其實(shí)普洱的生茶跟熟茶它們的區(qū)別主要就在用一個(gè)是用高溫煮過(guò)的一個(gè)是自然曬干的。普洱茶有著非常獨(dú)特的口感，再加上“越老越香”的品質(zhì)特點(diǎn)，受到越來(lái)越多茶友的喜愛(ài)。但是，我發(fā)現(xiàn)大多數(shù)茶友分不清生茶和熟茶的區(qū)別。生熟普洱茶的區(qū)別，其實(shí)就是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的區(qū)別。這是市場(chǎng)需求與茶葉技術(shù)進(jìn)步共振的結(jié)果。普洱熟茶在1975年普洱人借鑒廣西六堡茶冷水堆發(fā)酵技術(shù)發(fā)明堆發(fā)酵技術(shù)之前是不存在的。

有人認(rèn)為喝普洱茶不是生茶。有人認(rèn)為普洱熟茶也是不錯(cuò)的選擇。其實(shí)它們只是一枚硬幣的正反面，各有側(cè)重和需求點(diǎn)。但由于普洱茶長(zhǎng)期處于遠(yuǎn)離政治中心的西南高地，人們之前對(duì)普洱茶缺乏了解和認(rèn)知。如今，雖然普洱茶越來(lái)越受歡迎，但相當(dāng)一部分人對(duì)普洱茶并不是很了解，甚至包括一些生普洱茶和熟普洱茶的常識(shí)差異。

普洱熟茶的出現(xiàn)，像一場(chǎng)及時(shí)雨，給想喝普洱老茶的茶人帶來(lái)了新的希望，口感順滑，充滿了怡人的藥味，一步一步迫不及待。生普洱茶是用云南當(dāng)?shù)貑棠拘痛笕~種的鮮葉制成，熟普洱茶是用經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥的初加工大葉種曬青毛茶制成。生普洱茶茶香濃郁，入口凌厲霸氣，泡后易感澀，葉底黃綠色，充滿彈性，葉片完整性高。一定年齡的老普洱茶則，口感更順滑，甜度更好，水道飽滿，感觀強(qiáng)。

生普洱茶最初是綠色或深綠色，然后逐漸變成黃紅或黃棕色；湯的顏色也逐漸由黃綠色變?yōu)槌赛S色；香氣也從清香、花香、清香向陳香、藥香等轉(zhuǎn)變。兩者都有顯著的降三高和減肥效果。但普洱生茶茶氣十足，茶多酚含量高，刺激性強(qiáng)，性寒，胃寒者宜少飲。

外觀顏色不同，生茶以墨綠為主，熟茶為黑或者紅褐色，口感不同生茶苦而澀，熟茶濃而甜，功效不同，生茶可以醒腦，熟茶可以養(yǎng)胃。個(gè)人建議熟茶。