1、種植育苗

香椿種子小，種皮堅(jiān)硬，膜質(zhì)長翅，吸水能力差，發(fā)芽困難這些都是種植香椿時(shí)候出現(xiàn)的難題，所以要在繁殖前做好育苗的準(zhǔn)備工作，育苗的具體要求如下：

2、溫水浸種

在每年的3月份左右，是春暖花開的日子，這時(shí)候也是香椿浸種的最佳時(shí)間，要用35-40度的溫水把種子浸泡上24小時(shí)左右，然后把種子取出來放入濕布包中，在恒溫的條件下進(jìn)行催芽，溫度最好保證在20-25度左右，每天要澆水2次，每次澆水的時(shí)候要把濕布包翻轉(zhuǎn)一次，種子在百分之50以上的出芽率后，就可以用來播種。

3、催芽

香椿的種子可以和河沙按照1比2的比例攪拌均勻，放入一定的清水，注意水不要太多，如何掌握水量水少，用手抓起一把混合種子的河沙，攥緊手指，然后打開手指，混合種子的河沙，會(huì)自然散落。

這樣是最好的濕度，把混合好種子的河沙，放在一推擺成饅頭形狀，每天要澆少量的水，澆水的時(shí)候要不斷的翻拌均勻，每日澆水1次就好，等到種子有百分之70都長出白色，芽頭的時(shí)候就可以播種了。

4、苗床準(zhǔn)備

“苗床”要選擇在地勢平坦的地方，作為苗床的育苗地點(diǎn)，苗床底部要施有機(jī)肥4000-4500斤左右，把肥料整平后開始耕地，要按照每行20厘米的距離播種，播種完成后要用塑料薄膜把種子覆蓋好，這樣能保證提早出苗，（每畝地要用香椿苗種在2-2.5公斤左右）。

擴(kuò)展資料：

關(guān)于香椿的藥用價(jià)值，其主要功效為：清熱解毒、健胃理氣、潤膚明目、殺蟲。

1、香椿含有鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補(bǔ)虛、壯陽固精、補(bǔ)腎、養(yǎng)發(fā)生發(fā)、消炎止血止痛，行氣理血，健胃等作用。

2、香椿中含有維生素E和性激素物質(zhì)。具有抗衰老和補(bǔ)陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。

3、香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，并有潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。

4、香椿含有胡蘿卜素，胡蘿卜素在體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，可以預(yù)防干眼病，增加機(jī)體免疫力。

