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福建哪里的茶葉最好?

發(fā)布于:2024-05-15 10:02 點(diǎn)擊數(shù): 150

一、福建哪里的茶葉最好?

安溪鐵觀音、武夷巖茶——大紅袍

二、中國鐵觀音那里生產(chǎn)的最好

安溪感德鎮(zhèn)的鐵觀音最好

三、極品大紅袍產(chǎn)地是哪里?

極品大紅袍最好的是----福建武夷山^^

四、鐵觀音產(chǎn)地在哪里?哪里的鐵觀音產(chǎn)地茶最好

鐵觀音,福建安溪人發(fā)明于1725-1735年間。屬于烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”,清香雅韻,“七泡余香溪月露 滿心喜樂嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、 鐵觀音不僅香高味醇,是天然可口佳飲,而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。

鐵觀音于民國八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種,分「紅心鐵觀音」及「青心鐵觀音」兩種,主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹屬橫張型,枝干粗硬,葉較稀松,芽少葉厚,產(chǎn)量不高,但制包種茶品質(zhì)高,產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹性稍,葉呈橢圓形,葉厚肉多。葉片平坦展開,適宜種植鐵觀音茶。防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

五、安溪鐵觀音最正宗,哪個(gè)地方是鐵觀音的發(fā)源地

鐵觀音我們一般都直接稱之為安溪鐵觀音,這邊的安溪指的是福建泉州的安溪地區(qū),安溪產(chǎn)茶歷史悠久,自然條件得天獨(dú)厚,茶葉品質(zhì)優(yōu)良,馳名中外。安溪既是世界名茶鐵觀音的故鄉(xiāng),也是全國名茶黃金桂的發(fā)源地,又是福建省烏龍茶出口的基地縣。

因此要說到哪里的鐵觀音最好,肯定是要屬原產(chǎn)地的安溪地區(qū)出品的安溪鐵觀音了。這邊出品的鐵觀音才是最純正,最正宗的鐵觀音茶葉。安溪縣有24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)茶,所產(chǎn)茶葉在市面又都同類同名,消費(fèi)者只能憑借不同茶企茶店的品牌名略加區(qū)分。然而對(duì)于追求有特色有個(gè)性茶葉的人來說,僅此還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠,因?yàn)椤跋胍I對(duì)茶,先要走對(duì)路”。

特殊農(nóng)產(chǎn)品,講求“天、地、人、種”四者和諧,往往是同一產(chǎn)區(qū)的不同山頭,甚至同一山頭茶葉是一種不同高度的茶園,茶葉也有所區(qū)別。因此,“買對(duì)茶”就在于先要明確茶葉的個(gè)性及品味;而“走對(duì)路”則在于買者,要有針對(duì)性地選擇,符合自己個(gè)性和品位要求的茶產(chǎn)區(qū)所產(chǎn)茶葉。

那么,同為安溪所產(chǎn)的秋茶鐵觀音,不同產(chǎn)區(qū)的茶到底有什么不同特質(zhì),又如何順利買到它?昨日記者采訪安溪、泉州市區(qū)多名茶商,綜合他們的看法,在此著重介紹安溪最著名的幾個(gè)茶產(chǎn)區(qū):安溪西坪、祥華、龍涓、感德鎮(zhèn)鄉(xiāng)所產(chǎn)秋茶鐵觀音的各自特點(diǎn),以及其中有代表性的產(chǎn)地村落。

●西坪茶

湯濃韻明微香

西坪是安溪鐵觀音的發(fā)源地,其所制茶葉的茶質(zhì),采用純粹傳統(tǒng)型制法,因此茶質(zhì)相對(duì)實(shí)在、地道。

特質(zhì)

其茶質(zhì)特征主要有三方面:即湯濃韻明微香?!皽珴狻敝杆莶铚式瘘S色,色澤亮麗,色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯,喝后口喉有爽朗感覺;“微香”則指比較而言,其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。

