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發(fā)布于:2024-05-13 18:31 點(diǎn)擊數(shù): 176

茶樓聽(tīng)冬 文 / 楊如風(fēng)

西晉文學(xué)家張孟陽(yáng)有吟茶詩(shī)云:“芳茶冠六清,溢味播九區(qū)。”芳茶怡人,品茶自是親雅,極有味道的。魯迅先生也說(shuō):“有好茶喝,會(huì)喝好茶,是一種清福?!辈枞~志家吳覺(jué)農(nóng)先生更是在其《茶經(jīng)述評(píng)》中明確指出:“飲茶是一種精神享受,是一種藝術(shù),或是一種修身養(yǎng)性的手段?!? 茶有茶道。古人飲茶飲出了水平,經(jīng)過(guò)歷代王朝更迭,茶道形成了多種流派?!安柚贰笔琴F族茶道,旨在顯示富貴:“茶之韻”是雅士茶道,注重藝術(shù)欣賞;“茶之德”是禪宗茶道,意在參禪悟道;“茶之味”則是世俗茶道,追求人生享受。 以無(wú)味為至味,很羨慕古人茶醉而天地人三和的境界。 我喜歡茶,盡管不善品茶。平日飲用的茶葉,多是母親在地里摘下,趁夜揉制了寄來(lái)的。俗曰:喝茶提神。解渴也好,提神也好,母親迢迢送來(lái)的關(guān)懷都是最適宜不過(guò),一盞燈,一杯茶,一書(shū)一筆,易入境界。 閑暇,還常去茶樓坐坐,茶樓品茶不為茶,面窗獨(dú)坐,品的是一種氛圍,一種心情;品的是一種浪漫,一種滄桑;品的是一種歷史,一種文化。 一 山叫鳳凰嶺,不高,樹(shù)挺多。 從山上下來(lái),就見(jiàn)數(shù)間木屋散落松柏之中。木屋典型的吊腳樓結(jié)構(gòu),分上下兩層,修建年代不可考。木壁,木門(mén),木椅,木桌,油漆剝落的外表,透示出一種古樸蒼涼的原始之美。房屋的布置不甚考究,東西不齊,殘荷搖曳的正對(duì)面,茶樓居中而立。 “康橋”是茶樓的名號(hào)。因了這兩字,坐落江邊的茶樓也添了幾分靈氣。至少,待臨窗品茶,很容易讓人憶起“悄悄地我走了,正如我悄悄地來(lái)”在康橋邊蕩漾的詩(shī)句。茶也例格外香了起來(lái),綠了起來(lái)。 況且,店家很有品味,當(dāng)門(mén)一幅對(duì)聯(lián),氣勢(shì)頗為不俗。 其聯(lián)曰: 門(mén)對(duì)塘荷泉伴月昨夜煙雨昨夜夢(mèng); 潮會(huì)江天云接水何年仙客何年樓。 橫批:茶暖春秋。 坐在茶樓,住在愛(ài)里。 靜靜地,臨了這冬的窗口,看著白胡子店家持一銅壺,笑著將溫暖注入杯中。此時(shí),安靜就是幸福了。慢慢地品,你便洞穿塵世,目光及至所有的歲月。春的氣息,從茶壺里緩緩游出。此時(shí),春就在你的杯里。 春是熱的。哪怕,你正聽(tīng)到冬放達(dá)的腳步聲,穿越四季到達(dá)煙霧濛濛的窗前。 二 茶樓聽(tīng)冬,從一杯茶出發(fā)。 中國(guó)是茶的故鄉(xiāng),茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。據(jù)考證,“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏“還是比較謙虛的說(shuō)法。茶文化的發(fā)展,主要應(yīng)該感謝那位出生于棉鄉(xiāng)天門(mén)的唐人。天門(mén)境內(nèi)河水清且漣漪,盛產(chǎn)稻米、魚(yú)蝦和蓮藕?!吧徣~何田田,魚(yú)戲蓮葉間?!