，一天，王爺帶人上門搶親，與龐龜打了起來，龐龜力大無比，無人近身，王爺命開弓射箭。當(dāng)箭穿透龐龜胸膛之際，龐龜也將手中利箭擲出，正中王爺心窩。王爺死了，龐龜?shù)乖诖迳?，龐龜?shù)氖w漂到女山湖邊的舊縣鎮(zhèn)西，長出一座山，人稱龜山，即現(xiàn)在的凌云圩旁龜頭咀。玉女也殉情而死，尸體漂到湖邊，長出一座山，便是玉女山。

養(yǎng)殖業(yè)甲魚

1、環(huán)境

　　弄個一個缸，越大越好，最好是長方形的玻璃魚缸，大整理箱也行。水可以深一些，不用放置曬臺;寵物小甲魚需要陽光，建議放在朝南的陽臺或者房間里。要注意預(yù)防缸里生長水藻，可以買除水藻劑，一般的水族店都有賣。缸底可以鋪一些小石子或者大的鵝卵石。不過如果鋪了，在換水的時候就很麻煩，新手建議用裸缸，就是啥都不鋪。水中不要放水草。

2、養(yǎng)寵物小甲魚用的水

　　要用晾了2天以上的自來水(目的除氯)，最好準備2個塑料水桶晾，就可以滿足換水所需。換水建議兩到三天換一次，每次只要換一部分，不需要全缸換水，除非水及缸周圍很臟才需要全缸換水。部分換水時用塑料小管利用虹吸原理將底部臟水吸出，再添加同等容量的新水(即晾2天的自來水)入缸即可。這樣換水的寵物小甲魚不會有白眼病或爛甲。嫌麻煩的話可以用過濾器，就是養(yǎng)寵物小甲魚的用的那種，這樣可以穩(wěn)定水質(zhì)，如何配合硝化細菌使用，可以創(chuàng)造很好的環(huán)境。夏天換水要頻繁一些。

3、小甲魚在水中進食，喂的時候直接把飼料投放在水里就行了。小甲魚一般喂豬肉、牛肉、小蝦，小魚，家禽魚類的肝臟，這些食物要切碎或撕碎，但是這些動物性飼料非常容易污染水質(zhì)。建議喂食的時候把小甲魚拿出來喂，單獨用一個容器做喂食用。新手建議喂飼料，好的飼料比如命脈，寸金的，都不錯。飼料比較省心，而且專業(yè)的小甲魚飼料營養(yǎng)搭配較好，也不容易污染水質(zhì)。夏天氣溫高，小甲魚新陳代謝快，可以每天喂一次，但一般建議兩到三天次，小甲魚不需要喂食太頻繁，幾天喂一次都沒問題，只要保證充足水份供應(yīng)，他們半個月不吃東西也沒問題的，小甲魚每次喂食量一般是他們頭部大小的份量就足夠了。

4、關(guān)于冬眠

　　每年10月到次年5月氣溫降至13℃以下時，小甲魚便開始要冬眠，直到氣溫升高到18度結(jié)束。冬眠的小甲魚不吃不動，只睡覺。最簡單的冬眠法是把小甲魚移入室內(nèi)陰暗安靜處，淺水(水剛過背甲)冬眠，每月?lián)Q水一次。除了換水，盡量不要打攪龜。注意溫度不要低于6度，否則危及小甲魚命。不過建議在冬天最好用加熱棒，因為自然冬眠的死亡率很高。加熱棒就是養(yǎng)熱帶魚的那種，溫度設(shè)定在30度左右，缸上加蓋子。

附近甲魚養(yǎng)殖戶

近日，以養(yǎng)殖、繁育沂河甲魚為主業(yè)的沂南縣茂源漁業(yè)養(yǎng)殖專業(yè)合作社經(jīng)工商部門批準成立并落戶臨沂現(xiàn)代漁業(yè)產(chǎn)業(yè)園。該社投資1000萬元，以沂河甲魚原種提純復(fù)壯、繁殖、增殖放流為己任，著力打造沂河品牌甲魚，豐富沂河水系水生生物資源，帶動周邊群眾提高漁業(yè)經(jīng)濟收入。

目前該社已建成甲魚育苗池3600平方米，甲魚孵化室、甲魚生態(tài)馴化池等生產(chǎn)設(shè)施正在建設(shè)中。

山東甲魚養(yǎng)殖大戶

中華甲魚，除在我國的新疆、青海和西藏地區(qū)外，其它省份和地區(qū)分布廣泛。山瑞甲魚，主要產(chǎn)地在我國的兩廣及海南、云貴地區(qū)。

1、北方品系（北鱉）

這種甲魚主要分布在河北以北地區(qū)，體形和特征與普通中華一樣，但較抗寒，通過越冬試驗，在10℃至零下5度的氣溫中水下越冬，成活率較其他地區(qū)的高35%。是一個很適合北方和西北地區(qū)養(yǎng)殖的優(yōu)良品系。

2、洞庭湖品系（湖南鱉）

此甲魚主要分布湖南、湖北和四川部分地區(qū)，其體形與江南花鱉基本相同，但腹部無花斑，特別是在鱉苗階段其腹部體色呈桔黃色，它也是我國較有價值的地域中華鱉品系，生長和抗病與太湖鱉差不多。

3、黃河品系（黃河鱉）

主要分布在黃河流域的甘肅、寧夏、河南、山東境內(nèi)，其中以河南、寧夏和山東黃河口的鱉為最佳。由于特殊的自然環(huán)境和氣候條件，使黃河鱉具有體大裙寬，體色微黃的特征，很受市場歡迎，生長速度與太湖鱉差不多