茶油如何鑒別
來源:m.ehwe.cn
時間:2022-03-24 21:43
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一、滴幾滴茶油在左手手掌中,用右手食指不停的劃圈搓,直到摩擦發(fā)熱,聞一聞氣味。純茶油香味純,濃,且沒有雜味。用此方法甚至可以鑒別地溝油,聞到的是臭味。
二、直接抿一小口生吃,純茶油潤喉,且喉嚨部位可以感覺明顯苦味,“苦茶油”的說話自古有之,極具食療藥用價值。
三、最易掌握的方法,茶油凝結(jié)點是零下5度左右,是凝結(jié)點最低的食用油。不純的茶油在冰箱冷凍室放置3個小時就會全部凝結(jié),而純茶油則流動性降低,但是絕對不會凝結(jié)。放置時間6-8個小時開始凝結(jié),但進入常溫,會很快融化,摻假的茶油融化速度非常緩慢。
四、.取一兩滴油,涂在易燃的紙片上點燃:燃燒正常(只有輕微的油料沸騰聲音)無異常聲音,屬合格產(chǎn)品。燃燒不正常且發(fā)出“吱吱”聲,或者燃燒時發(fā)出“叭叭”的爆炸聲,則說明水分嚴(yán)重超標(biāo)。
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