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鐵觀音有哪些類型?

發(fā)布于:2024-05-17 17:19 點(diǎn)擊數(shù): 144

一、鐵觀音有哪些類型?

一、清香型鐵觀音

屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉,“清湯綠水”就是清香型鐵觀音最具的代表性了, 也是適合市場(chǎng)口感的茶葉。清香型茶葉夸大的是清湯、鮮度和市場(chǎng)上現(xiàn)在流行的“歪酸”、“青酸”就是這一清香型茶葉的代表。葉子的成色好,葉子翠綠,這樣子葉子就極具賞識(shí)性,香氣一拿就可以拿香了,看上去跟剛采摘下來(lái)時(shí)一樣,沖泡出來(lái)清湯綠水,無(wú)枝無(wú)沫,香高味純,很適合賞識(shí)的。適合喜歡平淡口感,賞識(shí)茶色的朋友品嘗的。清香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕,茶葉中的水份保持也較多一點(diǎn),口感屬于輕淡型的,適合日常沖泡和賞識(shí)的,茶葉一般可沖泡5-12次左右,主要是由茶葉的質(zhì)量來(lái)決定。還得提到的一點(diǎn)需要冷藏喲,這樣子的保鮮度更好。

二、濃香型鐵觀音

屬傳統(tǒng)半發(fā)醇鐵觀音茶,適合資深茶友飲用,由于口感較重,葉子的成色看上去在綠色的茶葉后面還有輕黑和微黃的葉子,也就是成色不是最好,但是口感是最純正的,深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表喲。傳統(tǒng)制法的鐵觀音茶要求的半發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)較重,沖泡之后的茶湯顏色也比較濃,喝起來(lái)的感覺(jué)是醇厚甘爽,意思就是純正。傳統(tǒng)濃香:具有醇厚,具有醫(yī)學(xué)上講到的暖胃、降血壓、血脂、減肥的功效,很適合現(xiàn)在應(yīng)酬多,飲食結(jié)構(gòu)不公道的,腸胃有小毛病、血脂血壓高,感覺(jué)自己身體發(fā)胖的朋友飲用。我們自己常常喝的就是傳統(tǒng)濃香的茶葉,還有陳茶的。傳統(tǒng)鐵觀音放置時(shí)間長(zhǎng)了成為老茶后,經(jīng)由再烘烤,炭焙等深加工程序,口感、保健功效等更明顯。安溪原產(chǎn)地鐵觀音批發(fā)。

三、鮮香型鐵觀音

屬于流行性的輕發(fā)酵茶葉,鮮香型茶葉夸大的是茶葉的鮮味、鮮度和市場(chǎng)上的“拖酸”、“鮮酸”就是這一鮮香型茶葉的代表,一般市場(chǎng)上不輕易買到。葉子的成色好,葉子翠綠,這樣子葉子就極具賞識(shí)性,茶葉一拿就可以聞到一股鮮香的味道,看上去顏色比其它的 茶葉鮮艷,沖泡出來(lái)清湯綠水,無(wú)枝無(wú)沫,香高味純,很適合賞識(shí)的。鮮香型的茶葉使用輕發(fā)醇要求的火候較輕,茶葉中的水份保持得很豐滿,口感屬于鮮香輕淡型的,適合日常沖泡和賞識(shí)的,本茶葉適合個(gè)人飲用喲,還能養(yǎng)神。鮮香型的鐵觀音適合剛接觸茶葉的朋友飲用。

四、韻香型鐵觀音

是介于清香和濃香之間的新推茶葉,韻香型接受的朋友會(huì)更多喲,由于介于清香型和濃香型之間的,擁有更多的滋味享受。即有清香型的香氣又有濃香型的純正口感耐沖泡。不失為好茶必有的品質(zhì)的。

五、炭焙型鐵觀音

屬在傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶基礎(chǔ)上再次用木炭進(jìn)行約5-12小時(shí)的炭焙時(shí)間 的,應(yīng)該屬于傳統(tǒng)正味的好茶??诟懈妆WC,口感順滑,擁有自然的火香味,現(xiàn)在安溪越來(lái)越流行傳統(tǒng)炭焙濃香型的安溪鐵觀音了。炭焙型的茶葉回甘特別,有獨(dú)特的口感,品嘗之后喉嚨特別的舒爽。帶有強(qiáng)烈的火香味,特別要提到的一點(diǎn)就是沖泡之后茶色湯水深黃,跟尋經(jīng)??吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同.必須是資深茶友才可以選擇,一般剛接觸茶葉的人是喝不習(xí)慣的。陳年鐵觀音也在炭焙的基礎(chǔ)上年年炭焙加工而成的陳年茶葉喲。炭焙的也只有獨(dú)一的滋味,別人是模仿不到的。——更多茶文化信息可以登陸玉鼎茶網(wǎng)站查詢。

二、有什么辦法可以使頭發(fā)多一點(diǎn)呢?吃黑芝麻行么?

