中日茶文化有哪些顯著差異?
首先,中國并沒有獨(dú)特的茶文化。
我家鄉(xiāng)福建的茶文化與云南、紹興或中國北方平原的茶文化是天壤之別。
如果我們把中國所有的茶文化都?xì)w為一個(gè)整體,和日本相比,據(jù)我了解,最大的不同就是日本的茶文化更注重程序和儀式,而中國的茶文化更注重實(shí)際的味道。
日本傳統(tǒng)茶道的重點(diǎn)在于準(zhǔn)備過程本身,設(shè)備被小心地?cái)[放在它們的位置上,程序被精確地執(zhí)行。重點(diǎn)是準(zhǔn)備工作,這個(gè)過程是反映禪宗哲學(xué)的藝術(shù)的一部分。
?在中國的茶道中,體驗(yàn)更多的是將茶送至最佳狀態(tài)以供消費(fèi)。茶葉經(jīng)過挑選、沖泡、過濾,最終目的是提供終極的飲茶體驗(yàn)。以飲茶者為中心,茶師盡其所能地制作出最好的茶,讓人們品嘗到最好的茶。
當(dāng)我們想到日本茶文化,就會想到日本的茶道,但這并不是每天都要喝的茶。最常見的茶是來自實(shí)際的茶葉在日本是sencha(煎茶)在日本。這種茶是在陽光下種植的,而麻茶則是在樹蔭下種植的。有各種各樣的煎茶,比如添加了烤大麥的煎茶,以增加額外的味道。說到中國茶的品種,比如烏龍茶,你可以有生長在海拔300、600、1200、1400、1600、2200米的烏龍茶;越高越好,越貴。然后你可以用茶葉的不同部分進(jìn)行分批處理。
?最好的烏龍茶是每棵樹的頂端的兩片葉子。大多數(shù)市面上出售的烏龍茶不僅僅是上面的兩片葉子。頂部兩個(gè)葉子柔軟的小葉子和烏龍茶最好的質(zhì)量給你一個(gè)想法,一個(gè)300米的價(jià)格烏龍茶是大約20美元一包300克和75美元一包150克1600米種植烏龍茶(你需要約5 - 7克的葉子一大杯450毫升)。這里的報(bào)價(jià)不是最好的兩葉品種,而且是臺灣的價(jià)格,所以你可以在其他地方看到更高的價(jià)格。
中國的茶文化雖然歷史非常的悠久,經(jīng)過了很多的變遷,但是卻沒有太多的流派,我們主要是體現(xiàn)在我們的茶文化上的。在日本,他們的茶文化卻出現(xiàn)了非常多的流派,其中就有非常有名的三千家”,即不審庵“表千家”、今日庵“里千家”和官休庵“武者小路千家”等。