??茶葉的歷史

起源

中國(guó)人已經(jīng)有 5000 年的飲茶歷史，真正的起源卻一直 不為 十分 清楚 覆蓋著傳奇色彩， 其中最 著名 被后人所接受的就是 的是一個(gè)關(guān)于 神農(nóng)皇帝 無(wú)意中發(fā)現(xiàn)茶葉的傳說(shuō) 的傳說(shuō) 。 具體時(shí)間被 定為 神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)茶葉的具體時(shí)間被精確的定位在 公元前 2737 年。
??

中國(guó)人把茶葉當(dāng)作有益健康的飲品已經(jīng)好幾千年。沒(méi)有人知道究竟是山茶花的光澤，還是綠色的葉子吸引了先人。但是一個(gè)流傳在明間的傳奇填補(bǔ)了我們的空白。

有一天神農(nóng)氏正打算喝點(diǎn)開(kāi)水，正在這個(gè)時(shí)候一些樹(shù)葉從他頭上飄落下來(lái)掉進(jìn)了煮水的鍋里。好奇的神農(nóng)皇帝決定品嘗一下這不可思議的釀造。
??他驚奇的發(fā)現(xiàn)這樣的釀造竟然既美味又提神。

一個(gè) 印度 關(guān) 于 茶 葉 的傳說(shuō)則是和佛教僧人菩提達(dá)摩有關(guān) 的 。在 長(zhǎng)達(dá) 七年的疲憊打坐后，他 與失眠抗?fàn)?7 年的后，在絕望的時(shí)候他 咀嚼了一些 身邊樹(shù)落下的葉子， 在身邊落下的樹(shù)葉， 頓時(shí)便 覺(jué)清醒及了。
?? 復(fù)蘇了過(guò)來(lái)。

印度 等地 也是世界著名的產(chǎn)茶勝地，然而在十九世紀(jì)之前 對(duì)于飲茶的歷史沒(méi)有任何記載。 這里并沒(méi)有和飲茶有關(guān)的歷史記載。 菩提達(dá)摩對(duì)茶葉的品嘗并沒(méi)有使得茶葉在當(dāng)時(shí)盛行。

另一個(gè)來(lái)自日本的傳說(shuō) ， 講的是很愛(ài)思考的佛教徒菩提達(dá)摩描述他是如何把自己的眼皮扔在地上來(lái)使自己清醒。
??之后在他眼皮掉下去的地方長(zhǎng)出的茶葉便奇跡般的可以治療他的疲憊。

茶葉并不是原產(chǎn)于日本，但是這個(gè)傳奇僅僅是提供一個(gè)茶葉突然出現(xiàn)在這個(gè)小島上的解釋。而事實(shí) 上有關(guān)茶的 傳奇 則比傳奇 則 要平淡的多：在十九世紀(jì)早期，一個(gè) 有遠(yuǎn)見(jiàn)的 叫做 Dengyo Daishi 的日本僧侶，從中國(guó)帶回了茶葉的種子。
??

由神農(nóng)氏偶然發(fā)明的敞開(kāi)蓋子煮茶的制作方法和現(xiàn)今依然使用的現(xiàn)代釀造方法仍然有 4000 年的歷史。

在中國(guó)明朝（ 1368-1644 年）明朝人開(kāi)始使用在開(kāi)水中浸泡茶葉的方法飲茶。經(jīng)過(guò)一些嘗試中國(guó)的典型帶有蓋子的容器成為理想的茶壺。

茶

“茶”以及以其在世界范圍內(nèi)不同 種類 的拼寫(xiě)和發(fā)音都來(lái)自 于 源于 同一個(gè) 起源 “ Te ”，這個(gè)發(fā)音在中國(guó)廈門(mén)的當(dāng)?shù)胤窖灾惺遣璧囊馑肌?br>??在普通話中使用的“茶”后來(lái)也被世界廣泛接受。

茶是在十七世紀(jì)早期進(jìn)入歐洲的。 盡管夸大其 除去一些夸張 的藥理治療屬性， 但是 歐洲人 還 最喜歡咖啡的味道 。 ， 因此當(dāng)時(shí) 茶 只 是 在貴族的小圈子里流行。

