如何判斷茶葉年份

10年以下的茶葉，因?yàn)殛惢粔?，被稱為陳茶。

普洱茶：普洱茶有生普洱和熟普洱之分，熟普的須有5年以上的陳化，想要變成完全的熟普，就須要陳放20年以上或者更久方可。

鐵觀音：安溪鐵觀音，在保存良好的情況下，15-30年這個(gè)年份段，茶葉的陳化、滋味、口感等都達(dá)到一個(gè)頂峰，是最好的。

武夷巖茶：目前市場(chǎng)上大致上最佳的年份會(huì)在3-6年左右，10年以上的市面上比較稀少，可遇而不可求。

怎么看茶葉的生產(chǎn)日期

不同茶葉的采摘時(shí)間不一樣。大體可以分為以下四個(gè)時(shí)間段：

1、三月下旬到五月中旬

春季溫度適中，雨量充分，再加上茶樹經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春季茶芽肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，且含有豐富的維生素，特別是氨基酸。代表是：六安瓜片、烏龍茶。

2、五月初到七月初

夏季天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈。代表是：普洱茶。

3、八月中旬

秋季氣候條件介于春夏之間，茶樹經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì)減少，葉片大小不一，葉底發(fā)脆，葉色發(fā)黃，滋味和香氣顯得比較平和。代表是：鐵觀音、粵梅香。

4、十月下旬

冬茶是在秋茶采完后，氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢，內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加，所以滋味醇厚，香氣濃烈。代表是：凍頂烏龍。

茶葉分年份嗎

一芽

倆葉

三泉水

四月清明

午（五）采茶

六六大順

七分炒

八時(shí)泡茶

久（九）久香

茶葉看年份嗎

1、辨別年份，從干茶開始

一般說(shuō)來(lái)，年份高的熟茶外形來(lái)看，呈紅褐色或黑褐色，干茶的顏色越深代表年份越長(zhǎng)。

經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)年份的渥堆，老茶的水分含量多被蒸發(fā)，觸感異常干燥易碎，條索松散重量變輕，捏起來(lái)會(huì)感到輕和脆。

2、湯色

茶湯也是一個(gè)重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)。年份越老的茶湯色越淺，通透發(fā)亮，紅油潤(rùn)澤。新茶茶湯清澈，有的會(huì)比較渾濁。

3、香氣

比如存放十年左右的熟普，會(huì)有明顯的陳香，好像閑置了多年的房子中，老木頭家具散發(fā)出的那種深陳香味。香氣騙不了人的，有沒(méi)有年份，一聞便知。

4、口感

“潤(rùn)，厚，滑，醇”是品鑒一款熟茶的重要指標(biāo)。

潤(rùn)，是口腔的一種觸覺(jué)感，從舌尖滑過(guò)喉嚨，潤(rùn)化喉頭，滋潤(rùn)口腔，消除燥渴感，從生理到心理給人潤(rùn)澤的感覺(jué)。

厚：有喝米湯或藕粉的口感，茶湯在口腔里有重量。

滑：滑就比較好理解，有點(diǎn)像潤(rùn)的感受，口感常常在一起。

醇：“醇”(即純凈，雜味少甚至沒(méi)有)應(yīng)該是排在第一位的，只是因?yàn)楹媚詈糜洸欧旁诹撕竺?/p>

怎么樣才能識(shí)別茶葉的年份

下關(guān)8613茶的年份辨別主要是看整箱的包裝標(biāo)示（箱面有岀廠年份）。

如何判斷茶葉年份好壞

并不是普洱茶存放越久越好！

正常保存10-20年為佳，20年以后為陳化后期，茶葉中所含各種有益物質(zhì)開始慢慢減少，甚至轉(zhuǎn)化為其它物質(zhì)，口感越來(lái)越淡，以至影響茶葉的口感。

所謂的存放了五十年、一百年的茶葉只是噱頭而已，不知道還會(huì)剩下什么有益物質(zhì)，更不知道喝下去的是什么了。

怎樣查茶葉年份

1、看茶葉外觀：

　　新普洱茶外觀顏色較新鮮，帶有白毫，且味道濃烈;普洱茶經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的后氧化作用后;茶葉外觀會(huì)呈棗紅色，白毫也轉(zhuǎn)成黃褐色。

