陳列大樓設茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗5個展廳，分別為“茶的歷史”、“飲茶風俗”、“茶具藝術”、“名茶薈萃”、“茶健康”等5個專題。細致形象地反映了我國源遠流長、豐富多彩的茶文化和中國幾千年茶葉文明的歷史軌跡。風味茶樓又稱“研露漱香廬”，內設6個不同的茶室，供參觀者休息品茗。近年來中國茶葉博物館又新辟可供游人參與的田間采茶、作坊制茶，以及品茶、斗茶、購茶等豐富多彩的內容。中國茶葉博物館不僅是我國茶史文物的收藏陳列館，同時也是一個研究茶文化和進行學術交流的中心。館內設有“國際茶文化交流館”和“學術交流演講廳”，為國內外的茶文化交流提供了廣闊的舞臺。