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普洱茶文化,普洱茶屬于什么茶?

來源:m.ehwe.cn   時間:2022-06-28 15:38   點擊:374   編輯:niming   手機版

普洱茶成品根據加工工藝及品質特征的不同普洱茶文化,普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。

普洱生茶與普洱熟茶的區(qū)別,在于有無后發(fā)酵工藝。相對來說,普洱茶生茶的制作工藝較為簡單,先將云南大葉種茶樹鮮葉制成曬青毛茶,然后壓制成餅狀或者沱狀等。而普洱茶熟茶是指以曬青毛料,經潮水、渥堆發(fā)酵等工序,再經高溫蒸壓制成餅、沱、磚等形狀。


普洱茶文化,普洱茶屬于什么茶?


按既往茶業(yè)科研的分類,從制程上來說,未成形的普洱生茶,稱為曬青毛茶,是做普洱熟茶的原料,壓制成型的普洱生茶,歸屬于青茶類別;而普洱熟茶,則歸屬于黑茶類別。

目前業(yè)界對普洱熟茶屬于黑茶類是比較認可的,而對于普洱生茶的歸類則爭論不一,其實如果喜歡喝普洱茶,大可不必深究“普洱茶屬于什么茶”,只要喜歡,好喝就好?;蛟S未來普洱茶可能成為第七大茶類呢?

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普洱茶 屬于后發(fā)酵茶,屬于 六大茶類中的黑茶類。普洱茶有越陳越香的特 點,濃重的茶氣,青澀的茶味,香高味稍苦,似霸道之感。鮮葉中內含物質保存完整,呈現出普洱的原汁原味,經時光的打磨,歲月的沉淀,普洱茶的口感就會發(fā)生改變,在陳化的過程中普洱生茶的內含物質在氧化反應中發(fā)生轉化,茶多酚等刺激性物質發(fā)生變化,茶的口感也由苦澀變?yōu)榇己?,回甘,陳香盡顯。在陳化的過程中,每個時期的普洱生茶都獨具魅力,它是無可替代的,在等待普洱新茶轉化的過程中,可以領略到普洱生茶不同時期的魅力。

常喝普洱茶除了能養(yǎng)胃護胃、去膩、利水、通便、祛痰、助消化、防三高等,

普洱茶屬于什么茶類

普洱茶是以符合普洱茶產地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料,采用渥堆工藝,經后發(fā)酵(人為加水提溫,促進有益菌繁殖,加速茶葉熟化,去除生茶苦澀以達到入口順滑、湯色紅濃之獨特品性)加工形成的散茶和緊壓茶。

其品質特征為:湯色紅濃明亮,香氣獨特陳香,滋味醇厚回甘,葉底紅褐均勻。

普洱茶一直被廣大女性同胞們所喜愛,其一,普洱茶茶性溫和,暖胃不傷胃;其二,普洱茶可以降血脂.;其三,血脂降了,自然也就能帶來減肥的功效了。

此外,中醫(yī)還認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益氣、延年益壽等功效。

不宜空腹喝濃普洱茶,宜人擇時而飲常言道,“空腹茶心慌,晚茶難入睡”??崭癸嫴钑_淡胃酸,抑制胃液分泌,妨礙消化,甚至會引起心悸、頭疼、胃部不適、眼花、心煩等“醉茶”現象,并影響蛋白質的吸收。

如何理解吃茶、喝茶、飲茶、品茶不同的文化?

這里面事情很多,涉及源遠流長的茶文化,上千年的演變過程,說來很長,有興趣可去查一下專著。

當然只懂茶是不夠的,還要懂我們漢字的演變和在不同時代的個別意思,這就比較難比較深了。

我們現在這種喝茶的方式和習慣實際是在明代以后慢慢形成的,尤其到了清代臻于成熟。

說吃茶,實際上就是吃,古人都講吃茶,現在我們說吃的是粗茶淡飯實際上也是這樣演變來的,最先喝茶的方式類似“喝粥”,是煮開之后連茶一起吃掉的,故講吃茶。唐人、宋人都講吃茶。

宋以后,商品經濟發(fā)展尤其茶業(yè)茶器日益專業(yè)還有士大夫階層的觀念變化等因素,飲茶的方式和習慣日趨改變,到明代基本形成了現今的喝茶方式,茶葉不再吃了,只喝茶湯。喝茶最初就是指普遍意義上的喝,就是喝這個動作,而且以解渴為目的。慢慢的到后來又形成了其他的一些意義。

由吃到喝再到飲茶和品茶的階段,越來越注重外在環(huán)境和內在的修心。飲茶追求環(huán)境的靜和自己感情的融入,與飲酒有境界相同之處,強調感情的抒發(fā),也可以豪飲(牛飲一通),我可以小飲一口,或與知音對飲或享受孤獨。

而品茶則將重點落在茶本身上了,通過品茶中滋味,通過品茶之質、形、色、香、味、氣、韻,來獲得感悟。

品茶也屬于“格物”,只不過是格的高級之物,品的高級之茶,所以非一般老百姓所能享受得了的,這確是品的一種情調!

茶葉,科學定義為植物。

但人有戀物情結,對喜歡的物會傾注太多的情懷。有人對茶傾注了文化,叫茶文化。有人對茶注入靈魂,叫茶修。有人給茶修了條路,叫茶道。

因此,什么吃茶,喝茶,飲茶,泡茶是因人而宜的叫法而已。煙散過后都是浮云。

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