5、香椿的揮發(fā)性氣味可以殺蛔蟲。

參考資料來源：人民網(wǎng)――香椿的營養(yǎng)價(jià)值真有那么高嗎？

參考資料來源：百度百科――香椿芽

一、香椿栽培1、日光溫室香椿高產(chǎn)栽培模式。選擇矮化優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種，按要求育好壯苗，在每年度的秋季或春季進(jìn)行大棚栽培，每個(gè)面積為200平方米的大棚可栽苗1200株左右。大棚溫度控制在18-25℃，一般15-20天可產(chǎn)椿芽一茬。如栽培的品種優(yōu)良，水、肥、氣、溫控得當(dāng)，采用一些特殊的生產(chǎn)和病蟲害防治技術(shù)，椿芽采收產(chǎn)量每平方米可達(dá)3-4公斤，特別是冬、春季節(jié)能夠上市。每畝經(jīng)濟(jì)效益高的可達(dá)4萬元。2、香椿與糧食作物間套作模式。由于香椿樹體高大和采摘嫩芽的關(guān)系，減小了其遮陰遮光，適宜栽植于田間地埂，形成和大田作物的間作套種模式。在香椿稀植的情況下，可與多種作物間套種植，如小麥、油菜、蠶豆、馬鈴薯等，但在密植菜用香椿中，一般只與耐陰矮小生育期短的蔬菜間作。在收獲作物產(chǎn)量的同時(shí)，也能收獲香椿芽，等成材后還可作木材作用或銷售，達(dá)到錢糧雙收。3、庭院經(jīng)濟(jì)香椿生產(chǎn)模式。農(nóng)民在房前屋后栽植香椿樹的習(xí)慣歷史悠久，香椿樹是庭院經(jīng)濟(jì)的一個(gè)組成部分，認(rèn)真總結(jié)農(nóng)民生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，選擇適宜的品種，合理布局，綜合開發(fā)，既可豐富庭院經(jīng)濟(jì)種類，又可增加經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還能產(chǎn)生一定的生態(tài)效益。4、退耕還林香椿栽植模式。選擇降雨量在450毫米以上，氣候比較濕潤，適宜栽植香椿樹的退耕山地或有灌水條件的干旱地區(qū)，發(fā)展適當(dāng)規(guī)模的香椿樹種植園，建設(shè)生態(tài)和經(jīng)濟(jì)兼顧的香椿生產(chǎn)基地，以生產(chǎn)香椿芽和培育用材林。同時(shí)，林間還可種牧草等株型較小的作物，以發(fā)展畜牧業(yè)。二、日光溫室栽培技術(shù)日光溫室香椿栽培大體有3種形式：①冬季只生產(chǎn)一茬香椿，春季采收結(jié)束后撤掉薄膜，香椿苗木留原地；②日光溫室香椿收完后，將苗木移栽到露地，騰出溫室種植番茄、茄子、辣椒等夏菜；③香椿和黃瓜、番茄、菜豆、水蘿卜、磨菇等插空生產(chǎn)。1、整地施肥。日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥不少于5000公斤，過磷酸鈣不少于100公斤，尿素25公斤，撒勻深翻后整地作畦，畦寬80--100厘米。2、品種選擇。選擇適宜矮化栽培的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)香椿品種，如褐香椿、紅芽綠香椿、黑油椿、紅油椿和青油椿等。3、定植。定植苗木應(yīng)適時(shí)挖取。定植過早，香椿休眠還未完成，栽入溫室后芽頭短且細(xì)長，產(chǎn)品纖維多，香味不濃并伴有苦澀味，品質(zhì)差；定植過晚，香椿苗不耐寒，遇寒后地上部受凍，容易引起干梢。西北地區(qū)起苗時(shí)間一般在10月下旬至11月中旬。香椿落葉后經(jīng)5℃以下低溫17天左右完成休眠。為打破休眠可在11月中下旬將苗木栽人溫室后延遲到12月上中旬寒潮來臨前扣棚，也可在起苗后露天假植延遲栽苗。挖苗時(shí)要盡量多留根，苗挖出后按大小分級。適合溫室栽植的優(yōu)良苗木標(biāo)準(zhǔn)為：當(dāng)年生苗高0．6--1．0米、莖粗1厘米以上，1--2年生苗高1．0--1．5米、莖粗1．5厘米以上，組織充實(shí)，頂芽飽滿，根系發(fā)達(dá)，根幅20厘米左右，無病蟲害和凍害。莖干細(xì)的苗木發(fā)芽早，但芽細(xì)弱，產(chǎn)量低。