雞胸肉怎么做嫩而不柴

如果你想知道，雞胸肉做出來(lái)不柴又嫩，我告訴你一個(gè)方法那就是拿紅薯粉給刷一下就行了。

咖喱雞胸肉怎么做嫩而不柴

1、先把雞肉焯水，去掉雞肉的腥味。

2、焯水后的雞肉加適量的淀粉，料酒，生抽，少量的食用油進(jìn)行腌制，時(shí)間不用太長(zhǎng)，10至15就可以。

3、鍋內(nèi)的油8分熱后加入腌制好的雞肉，大火翻炒至變色，然后加水煮，不能太早。

4、放水后燒開，關(guān)火，放入咖喱，待咖喱融化后再開火煮。

5、大火煮開后，轉(zhuǎn)小火燜2分鐘就好了。

雞胸肉怎么做嫩而不柴寶寶吃

雞胸肉中含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，脂肪含量非常低，所以是一種非常適合寶寶食用的食物。家長(zhǎng)可以給小寶寶做雞胸肉蒸蛋吃，既能夠?yàn)閷殞氀a(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，而且也利于寶寶吸收和消化。其次就是用青菜炒雞胸肉，但需要注意青菜是否干凈衛(wèi)生。

雞胸肉是一種營(yíng)養(yǎng)含量非常高的食物。它含有大量的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，同時(shí)脂肪含量非常低，而且吃起來(lái)口感香脆，所以很多家庭都喜歡吃雞胸肉。對(duì)于一些有寶寶的家庭來(lái)說(shuō)，在寶寶長(zhǎng)大了以后，就想做一些雞胸肉給寶寶吃，可是又不知道雞胸肉怎么做給寶寶吃呢?其實(shí)以下幾種雞胸肉的做法，都挺適合寶寶吃的。

一，雞胸肉蒸蛋。先把雞胸肉給洗干凈，然后切成小塊丁狀，如果寶寶年齡比較小的話，那么就把雞胸肉切成肉末狀。然后撒上少許的食鹽，味精腌制一會(huì)。就在準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋，打碎在碗里，加入少許涼水，蔥末攪拌均勻。然后把腌好的雞胸肉再清洗一次，倒入攪拌好的雞蛋內(nèi)，進(jìn)行二次攪拌。接著放進(jìn)蒸籠或者電飯煲里蒸十分鐘左右即可。雞胸肉蒸蛋，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且味道也非常鮮美，也利于寶寶吸收和消化，相信寶寶是非常喜歡吃的。

二，青菜炒雞丁。青菜中含有大量的維生素，尤其是維生素a可以起到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，降溫去火，抑制血脂的效果。所以家長(zhǎng)可以使用雞胸肉和青菜在一起炒給孩子吃。但是在選青菜的時(shí)候需要注意，一定要購(gòu)買新鮮的青菜，同時(shí)拿起來(lái)聞一聞，看看青菜上是否有異味。因?yàn)橛行┺r(nóng)戶種植的青菜，會(huì)噴上大量的農(nóng)藥，這些有殘存農(nóng)藥的青菜給寶寶吃的肯定不好。而且青菜和雞丁在炒之前，最好能夠把青菜放在水里浸泡30分鐘以上。炒的時(shí)候溫度不要太高，以免把青菜和雞丁給炒老了，到時(shí)候就影響口感。

