茶籽油是植物油嗎?能用來(lái)做蛋糕嗎
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時(shí)間:2022-04-12 09:22
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是植物油,可以用來(lái)做蛋糕,下面介紹做法:
準(zhǔn)備材料:雞蛋3個(gè)、戚風(fēng)蛋糕粉50克、水20克、細(xì)砂糖46克、菜籽油33克、鹽1克、檸檬汁2克
制作步驟:
1、將蛋清和蛋黃分開(kāi),分別放在兩個(gè)無(wú)水無(wú)油干凈的打蛋盆中。
2、打發(fā)蛋白:蛋白加入鹽,檸檬汁,分次加入共33克細(xì)砂糖,打發(fā)至中性發(fā)泡(倒置容器,蛋白不會(huì)流出),放置一旁備用。
3、制作面糊:蛋黃中加入13克細(xì)砂糖,水,提純菜籽油,用打蛋器攪打均勻。
4、然后篩入戚風(fēng)蛋糕粉,拌至無(wú)干粉狀態(tài)。
5、將三分之一的蛋白加入到面糊中,切拌均勻。
6、?然后將混合物倒入剩余的蛋白中,切拌均勻。 ??
7、將混合好的面糊,倒入6寸的圓形活底蛋糕模具中,并震蕩出大氣泡,放入預(yù)熱好的烤箱中下層,上下火160度,烘烤35分鐘左右。
8、出爐后先震蕩幾下,然后立即倒扣,完全冷卻后再脫模即可。
茶籽油的功效:具有解毒消炎,鎮(zhèn)痛等作用,能潤(rùn)滑和軟化血管壁,降低膽固醇血脂,平常肝火虛旺、咽喉疼痛、咳嗽,在睡前喝1-2湯匙茶籽油,次日即可見(jiàn)效。
茶油呈淺黃色,澄清透明,氣味清香。茶籽油具有抗氧化能力,能夠降血壓、降血脂和抑制動(dòng)脈硬化。茶籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值能和橄欖油相媲美,是高級(jí)食用油。茶籽油含有大量不飽和脂肪酸,其性質(zhì)穩(wěn)定,密封儲(chǔ)藏一年后理化性質(zhì)變化很小。茶籽油比其他植物油容易儲(chǔ)存。茶籽油可以和其他食用植物油一樣炒菜、涼拌菜等,具有獨(dú)特的茶香。
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