抵達(dá)歐洲

在十七世紀(jì)早期荷蘭 商人 和葡萄牙商人 就 最先把中國(guó)的茶葉引入歐洲。
??葡萄牙的商船來(lái)自中國(guó)的澳門(mén)，而荷蘭人的商船是通過(guò)印尼而來(lái)。

這種 特殊的 前所未知的 釀造產(chǎn)品并沒(méi)有立即從裝滿絲綢和香料的貨船中成功脫穎而出。歐洲人在品嘗之后 還是比較喜歡 其實(shí)還是更喜歡 咖啡的味道。 充滿 疑惑 多疑 的英國(guó)人直到 1652 年才開(kāi)始從印度進(jìn)口茶葉。
??

俄國(guó)人是 早期 茶葉 在歐洲 茶葉的 衷愛(ài) 普及的獻(xiàn)身這 者，他們 是 通過(guò)中國(guó)的駱駝商隊(duì)從陸地上引進(jìn)茶葉。

隨著 俄國(guó)人 飲茶的熱情在 俄國(guó) 逐漸高漲， 從亞洲 運(yùn)送茶葉的駱駝 的 商隊(duì) 逐漸擴(kuò)大。 在大漠中如長(zhǎng)蛇般前進(jìn)。在 到 十八世紀(jì)末期， 已經(jīng)達(dá)到 有好幾千只駱駝商隊(duì)往來(lái)于中俄邊境 ，每一只都有 200-300 只駱駝組成。
??

貫穿歐亞大陸的西伯利亞鐵路樞紐把駱駝商隊(duì)送進(jìn)了退休的行列，但是它們留下的傳奇般的旅程使俄國(guó)人接受了美味與精致混合的中國(guó)紅茶。

皇族的推廣

在十七世紀(jì)的歐洲，沒(méi)有什么比皇室成員賣的東西更吸引人的了。

茶葉飲品在歐洲拖光的幸運(yùn)轉(zhuǎn)折點(diǎn) 是在 于 1662 年 開(kāi)始 。
??當(dāng) 時(shí) 英王查爾斯二氏與 葡萄牙公主 布拉甘扎的凱特琳娜公主結(jié)婚，她是一個(gè) 葡萄牙公主，同時(shí)也是一個(gè) 飲茶的狂熱愛(ài)好者。凱特琳娜開(kāi)始在宮廷中使用中國(guó)的精致的半透明的茶具開(kāi)始飲茶，很快整個(gè)國(guó)家都風(fēng)靡起來(lái)。

那時(shí)的 茶葉已經(jīng)很昂貴， 而 但現(xiàn)在 又成為流行的東西。
??突然間茶葉 好象也 有了自己風(fēng)格和特點(diǎn)， 于是不可抗拒地被看作是一種貴族的象征 在帶有貴族特點(diǎn)印象中茶變的不可抗拒。

在十七世紀(jì)的歐洲，茶葉是一個(gè)很占據(jù)優(yōu)勢(shì)的東西。當(dāng)時(shí)的水并不合適直接飲用。如果想避免生病通常的選擇是煮一杯開(kāi)水或者是酒精含量能夠足夠殺死細(xì)菌的啤酒。
??

在英國(guó)和其他一些國(guó)家， 除了 把白啤酒做為早餐的飲品 外 ，茶 也 則 作為 另 一種選擇。 這樣 茶 被看作是 作為 最解渴又能使精神振作同時(shí)又 美味 富含香味的 的 選擇，成為 最安全的飲。

在十八世紀(jì)的富人家中，喝茶 便成了 是 一種重要的 儀式 禮儀 。
??