行,還可以多吃些核桃

三、輕度烘焙的咖啡豆有哪些

咖啡豆的烘焙是決定著咖啡的口感,咖啡的苦澀、酸甘、香醇等味覺(jué)感受是由烘焙來(lái)決定的。下面談?wù)効Х榷购姹旱姆椒▎?wèn)題。 第一、咖啡豆焙烤的程度,決定了一杯咖啡的基本口感。一般而言,輕度的烘焙酸味較強(qiáng),且具獨(dú)特的香味,而烘焙程度越深,酸味漸失,卻苦味越重。 第二、咖啡的烘焙分三個(gè)階段來(lái)實(shí)現(xiàn)。 淺焙階段 :當(dāng)豆子迸發(fā)出第一聲輕響,體積同時(shí)膨脹,顏色轉(zhuǎn)變?yōu)榭煽诘娜夤鹕?。酸性主?dǎo)了淺焙豆子的風(fēng)味,質(zhì)感和口感都尚未充分發(fā)揮。 中焙階段 :烘焙10-11分鐘時(shí),咖啡豆呈現(xiàn)出幽雅的褐色。這種烘焙的方法又叫city roast。中焙能保存咖啡豆的原味,又可適度釋放芳香,因此藍(lán)山、哥倫比亞、巴西等單品咖啡,多選擇這種烘焙方法。在12-16分鐘時(shí),油脂開始浮出表面,豆子被烈火燙燒出油亮的深褐色,稱為full-city roast,這時(shí)咖啡的酸、甜、苦味達(dá)到最完美的平衡點(diǎn),咖啡豆的性格也被線條分明的刻畫出來(lái)。 深焙階段 :咖啡豆的顏色越深,風(fēng)味也更甘甜香醇,這時(shí)油脂已化為焦糖,苦盡回甘,余味無(wú)窮,最適合醞釀強(qiáng)勁的意大利Espresso,所以又稱為意式烘焙法。適度的烘焙賦予咖啡豆生命,化為入口時(shí)耐人尋味的酸甜苦澀。對(duì)咖啡因敏感的人,不妨選用深焙的豆子,因?yàn)樵谏畋旱倪^(guò)程中,咖啡因會(huì)慢慢的逸失,所以越深焙的豆子,其咖啡因的含量越是低,一杯Espresso中的咖啡因含量,只有其他中焙咖啡的一半。 通過(guò)三個(gè)不同階段,可以焙烤出八種成色不同的咖啡豆,這是全球大多數(shù)人判定咖啡豆焙烤成色的公認(rèn)標(biāo)準(zhǔn):1、淺烘焙Light Roast 2、肉桂色烘焙 Cinnamon Roast 3、中度烘焙Medial Roast 4、深烘焙High Roast 5、城市烘焙City Roast 6、市區(qū)烘焙Full city Roast 7、法式烘焙French Roast 8、意式烘焙Italian Roast 。這就是說(shuō)同一種咖啡豆可以烘焙出八種不同的口感。1-2為淺焙,3-5為中焙,6-8為深焙。 第三、咖啡從焙烤熱源來(lái)講,又分為電熱、瓦斯[煤氣]火和碳火,焙烤的方式又分直火型和熱風(fēng)型。直火型是各種熱源直接作用在咖啡豆上;熱風(fēng)型是把熱源轉(zhuǎn)換成熱風(fēng),再作用在咖啡豆上。不同的熱方式焙烤出來(lái)的咖啡豆,其口感和風(fēng)格也是有一定的差異。 我們公司目前采用的是瓦斯火直火型焙烤,焙烤的咖啡豆效果還是不錯(cuò)的。但目前工業(yè)型的焙烤爐大多數(shù)采用熱風(fēng)型焙烤,這類型靠爐能使咖啡豆的焙烤更均勻、成色更好。

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