受凍苗通過剪除枯死部分，刺激下部側(cè)芽萌發(fā)后也可利用。栽苗時(shí)南低北高。定植前，先作1．5米寬的畦，每畦間隔50厘米(留作采收人行道)。定植密度為15厘米x15厘米，每畝可定植3萬株左右。定植時(shí)，按株行距邊排苗、邊埋土，埋土厚度比根頸部原入土稍厚即可，土踩實(shí)后澆1次透水，以利緩苗并防止頂芽抽干。4、溫室管理。冬季溫室內(nèi)香椿萌芽與生長的溫度比露地高2--4℃，當(dāng)溫度升高到12--14℃時(shí)萌芽，18--22℃時(shí)芽薹才伸長，所以溫室香椿在11月下旬到12月上旬后，一定要注意蓋簾保溫，使白天溫度保持在23℃，夜間10℃，40天左右可發(fā)芽。如果封膜后，到春節(jié)前20天椿芽還未萌動(dòng)，或室內(nèi)最低溫度已降至4--5℃，必須生火提溫。待白天溫度升至18℃左右時(shí)壓火，下午溫度降到15℃時(shí)再加火。使溫室內(nèi)晝溫保持在15--22℃，夜溫保持在15℃左右。室溫低時(shí)萌芽不整齊且需要時(shí)間長。當(dāng)椿芽長到15--20厘米時(shí)設(shè)法將室內(nèi)溫度提高到22℃以上，促進(jìn)嫩葉成絳紫色，不但外觀美，且味濃，較甜，品質(zhì)好。溫度高于30℃時(shí)雖復(fù)葉生長快，但纖維多，椿芽著色差。香椿采收期間，室溫可高些，以白天18--24℃，夜間13--15℃較好，這樣有利于椿芽生長。初次采收后，如天氣過冷，除生火加溫外，可在室內(nèi)加設(shè)小拱棚，或掛雙層膜，以提高溫室內(nèi)溫度，促進(jìn)第2茬椿芽的萌發(fā)。香椿定植后，每隔10--15天澆1次水。采收期間每次采前3--5天于晴天中午噴水，至葉面滴水為止?？諝飧稍飼r(shí)向空中噴水，使溫室內(nèi)空氣相對濕度保持60％--70％。中午棚溫超過30℃開窗通風(fēng)。上午卷簾時(shí)，用長竹竿輕拍薄膜，使膜上水珠下滴。若膜面灰塵太多，可中午向棚面噴水清洗。溫室香椿采收1次后常有缺肥現(xiàn)象。可于第2茬香椿芽長出后，1平方米撒施尿素25g，施后輕澆水1次；也可用1％的尿素液或磷酸二銨液噴灑。以后每采收1次追肥1次，防止椿芽變細(xì)變黃。光照除影響溫室內(nèi)的溫度外，也影響香椿芽的色澤。當(dāng)光照度達(dá)2．6萬--3．0萬lx(勒克斯)時(shí)，芽薹及復(fù)葉發(fā)紅。紅色的椿芽香味濃，品質(zhì)好。蓋簾保溫期間，每天上午9：00左右卷起草簾，使其多見光，下午4：00再蓋簾保溫。平常注意及時(shí)清除薄膜上的積塵和水珠，增加光照。日光燈補(bǔ)光對香椿芽著色亦有輔助作用，每6平方米開40w日光燈1盞，放簾后開燈3--4小時(shí)，但不能開長明燈。到4月上旬停止使用。5、采收。香椿芽在合適的溫度條件下呈紫紅色，生長快，香味濃，纖維少。溫室加蓋草簾后40--50天，當(dāng)香椿芽長到15--20厘米，而且著色良好時(shí)開始采收，第1茬采收一般在元月上旬進(jìn)行。采摘時(shí)摘取叢生在芽薹上的頂芽，讓留下的芽薹基部繼續(xù)分生葉片。采收宜在早晚進(jìn)行。頂芽采收后，上部4--6個(gè)側(cè)芽迅速萌發(fā)，經(jīng)15--20天可收第2茬，以后每隔15天左右采收1茬，直到4月下旬露地香椿上市前結(jié)束。共采收4--5次，每次采芽后要追肥澆水。塑料日光溫室進(jìn)行高密度栽植(畝栽3萬株)，畝可產(chǎn)6000公斤香椿芽。加上香椿苗銷售收入，產(chǎn)值可觀。溫室香椿很嬌嫩，采收時(shí)不能用手掰，要用剪刀剪或用刀削。第1次采收時(shí)芽基部要留兩片復(fù)葉，第2次采收側(cè)芽時(shí)留2--3片復(fù)葉。開始采收側(cè)芽后，需留一部分側(cè)芽不收，使之長成輔養(yǎng)枝，以利恢復(fù)樹勢。香椿采收后，每100--200g捆成一把放入食品袋內(nèi)，封口防蔫。如欲暫存，可將椿芽把排放在陰涼的地窖或0--10℃的室內(nèi)，切勿堆放，以防發(fā)熱脫葉。日光溫室中的香椿芽采收結(jié)束后，待天氣回溫時(shí)可去掉溫室上的塑料薄膜。采收后的香椿幼苗還可作為幼樹銷售。