惫旁?shī)描繪的江南情趣,可能正是取材于這“處處路旁千頃稻,家家門(mén)外一渠蓮”的竟陵古城也說(shuō)不定。 唐時(shí)稱(chēng)天門(mén)為竟陵。茶圣陸羽歌曰:“唯羨西江水,曾向竟陵城下來(lái)?!备柚芯沽瓿羌此募亦l(xiāng)。 陸羽出生時(shí)并不見(jiàn)特別,反而為父母所棄,跟了一個(gè)法號(hào)智積的和尚,苦守晨鐘暮鼓,童年寂寞。因不學(xué)佛,對(duì)儒家經(jīng)典感興趣,便為師父師兄看不順眼,遭受虐待。十一歲那年,終于越寺出逃。跑到湖州,又認(rèn)識(shí)了一個(gè)頗有名氣寫(xiě)詩(shī)的和尚。寺院還是寺院。陸羽卻可以深入茶山訪(fǎng)問(wèn)山僧野老,安安心心從事茶的研究了。 陸羽北走燕趙,南方吳越,攜籠翻山,采摘世間好茶,品嘗天下泉水,積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),加之焚膏繼晷,勤奮讀書(shū),終于在茹溪草堂成就了一部澤及東亞、歐美的著作《茶經(jīng)》。 于是,茶事成了一門(mén)學(xué)問(wèn)。飲茶就不止解渴而捧杯了。清清壺中茶,滴滴來(lái)不易。茶事不簡(jiǎn)單,要的是耐心,是汗水。采茶,制茶,貯茶,煮茶,飲茶,過(guò)程講究得很。茶還離不開(kāi)水,且須好水。因此古人云:“茶者,水之神,水者,茶之體?!辈枞~及其之外的事業(yè),絕非一日之寒的功夫。 早在三國(guó)時(shí)代,人們采茶后,就“作餅成,以米膏出之。若飲,先炙令色赤,搗末置瓷器中,以湯澆覆之。其飲醒酒,令人不眠”。 到了唐朝,由于佛教廣為流傳,茶事更為興盛。時(shí)人封演在他的《封氏聞見(jiàn)記飲茶》一書(shū)中寫(xiě)道:“開(kāi)無(wú)中(713-741年),泰山靈巖寺有降魔師大興禪教,學(xué)禪務(wù)于不寐,又不餐者,皆許飲茶。人自懷挾,到處煮飲,從此轉(zhuǎn)相仿效,遂成風(fēng)俗?!狈鸾绦蕹猪汋实?,心一境性,戒餐不戒茶,如此坐禪品茗,大概所悟更精深吧。 這個(gè)時(shí)期,煮茶仍是先將茶葉制作成餅,用時(shí)炙烤,碾碎,篩細(xì)。待水初沸時(shí)還得加鹽調(diào)味,再倒入碎茶,三沸后方可取碗飲用。其中,炙茶須緩火,煮茶須活水……茶事做到這般精細(xì),陸羽能驚動(dòng)皇上顯然不足為怪了。 茶樓二樓正中墻壁上掛了一幅陸羽的全身畫(huà)像,五尺見(jiàn)方,栩栩傳神。旁附茶詩(shī)數(shù)首。我曾多次觀摩吟誦,已然記得。其左另附一張素箋,幾行小楷書(shū)的是《茶經(jīng)》中《六之飲》的重要字句,教人們茶之飲法??磥?lái)是店家所為??墒牵缃癯圆鑵s不如舊時(shí)講究。自從浙江名剎徑山寺僧人發(fā)明了點(diǎn)茶,完成了煮茶到泡茶的重大改革,茶事工序就大大減輕了,茶也就得到了普及。 沒(méi)有名貴的茶壺,也沒(méi)有名人題詠贊嘆過(guò)茶葉,有的只是店家祖?zhèn)鞯你~壺,有的只是山城周?chē)∑律铣霎a(chǎn)的名不見(jiàn)經(jīng)傳的茶。然而,是這般清香醉人,眼見(jiàn)色翠,湯清,葉齊。茶葉沉浮間,便似乎聽(tīng)到春色被關(guān)在茶壺里熬出的山歌,一葉葉,一葉葉,活潑起來(lái)。 茶是好茶,會(huì)織西蘭卡普的山妹子笑著臉蛋兒哼著山歌兒就著晨光采摘的毛尖兒。山歌有多少句,山中便有多少泉眼。水自然是正宗山間甘泉,清清澈澈的,取之不盡,用之不完。 品完頭道茶,四體通泰。滿(mǎn)足的目光又會(huì)注視到墻上朝你微笑的茶圣。