我國是一個歷史悠久的國家，有著5000年的歷史。在這5000年的歷史長河中，伴隨著無數(shù)文明的產(chǎn)生，茶文化就是其中一顆璀璨的明珠。那么茶文化在漫漫的歷史長河中是怎樣產(chǎn)生和發(fā)展的呢？

有文字記載的茶文化萌芽最初出現(xiàn)在西漢時期，相傳在那個時候吳理真就開始馴化野生茶樹，是最早的一種茶樹種植作業(yè)。在西漢，產(chǎn)茶的地方被稱為茶陵，今天湖南的茶陵就是這樣來的。

之后的魏晉南北朝時期是茶文化從啟蒙到昌盛的一個過度時期，尤其在南齊的時候，提倡清廉節(jié)儉之風，文人士大夫們用飲茶代替了飲酒。隨后佛教傳入中原，佛教徒崇尚清修，茶可以對他們產(chǎn)生幫助，于是在宗教的推動下茶文化進一步發(fā)展。最顯著的變化就是茶逐漸從餐飲中獨立出來，成為一種單獨的精神文化。

到了大唐盛世，是茶文化真正成熟和繁榮昌盛的時期。陸羽的出現(xiàn)和茶經(jīng)的問世都把唐代茶文化推向了高潮。茶終于正式形成了一種文化藝術(shù)，廣為傳播起來。當時的飲茶方式是煮飲，尚且需要把茶餅烤后晾涼，碾成茶沫，進行煮飲，煮茶的過程中還要放入姜和鹽等調(diào)味料。當時的茶文化主要有宮廷茶文化、文人茶文化和宗教茶文化等。?宋朝是我國歷史上經(jīng)歷最繁榮的時代，宋朝的帝王們都對茶情有獨鐘，飲茶之風自上而下風靡全國，這極大的推動了茶文化的發(fā)展。宋太祖愛茶、宋徽宗更是愛茶，不但愛茶而且還懂茶，親自著作了一本《大觀茶論》，這本書文筆華美、論述清楚、邏輯清晰。結(jié)合宋徽宗平常的多才多藝，他可真算的上是一位文藝男皇帝了。在宋代民間也開始盛行飲茶之風，飲茶、送茶開始作為一種禮節(jié)出現(xiàn)。

飲茶也出現(xiàn)了多種不同的方式，當時皇室貴族和文人士大夫們都流行斗茶，湯色正茶沫持久且咬盞的一方就算贏了，斗茶宜用敞口杯，建盞就在此時應(yīng)運而生。此外民間還有茶百戲，手藝人可在茶湯上進行書畫等藝術(shù)創(chuàng)作。此時的茶文化雖奢侈精致、繁復多樣，但已經(jīng)離茶道清靜和寂的宗旨有點遠了。?

我了解過茶文化的演變歷史，而且在很早以前就有了茶文化，同時當時的人也非常的注重喝茶同時在自查的流程上每個朝代都有很多的變化。