那些珍貴 寶貴 的茶葉通常會(huì)存放在帶有鎖子的 小 小匣子里，通常只有一把鑰匙。一周會(huì)有一兩次 ， 家里的女主人會(huì)打開(kāi)鎖子取出茶葉來(lái)款待家人和重要的客人。

同時(shí)那些 上 好 等 的瓷器通常 也 用來(lái) 來(lái) 顯示家族的財(cái)富，從而 通過(guò)感官的刺激 增加禮儀的氣氛。
??這是一個(gè)很好的機(jī)會(huì)讓女主人展現(xiàn)潔白的皮膚和精巧的半透明茶具的過(guò)程。這兩個(gè)特點(diǎn)是當(dāng)時(shí)衡量女性純潔的標(biāo)準(zhǔn)。

中國(guó)茶詩(shī)欣賞之宋代茶詩(shī)

武夷茶歌

范仲淹

年年春自東南來(lái)，建溪先暖冰微開(kāi)。

溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。

寒　　夜

杜　耒

寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。
??

尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。

汲江煎茶

蘇　軾

活水還須活火烹，自臨釣石汲深清。

大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。

茶雨已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時(shí)聲。

枯腸未易禁三碗，坐數(shù)荒村長(zhǎng)短更。

試院煎茶

蘇　軾

蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴。
??

蒙茸出磨細(xì)珠落，眩轉(zhuǎn)繞甌飛雪輕。

銀瓶瀉湯夸第二，未識(shí)古人煎水意。

君不見(jiàn)昔時(shí)李生好客手自煎，

貴從活火發(fā)新泉。

又不見(jiàn)今時(shí)潞公煎茶學(xué)西蜀，

定州花瓷琢紅玉。

我今貧病長(zhǎng)苦饑，分無(wú)玉碗捧蛾眉。

且學(xué)公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。
??

不用撐腸拄腹文字五千卷，

但愿一甌常及睡足日高時(shí)。

游諸佛舍一日飲釅茶七盞戲書(shū)勤師壁

蘇　軾

示病維摩元不病，在家靈運(yùn)已忘家。

何煩魏帝一丸藥，且盡盧仝七碗茶。

嘗　新　茶

曾　鞏

麥粒收來(lái)品絕倫,葵花制出樣爭(zhēng)新。

一杯永日醒雙眼,草木英華信有神。
??

茶　　　灶

朱　熹

仙翁遺石灶，宛在水中央。

飲罷方舟去，茶煙裊細(xì)香。

寄茶與和甫

王安石

彩絳縫囊海上舟，月團(tuán)蒼潤(rùn)紫煙浮。

集英殿里春風(fēng)晚，分到并門(mén)想麥秋。

寄茶與平甫

王安石

碧月團(tuán)團(tuán)墮九天，封題寄與洛中仙。

石樓試水宜頻啜，金谷看花莫漫煎。
??

陪諸公登南樓啜新茶

家弟出建除體詩(shī)諸公既和

陳與義

建康九醖羙，侑以八品珍。

除瘴去熱惱，與茶不相親。

滿月墮九天，紫面光磷磷。

平生酪奴謗，脈脈氣未申。

定論得公詩(shī)，雅號(hào)知凝神。

執(zhí)持甘露?擔(dān)淳跤械嚷住?

破睡及四座，愧我非嘉賓。
??

危樓與世隔，萬(wàn)事不及唇。

成公方坐嘯，賞此玉花勻。

收杯未要忙，再試晴天云。

開(kāi)口得一笑，茲游念當(dāng)頻。

閉眼歸默存，助發(fā)梨棗春。

啜茶示兒輩

陸　游

圍坐團(tuán)欒且勿嘩，飯余共舉此甌茶。

?知道義死無(wú)憾，已迫耄期生有涯。

小圃花光還滿眼，高城漏鼓不停撾。
??

閑人一笑真當(dāng)勉，小?}何妨問(wèn)酒家。

飯罷碾茶戲書(shū)

陸　游

江風(fēng)吹雨暗衡門(mén)，手碾新茶破睡昏。

小餅戲龍供玉食，今年也到浣花村。

。

需要了解詳細(xì)點(diǎn),可以到我的傅客來(lái)看看,我寫(xiě)了很多關(guān)于茶葉的知識(shí),希望可以幫得上你.