據(jù)悉,西坪鐵觀音如此茶質(zhì)特征,一方面是因其特殊的地理氣候等區(qū)位條件:另一方面還因?yàn)楫?dāng)?shù)夭柁r(nóng)秉承對(duì)茶的傳統(tǒng)制法,尤其秋茶絕少使用空調(diào)制茶,加上講究發(fā)酵,因此特質(zhì)明顯。

鑒別技法

據(jù)了解,純正地道的西坪茶不難鑒別,只須取幾種茶沖泡就能比較出來。其中的技法要領(lǐng):一是湯色金黃亮澤,連泡幾泡都能保持基本濃度;二是聞味清幽,沒有濃香感。

●祥華茶

味正湯醇回甘強(qiáng)

祥華茶久負(fù)盛名,產(chǎn)區(qū)多數(shù)山高霧濃,茶葉制法傳統(tǒng),所產(chǎn)茶葉品質(zhì)獨(dú)樹一致,以回甘力強(qiáng)最為顯著。

特質(zhì)

典型祥華茶的特質(zhì)主要體現(xiàn)于以下三個(gè)方面:

其一口味純正,指該茶入口后茶味充溢,鮮有其他異味;其二湯醇,即湯水厚實(shí),有稠感,俗稱“茶水好”;其三回甘強(qiáng),指茶水入口吞咽后,留于口齒舌部的感覺清甘爽朗,且強(qiáng)烈持久,讓人久久回味,意猶難盡。

分析祥華茶茶質(zhì)特征形成原因,公認(rèn)的有三點(diǎn):一是茶樹種純正優(yōu)質(zhì);二是種植環(huán)境自成特點(diǎn);三是制法上多數(shù)恪守傳統(tǒng)型方法,尤其講究發(fā)酵度適中。

鑒別技法

鑒別祥華茶要掌握要領(lǐng)訣竅,較簡易的方法有:第一,細(xì)心體味其是否回甘持久,吞湯時(shí)稍留湯水于口中片刻,之后攪動(dòng)舌尖與齒相摩,湯水下咽后張嘴,有鮮甘味久存者當(dāng)為祥華茶無疑;第二,觀察湯水,較稠者,無異味者,可作認(rèn)定祥華茶之參考。

●感德茶

香濃湯淡帶微酸

對(duì)于泉州市區(qū)茶客來說,大多對(duì)感德茶不陌生。此茶在一些茶葉專家看來,又被稱為“改革茶”、“市場(chǎng)路線茶”,近年在一些區(qū)域和人群中頗受歡迎,其最大的特點(diǎn)是茶香濃厚。

特質(zhì)

感德鎮(zhèn)所產(chǎn)茶葉,近年來以其“特色鮮明”,在茶市占有重要席位。綜觀其特質(zhì),主要有如下特點(diǎn):

首先:其香氣濃郁,無論聞蓋杯,或是湯入口,甚至沖泡揭蓋之際,其香之濃,幾可溢室,令人躍躍欲試。

其次:湯水色澤相對(duì)清淡,尤其頭泡、二泡茶更是如此;三泡之后,其湯色呈黃綠色,清醇見底。

最后:湯水入口,細(xì)攪可感其帶微酸,口感特殊,而且酸中有香,香中含酸。

感德茶制茶時(shí)發(fā)酵時(shí)間稍短于傳統(tǒng)制茶時(shí)間,因而色澤微綠有鮮感。其酸有兩種解釋:一是發(fā)酵不足所致,二是此酸正是韻味體現(xiàn)。至于濃香,分析認(rèn)為是感德特殊茶園環(huán)境,以及制茶時(shí)采用創(chuàng)新辦法所致。

鑒別技法

同西坪、祥華茶相比,感德茶鑒別起來相對(duì)較易,其要領(lǐng)據(jù)介紹主要是:

一是湯色淺綠且香氣顯著;二是入口可感微酸 。

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