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三色油的做法?

發(fā)布于:2023-10-06 03:43 點擊數: 538

用料:低粉140克黃油140克,

輔料:抹茶粉10克,可可粉8克,

調料:玉米淀粉50克,糖粉40克,鹽2克

烹飪步驟:

1.黃油稍稍攪打至順滑。

2.黃油加玉米淀粉、糖、鹽打發(fā),能看到明顯發(fā)白,體積增大,呈現很好的乳霜狀,也就是所謂的羽毛狀。

3.入低粉拌勻。

4.取三分之一份加入可可粉拌勻

5.取三分之一份加入抹茶粉拌勻

6.拌好的面糊裝入裱花袋,

7.可可曲奇擠好

8.預熱烤箱120℃,上下火,中層,烘烤45分鐘,轉180℃,烤8-10表面上色即可 。

自制三色油豆腐

材料:老豆腐、胡蘿卜、熟黑芝麻、黑木耳、色拉油。

準備工作:黑木耳泡發(fā)。

制作步驟:

1、將胡蘿卜去皮刨成短細絲,泡發(fā)了的黑木耳剁碎,老豆腐切小塊。

2、將黑芝麻、胡蘿卜絲、黑木耳絲混在一起,豆腐捏碎混合,拌勻。

3、將豆腐泥搓成小小的圓形。

4、油加熱,下油鍋炸至金黃(我覺得如果是現吃,不炸透也沒有關系,水

分比較多,炸的時候小心油)。

5、撈起瀝油。

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