雞胸肉怎么做嫩而不柴喂貓

操作方法

01

要想給貓做好吃的雞胸肉，我們需要準(zhǔn)備以下材料：雞胸脯、鹽、料酒、姜片等。

02

首先我們要先用清水把雞胸脯清洗干凈，還有就是雞胸脯最好選用新鮮的雞胸脯，不要用冷凍的雞胸脯。

03

接下來(lái)我們需要把清洗干凈的雞胸脯切成小塊，這樣子方便貓貓食用，如果肉塊比較大的話不方便貓貓食用。

04

我們最好使用食用油把切好的雞胸脯肉炸好，最好不要水煮，因?yàn)樨埍容^喜歡吃油膩的食物。

雞胸肉怎么煮嫩而不柴

1、小火慢燉。小火慢慢加熱，可以讓肉得到更加充分加熱的時(shí)間，這樣的雞肉會(huì)更加的軟嫩。

2、煮四個(gè)小時(shí)以上。把雞肉塊放入水中，長(zhǎng)時(shí)間的煮肉就會(huì)變的更加的爛。

3、放入蔥加蒜等佐料提鮮。放入一些提鮮去腥的佐料，這個(gè)燉出來(lái)的雞肉會(huì)更加的鮮嫩可口。

雞胸肉怎么做嫩而不柴大廚

備料；

一塊雞胸肉橫向片成兩片，用刀背輕輕給它做個(gè)按摩；

腌雞胸肉：半勺鹽+1勺黑胡椒粉+3勺料酒+2勺生抽+2勺蒜末+1勺淀粉（嚴(yán)控碳水?dāng)z入的同學(xué)可不加淀粉，但加了會(huì)比較嫩）腌30分鐘。

鍋中倒入適量食用油，中火燒熱20秒后，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右，這時(shí)表面略微變色。

倒入50ml清水，蓋上蓋子燜2分鐘左右，此時(shí)水分會(huì)差不多收干。

轉(zhuǎn)中火，兩面再各煎個(gè)20秒，你會(huì)收獲一塊嫩到流汁的雞胸肉。咬下去真的超級(jí)嫩，一點(diǎn)也不柴！

雞胸肉怎么做嫩而不柴減肥

一、涼拌雞胸肉。準(zhǔn)備食材：雞胸肉、大蔥、姜、料酒、胡蘿卜、香菜、西芹、大蒜、醋、生抽、麻油、油潑辣子、芝麻、白糖。胡蘿卜切絲、香菜剁碎、西芹切丁、大蔥切段、蔥姜蒜剁碎、芝麻炒熟。胡蘿卜絲和西芹丁，胡蘿卜絲和西芹焯熟過(guò)涼水，過(guò)涼水，備用。

鍋內(nèi)加冷水，放入大蔥段、姜片、料酒、雞胸肉，大火煮沸騰，轉(zhuǎn)小火煮2～3分鐘，關(guān)火燜5分鐘左右。

大蒜末、大蔥末、姜末、生抽、白糖、麻油、油潑辣子，調(diào)制醬汁。

雞絲不燙手后，用手撕成粗絲。

倒入醬汁拌勻擺盤即可。

二、煎雞胸。準(zhǔn)備食材：雞胸肉一塊、鹽半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、清水50ml。一塊雞胸肉對(duì)半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松讓其更松軟更容易入味。

雞胸肉中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是為了讓肉更嫩，如果你是嚴(yán)格控可不加）攪拌均勻，腌制30分鐘使其充分吸收。

雞胸肉彈嫩的關(guān)鍵：鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右使表面略微變色。

接著倒入50ml清水，蓋上蓋子小火燜個(gè)2分鐘左右至水分收干，轉(zhuǎn)中火，兩面各煎個(gè)20秒，至其表面呈金黃色。 *用水汽燜熟雞胸肉，肉質(zhì)更嫩，雞胸肉充分吸收水分而更加多汁。

三、雞胸肉炒西蘭花。雞胸肉半塊、西蘭花半朵、胡蘿卜半根、黑胡椒半茶匙、白胡椒一茶匙、鹽適量、料酒一茶匙、生抽半茶匙、蠔油一茶匙、蒜2瓣、姜2片、西紅柿半個(gè)。雞胸肉切丁，西蘭花、胡蘿卜、西紅柿切好

雞胸肉放鹽、料酒、生抽、白胡椒、黑胡椒攪拌均勻，腌制一會(huì)。鍋中熱水焯一下西蘭花和胡蘿卜，撈出備用。

姜蒜爆香，放雞胸肉，翻炒變色放菜。

放蠔油和鹽，翻炒均勻，出鍋。

減脂雞胸肉怎么做嫩而不柴

用料 雞胸肉 100克如何做出不柴的雞胸肉（減脂餐必備）的做法 如果是水煮，要乘著水沒有燒開，只是有點(diǎn)冒泡泡的時(shí)候，將雞胸放進(jìn)水中，小火！小火！一直小火煮到用筷子可以戳穿為止