鮮葉到凈茶要經(jīng)2步:鮮葉--毛茶。毛茶--凈茶。

5斤到7斤的鮮葉才能制得1斤毛茶{春茶含水量多茶葉鮮葉價(jià)格，秋茶含水量少。山青含水量少，田青含水量多。因此，節(jié)率是要看具體茶青。}

一斤毛茶經(jīng)撿剔，去末，復(fù)烘。節(jié)率大致在百分之五十五到百分之七十五之間。

以今天為例。茶青十元，5斤做1斤毛茶。鮮葉費(fèi)用50元，再加10元成本費(fèi)就要60元{不計(jì)工資}

再加工成凈茶，除以0.6就是100元，{不計(jì)其他成本}

成本其實(shí)還要加上技術(shù)成本，技術(shù)好的與技術(shù)差的做出來(lái)的茶價(jià)格有天壤之別。

茶葉的價(jià)格從低到高,是不是價(jià)格最高的就是嫩芽?

這是計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的等級(jí)劃分方式，按照鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，從高到低依次為芽頭、一芽一葉、一芽二葉、一芽三葉等等。但是茶葉的制作工藝原本就很復(fù)雜，例如烏龍有的必須用開(kāi)面葉來(lái)做，價(jià)格卻很高，與傳統(tǒng)的等級(jí)就不相符了。再加上目前一些茶企越來(lái)越重視品牌建設(shè)，品牌帶來(lái)的附加值很高，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)年代的價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)就不是那么唯一了。