土茯苓在我們生活中是很常見的一款中藥，人們都很喜歡用來搭配其他食材來煲湯和煲去濕茶，這樣味道和口感都是很好的，而且藥用價值也是很高的。土茯苓的主要功效與作用是解毒、清火、祛除濕氣，還有抵抗抑郁癥的作用，而且經(jīng)常服用可以調(diào)理身體。

土茯苓的功效與作用及食用方法？

土茯苓作為一種中藥食材有著祛除濕氣、解毒、通利關(guān)節(jié)的功效，同時還能夠治療頭痛。在食用時可以將其切片，或者是剁成粉末狀加水熬制飲用或者是加入粥內(nèi)食用，長期堅持食用對身體有很大的幫助。但是需要注意的是不可以和米醋一起食用，身體出現(xiàn)腎虛多尿、虛寒滑精、氣虛下陷等癥狀時要小心服用。

茯苓的作用，和食用方法

茯苓為寄生在松樹根上的菌類植物，形狀像甘薯，外皮黑褐色，里面白色或粉紅色。中醫(yī)入藥，有利尿、鎮(zhèn)靜作用
[藥性] 甘、淡、平、歸肺、胃、腎經(jīng)。
　　[藥效] 敗毒抗癌、利水化飲、健脾寧心。
　　利水滲濕，健脾，化痰，寧心安神
[原料]獲苓20克，大棗10克，山藥20克，粳米50克，紅糖適量。

[做法]大棗去核，與茯苓、山藥、粳米同煮成粥，加適量紅糖調(diào)味即可。
經(jīng)驗方
　　【原料】茯苓細粉 米粉 白糖各等份
　　【制作】上3味加水適量，調(diào)成糊，以微火在平鍋里攤烙成極薄的煎
　　餅。
　　【用法】可經(jīng)常隨量吃。
　　【功效】健脾補中，寧心安神。適用于氣虛體弱所致的心悸、氣短、
　　神衰、失眠以及浮腫、大便溏軟

[用法]分3次佐餐食用。


[作用]健運脾胃，滲濕止瀉。小兒脾胃氣虛、食少便溏、體倦乏力者可經(jīng)常食用。


[評注]茯苓甘平，淡滲利水去濕，補脾益胃，與山藥、大棗佐用，藥性平和，滋補脾胃，除濕止瀉之功更著
買回茯苓粉，按照2∶5的比例，與蜂蜜一起沖水，可以提高抵抗力，利水消腫。蒸制饅頭、包子等面食時，可在面粉中加入茯苓粉混勻一起蒸，或者將茯苓和山藥、松仁、芡實、蓮心一起和面，做成烙餅，對糖尿病患者有較好療效。此外，茯苓還可以做湯、泡酒，在500毫升的酒中，放100克茯苓，每天喝5—10毫升，具有寧心安神、健脾延年的功效。　當歸茯苓燉雞湯：當歸50克，茯苓20克，烏雞一只，生姜一塊，水適量，文火共燉，至肉爛

湯濃時，調(diào)味裝盤即可食用。　◆蓮子茯苓糕

　　材料：茯苓、蓮子、麥冬各等份

　　做法：茯苓、蓮子、麥冬共研細末，加入白糖、桂花適量拌勻，用水和面蒸糕食用。

　　功效：寧心健脾，適宜于因心陰不足，脾氣虛弱而引起的干渴、心悸、少食、神疲者。

　　◆栗子茯苓粥

　　材料：茯苓15克，栗子10枚，糯米30克

　　做法：將茯苓洗凈入鍋，加冷水，用小火煎半小時，棄渣留湯，加入栗子肉、糯米，再煮成粥食用。

　　功效：健脾益腎，利濕止瀉，適宜于小便不利、慢性腎炎者。

　　◆山藥茯苓肚

　　材料：豬肚1只，茯苓100克，淮山100克

　　做法：將豬肚洗凈，茯苓、淮山裝入肚內(nèi)，淋上黃酒2匙，撒細鹽適量，扎緊口，入鍋內(nèi)加水慢燉至肚子酥爛；將豬肚撈出剖開，倒出茯苓、山藥，冷卻后烘干，研末裝瓶，每次服6－10克，日服3次，溫開水送服。取豬肚切片，適當調(diào)味后食用。

　　功效：補腎益胃，健脾滲濕，適宜于糖尿病患者荷葉茯苓粥

　　荷葉1張（干鮮均可），茯苓50克，粳米100克。先將荷葉煎湯后去渣，再加入茯苓、粳米煮成粥，分早晚兩次食用。對感受暑熱所致的腦脹、胸悶、小便黃、濕熱瀉痢有較好的療效，對高血壓、冠心病、肥胖、神經(jīng)衰弱都有一定的療效。消食健胃心苓粥 桂心2g，茯苓10g，桑白皮3g，粳米100g。先煎茯苓、桂心、桑白皮，濾渣取汁，與粳米同煮成粥。每日1劑，作早餐食之。主治飲食停蓄胃脘、上逆犯胃胸滿、咳逆、欲嘔、飲食不下等癥。
祛濕解乏芡苓粥 芡實、茯苓、山藥、蓮肉、薏苡仁、白扁豆、黨參、白術(shù)各6g，加水適量，同煎40分鐘后撈出黨參和白術(shù)藥渣，再加入洗凈粳米150g，繼續(xù)煮至米爛粥稠，即可分次調(diào)糖食用，連吃數(shù)日。主治體虛乏力、虛腫、泄瀉等癥。