一、黑茶怎么沖泡

很簡(jiǎn)單，用紫砂壺泡最好，因?yàn)楸旧砗诓柰庥^不是很好看，用壺泡正好彌補(bǔ)這個(gè)缺點(diǎn)，當(dāng)然有時(shí)間你也可以煮著喝，香氣跟泡的完全不一樣。

二、剛買了一品老記大紅袍，請(qǐng)問(wèn)怎么泡茶有益健康？

要想喝上一杯上等好茶，除了具備好茶、好水的條件外，還必須掌握泡茶要點(diǎn)，才能喝得更健康。

綠茶，現(xiàn)泡現(xiàn)喝。綠茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因?yàn)椴枞~中的多酚類物質(zhì)。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久，多酚類物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失。一般來(lái)說(shuō)，綠茶沖泡水溫以80℃為宜，水初沸即可。沖泡時(shí)間以2－3分鐘為好，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶與水的比例要恰當(dāng)，以1:50為宜，常用3克茶葉沖水150毫升，沖泡出來(lái)的綠茶湯濃淡適中。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近。

紅茶，泡久些更健康。與綠茶不同的是，高水溫浸泡反而能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)黃酮類保健物質(zhì)的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃，還能更好發(fā)揮地它的保健功能。因而泡紅茶最好用沸水，泡得久些更好。一般來(lái)說(shuō)，5分鐘最佳。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng)。功夫紅條茶可沖泡3次—4次，紅碎茶則可沖泡1次－2次。

烏龍茶，茶葉要多放。烏龍茶沖泡時(shí)水溫也以沸水為宜。烏龍茶的泡茶用量較多，一般以10克為宜，約裝滿紫砂壺容積的一半。烏龍茶可沖泡5－6次，時(shí)間可由短到長(zhǎng)，以2－5分鐘為宜。

黑茶，重點(diǎn)在洗茶。以普洱茶為代表的黑茶，屬于后發(fā)酵茶類，原料較為粗老。黑茶的特征在于“越陳越香”，須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過(guò)程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味兒，而緊壓磚茶還要經(jīng)過(guò)烹煮。

第一次沖泡黑茶，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且更香醇。后續(xù)沖泡時(shí)間常為5分鐘。

三、黑茶磚怎么喝

黑磚茶，又被稱做“八子”，是以湖南黑毛茶為原料壓制而成的。外形為長(zhǎng)方磚形，規(guī)格為35*18*3.5厘米。磚面平整端正，四角分明，厚薄一致，花紋圖案清晰，色澤黑褐；內(nèi)質(zhì)香氣純正，略帶松煙的香味，湯色紅黃微暗，葉底老嫩尚勻，滋味濃厚中微帶些澀味。每片磚凈2公斤。

黑磚茶沖泡方法：沖泡黑茶宜選擇粗獷、大氣的茶具。一般用厚壁紫砂壺、陶壺沖泡；公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色。泡茶用水一般以泉水、井水、礦泉水、純凈水為佳。水溫要高，一般用100度沸水沖泡；也可用沸水潤(rùn)茶后，再用冷水煮沸其滋味更佳。高檔磚茶及三尖茶，茶水比例在茶水比為1：30左右，粗老磚茶為1：20左右；取黑磚茶時(shí)，最好用茶刀從茶的紋理處撬下來(lái)；沖泡黑茶時(shí)，較嫩的茶多透少悶，粗老茶則多悶少透。粗老茶也可煮飲，按傳統(tǒng)煮茶方法去操作，茶水比一般為1:60至100，煮好后，濾渣放涼可以飲用，沖泡時(shí)間則主要由湯色來(lái)決定。

四、請(qǐng)教大家一下 放多少茶葉合適

一、根據(jù)不同的茶選壺

一、根據(jù)不同的茶選壺。

壺的泥料一定要是正宗紫砂的，這個(gè)是前提條件，按下不表。

1、壺的大小

根據(jù)要泡飲的茶選用不同泥料和容量大小合適的壺。

鐵觀音及半發(fā)酵類茶：宜選用容量小口蓋小出水快的壺，這樣的壺泡出來(lái)不僅茶的香味能有保障，而且味道是哏哏的，回甘味以及口感都是一流的。

重發(fā)酵茶類（黑茶類）：宜選用容量稍大口蓋略寬的壺，泥料不論（口味刁者另論）。

綠茶類：宜選用容量稍大口蓋寬且出水快的壺。

2、壺的泥料

鐵觀音及半發(fā)酵類茶：宜選用朱泥（紅泥）、本山綠泥（段泥）或其它泥種的小品壺，小李極力推薦180CC以內(nèi)的朱泥小品。

重發(fā)酵茶類（黑茶類）：選用各種泥料的壺均可。

綠茶類：除朱泥（紅泥）外選用各種泥料的壺均可。

二、投茶量

投茶量宜少不宜多，茶湯相對(duì)淡些能充分體現(xiàn)茶本身的香甜回甘等味道，尤其是試茶，投茶量不可過(guò)多。茶湯淡點(diǎn)反而更能體現(xiàn)出茶的品質(zhì)，品酒師品酒都不會(huì)是大口大口的喝而區(qū)分酒的品質(zhì)的，麻辣火鍋如果過(guò)于麻辣，菜的鮮美可口根本就沒(méi)法品嘗出來(lái)了。

鐵觀音及半發(fā)酵類茶：適量，過(guò)多則影響茶葉的發(fā)散導(dǎo)致茶葉過(guò)于緊密，不利于茶湯出水，容易悶熟而苦澀，不僅味道不好，還造成茶葉的浪費(fèi)。

重發(fā)酵茶類（黑茶類）：這類茶本身口感比較重，投茶量也不宜過(guò)多。

綠茶類：視個(gè)人習(xí)慣而定，過(guò)量則苦澀難咽。

三、洗茶

鐵觀音及半發(fā)酵類茶：沖洗一遍。

重發(fā)酵茶類（黑茶類）：沖洗二至三遍。

綠茶類：視茶的葉嫩程度沖洗一遍或直接泡飲。

四、選水

因?yàn)榻⒑?、湖、井之水不僅取用困難，其水質(zhì)亦難有保證，自來(lái)水經(jīng)過(guò)水廠的過(guò)濾以及消毒后再通過(guò)管網(wǎng)流出，期間受到的污染也不小，味道難保滿意兼且水垢甚厚，所以小李習(xí)慣用純凈水泡茶。

純凈水泡茶的好處是更能體現(xiàn)茶質(zhì)的好壞，茶具容易清潔，養(yǎng)的壺不易結(jié)垢而光彩悅目。

五、水溫

除綠茶以八十度左右的水溫為宜外，其它茶類以開水沖泡為宜。

六、茶的浸泡時(shí)間

不論是那類茶，前面三泡茶的浸泡時(shí)間都不宜過(guò)長(zhǎng)，一般視投茶量以十秒左右出水為宜，出水后打開壺蓋散熱以免茶葉悶熟，五泡茶后可以不開蓋散熱，浸泡時(shí)間也每泡都相應(yīng)增加。

以上就個(gè)人經(jīng)驗(yàn)泛泛而談，每個(gè)人的口味千差萬(wàn)別，從來(lái)沒(méi)有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)可以規(guī)定大家一定要怎么樣泡不能怎么樣泡，所以應(yīng)該自己總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，以適合自己的覺(jué)得最好的方式泡茶喝，而不應(yīng)人云亦云。