這個(gè)挨了不少饑寒和白眼的老人終于走出孤寂的寺院,走上了唐人家家戶(hù)戶(hù)的灶臺(tái),站在二十一世紀(jì)的陽(yáng)光下。 據(jù)說(shuō),《茶經(jīng)》著成不久即出了國(guó),東鄰日本吸收其精華,大力發(fā)展茶文化,進(jìn)而引為國(guó)粹。望著那雙深邃的眼睛,便想,縱然不敢奢望能品嘗老人家煮的茶,但在這寒冷的冬日,仰視其屢辭詔旨、蔽屣尊榮的高潔品格也是十分榮幸的。 三 茶樓聽(tīng)冬,聽(tīng)的是風(fēng)雪瀟瀟。 雪紛紛揚(yáng)揚(yáng)下個(gè)不停。 入夜,沉暮低垂。手捧熱茶,感受的是“潮隨岸浪雪山傾,遠(yuǎn)浦魚(yú)舟釣月明”,感受的“明月釣舟魚(yú)浦遠(yuǎn),傾山雪浪岸隨潮”。雪如洗月,潮推似雪,漁舟逐浪而歌。 一切都在默默地走,或在默默地思索。老槐。蒼柏。河岸。岸上銜雪而飛的野鳥(niǎo)。一串串漁歌緣岸低翔。 推開(kāi)窗,上空是雪。你看到的是茶樓帶著歷史的愁容,神情肅穆地注視積雪;你聽(tīng)到的是雪中依偎的落葉,迎風(fēng)而歌。雪因鳥(niǎo)而空靈,鳥(niǎo)因鳴而爛漫。就是這在余音裊裊、若遠(yuǎn)若近的鳥(niǎo)鳴聲中,你便聽(tīng)到樓下這條被謂之土家族母親河的清江,掀翻石壘,沖破荊棘,穿過(guò)山谷,從充滿(mǎn)詩(shī)意和神秘的源頭輝煌地游來(lái)。 于是便有漁網(wǎng),水草,于是便有孤舟,便有浮在水面獨(dú)釣一江寒月的老翁。 于是在沉重的歷史連綿不斷的潛水聲中,古老的櫓驚破了江河的夢(mèng)。 于是,你看見(jiàn)了黝黑的漢子們駕著竹排急駛?cè)顼w。他們那五谷滋潤(rùn)的喉,唱綠了山,喊清了水…… 四 茶樓聽(tīng)冬,聽(tīng)的是萬(wàn)籟高歌。 雪地里的冬天,圣潔,清冷。沒(méi)有聲音,大自然就是聲音?!芭c禽獸同居,與萬(wàn)物并族。”莊子偏激的歌贊隨雪飄來(lái)。 莊子攻擊音樂(lè)使人失性,主張自然之美。估計(jì),他是樂(lè)意過(guò)冬的。雪飛虛無(wú)縹緲,雪停萬(wàn)穗俱寂。無(wú)聲即有聲,理應(yīng)最合他的天籟理論。這個(gè)否定物質(zhì)文明與精神文明的極端哲人,在《齊物論》中將音樂(lè)分為人籟、地籟、天籟三種。在他眼中,人籟自不足道哉,地籟是風(fēng)吹眾竅而鳴,天籟是眾竅自鳴之聲。萬(wàn)物不鳴萬(wàn)物鳴,天籟是聽(tīng)之不聞其聲、視之不見(jiàn)其形,充滿(mǎn)天地,包裹六極的所謂天樂(lè)。天籟乃自然之美,然,莊子將其過(guò)于絕對(duì)化、神秘化了。只傾情天籟,莊子也做不到。 《莊子?至樂(lè)》篇記:“莊子妻死,惠子吊之,莊子方箕踞鼓盆而歌。”不必問(wèn)莊子為何而歌,歌是的確歌了。可見(jiàn),莊子也是要歌的,他也離不開(kāi)人籟。 移目茶杯,似見(jiàn)莊子揮舞肥袖,力展尺牘,仰天歌,握筆歌。片片綠葉散過(guò),他離開(kāi)蒼蒼秋水,面冬狂歌。 茶杯在歌,綠葉在歌,莊子在歌,莊子面向而歌的冬也在歌。茶亦歌,雪亦歌,冬之暖也。 五 一杯熱茶,一個(gè)世界;一片飛雪,一段歷史。 茶樓聽(tīng)冬,雪花里聽(tīng)出春意,寒冷中聽(tīng)出溫暖。 夜正深。 冬之夜晚,正如春之早晨一樣,有的人醒著,有的人醉著,有的人睡去了。

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