如果LZ指的是食用油的話，回答如下：
常見食用油中，對(duì)健康的益處由高到低依次為：紫蘇籽油，亞麻籽油> 初榨橄欖油>雙低菜籽油（芥花籽油）,普通橄欖油，茶油>大豆油>花生油，玉米油>豬油>普通菜籽油，棕櫚油。

要說(shuō)健康的話，飽和脂肪酸含量高的油就不健康（如豬油、牛油、棕櫚油等），而不飽和脂肪酸含量高的油就要說(shuō)到植物油了，植物油是必需脂肪酸（omega-3、omega-6系列多不飽和脂肪酸）的重要來(lái)源。所謂必需脂肪酸，就是人體自身無(wú)法合成，需要通過食物攝入的脂肪酸。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦攝取的omega-6︰omega-3應(yīng)該維持在10︰1~5︰1，但是，絕大多數(shù)人在這一比例上的數(shù)字是20︰1。