　　2、區(qū)別包裝紙顏色：

　　通常壓制過(guò)的陳年普洱茶，其包裝的白紙已隨時(shí)間變得陳舊，因而紙質(zhì)略黃，因此你可以從紙質(zhì)手工布紋及印色之老化程度著手，這只能作為參考，非絕對(duì)依據(jù)，因?yàn)榭赡苡行┎恍ど倘藭?huì)利用這種心理，以陳黃的包裝紙掉包次級(jí)品。

　　3、看懂茶品年份：

　　通常將普洱茶的年份劃分如下:

　　1949年以前這時(shí)期生產(chǎn)的普洱茶稱為“古董茶”，如百年宋聘號(hào)、百年同興貢品、百年同慶號(hào)、同昌老號(hào)、宋聘敬號(hào)。通常在茶餅內(nèi)放有一張糯米所做、印有如上名稱的紙，稱為“內(nèi)飛”。

　　1949-1967年中國(guó)茶業(yè)生產(chǎn)“印級(jí)改由各”茶品，也就是在包裝紙的茶字上,以不同顏色標(biāo)示紅印為第一批，綠印為第二批，黃印為第三批。

　　1968年以后這時(shí)生產(chǎn)的茶餅包裝不再印上中國(guó)茶業(yè)公司字號(hào)，改由各茶廠自選生產(chǎn)，統(tǒng)稱“云南七子餅”，

　　包括：雪印青餅73青餅、大口中小綠印、小黃印等。

怎么看茶葉年份

白茶是產(chǎn)自福建福鼎、政和等地的特色茶，有“一年茶、三年藥、半年寶”的說(shuō)法。隨著存放年份越久，白茶的色澤、香氣、湯色、口感等品質(zhì)都能得到很好的升華。而白茶的年份的區(qū)分和辨別，可以從三個(gè)方面來(lái)判斷：干茶的外表顏色、湯色、香氣。

1、色澤

新茶期的白茶，干茶顏色是灰綠色的。存放三年以內(nèi)的白茶，干茶的顏色變化也不大，稍微會(huì)變暗一些。而三年以上的白茶，干茶的外表顏色會(huì)呈墨綠色。年份再久一些，干茶顏色會(huì)向褐色轉(zhuǎn)變，陳期七年以上的白茶干茶顏色便是褐色的。

總之，隨著存放年份愈久，白茶干茶的顏色會(huì)逐漸加深，并且越來(lái)越油潤(rùn)。同時(shí)，這個(gè)顏色是很豐富的，以褐色為主，或多或少夾雜著白、黃或紅等顏色，而不是單一的褐色。如果老白茶的干茶顏色完全只有褐色，這可能是假冒白茶。

2、湯色

辨別白茶的年份也可以看沖泡出來(lái)的湯色，存放一年多的白茶，湯色淺黃，又淡又清澈。存放時(shí)間久了之后，這個(gè)黃色會(huì)越來(lái)越深。三年以上白茶的湯色是杏黃的，七年以上白茶的湯色是橙黃的，而陳期十年以上的白茶會(huì)呈現(xiàn)出橙紅透亮色，如琥珀般鮮艷。

3、香氣

白茶的香氣不會(huì)騙人，新白茶中的茶青味較為明顯，保存一年后毫香蜜韻開始凸顯，即有甜香和亳香。存放了五年左右白茶，能聞到荷葉香。存放時(shí)間達(dá)到七年以上的白茶，香氣有花香、棗香，細(xì)聞還有令人愉悅陳香，而十年以上的白茶會(huì)有明顯的藥香

茶樹怎么鑒定年份

茶物種和品種不同,果實(shí)成熟期也不一樣。由于生長(zhǎng)的當(dāng)?shù)貤l件和當(dāng)年氣候的影響,同 一物種在不同年份,果實(shí)成熟早遲也有差別。普通油茶的霜降種群一般在10月20日前后成熟,寒露種群在10月上旬成熟。浙江紅花油茶于9月中旬成熟,攸縣油茶則在10月底成熟