如何泡茶葉才能發(fā)揮最大的養(yǎng)生功效?教你一招小竅門!
如果有人問,茶是怎么泡的,你會不會覺得這個問題特別傻?泡茶難道不就是抓把茶葉放在杯子里,然后用熱水沖泡就行了嗎?
泡茶可不只有熱水才能泡!韓國、日本等地方卻流行用冷水泡茶,在日本,冷泡茶還有一個專有名稱“水云茶”。
一、冷泡茶的益處
1、完整保留有益物質(zhì)
茶葉本身含有700多種營養(yǎng)物質(zhì),但經(jīng)熱水沖泡后,多種營養(yǎng)物質(zhì)會瞬間被破壞從而流失,這會使得茶葉中降糖、抗癌和預防高血壓、腦血栓等獨特功效的物質(zhì)減少,而冷泡茶可以避免水溫對茶葉細胞結(jié)構(gòu)的破壞,完整的保留茶葉中的有益物質(zhì)。
2、降四高抗癌效果突出
茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質(zhì)的總稱,已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌癥等功效。
茶色素是茶多酚的氧化聚合物,也能與茶多酚一樣,對糖尿病有一定的防治作用。
茶色素也有降低膽固醇的作用,對糖尿病并發(fā)癥——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。
3、不影響睡眠
喝茶雖好,但喝了晚上容易睡不著。茶葉中的咖啡因具有一定的提神效果,這是為什么很多人喝了茶晚上失眠的重要原因。
將綠茶在冷水中浸泡4-8小時,對身體有益的兒茶素便能有效地泡出,而影響睡眠的咖啡因只有1/2以下,這樣的泡法可以降低咖啡因的釋放,不傷胃也不影響睡眠。
另外冷泡茶因為釋放出的單寧酸減少,苦澀口感也不及熱泡茶那樣明顯。
二、冷泡茶怎么泡
冷泡茶,就是用冷水來沖泡茶葉,冷水可以是涼白開、礦泉水、純凈水,水溫為常溫狀態(tài),其中以礦泉水冷泡口感為最佳。一杯好喝的冷泡茶,不加糖就有自然的甜香,口感甘醇。
三、什么茶適合冷泡
茶葉經(jīng)過冷泡效力大漲,但是冷泡茶對茶葉的要求比較高。用來冷泡的茶葉,最好選用新茶。綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的 白豪銀針 和白牡丹都比較適合冷泡。
發(fā)酵程度較高的紅茶、鐵觀音、普洱茶則不適合冷泡,泡出來味道苦澀、無香氣。
四、三步泡出 健康 冷泡茶
1、準備茶葉、冷開水(或礦泉水)、玻璃杯等容器。
2、水跟茶葉比例約50毫升比1克,這樣的比例口感最好,當然也可以根據(jù)自己的口味增減。
3、靜止室溫時間2~6小時后,即可將茶湯倒出飲用,茶味甘醇可口(或過濾茶葉后放冰箱再冷藏)。綠茶的時間短一些,2小時就出味了,烏龍茶、白茶的時間要長一些。
茶葉經(jīng)過冷泡后,降血脂、降血壓、降血糖、降尿酸、護血管、防癌效力大漲,輕輕松松掃除中老年 健康 路上的一切障礙,當然,每個人喝茶習慣不一樣,不一定適合每一個人,有興趣的不妨試試這種新喝法。