1. 油茶發(fā)源于哪里

桂花茶和鐵觀音茶是兩種完全不同的茶葉類型。 桂花屬烏龍茶。 這是一種味道很好的茶葉。 最重要的是，這是必須的。 品茶葉，甚至被稱為清明茶，釀造時會越來越香。 它比鐵觀音茶的營養(yǎng)成分和口味更好，香氣也將增加。 更加越高，香味越細(xì)膩。

黃金桂，屬烏龍類。原產(chǎn)地于安溪縣虎邱美莊村，是烏龍中設(shè)計風(fēng)格不同于鐵觀音茶葉的又一絕品。以其茶湯顏色橙黃色有奇香似桂花樹，故稱黃金桂（別稱黃旦）。黃金桂是以黃旦種類油茶樹嫩梢做成的烏龍，以其茶湯顏色橙黃色有奇香似桂花樹，故稱黃金桂。在目前烏龍種類中是出芽最開始的一種，做成的烏龍，香味非常高

因此在種植區(qū)被稱作“清明茶”，“透天香”，有“一早二奇”之譽(yù)。早，就是指萌芽期得早，采制早，發(fā)售早；奇就是指成茶的外形“細(xì)、勻、黃”，條索長細(xì)均勻，顏色黃綠色明亮；內(nèi)質(zhì)“香、奇、鮮”，即香高醇美，獨特雅致，因此有著“未曾清甘味，先聞透天香”之稱。黃金桂是一種非常容易與空氣中的水份產(chǎn)生功效的荼葉，假如儲存不善，非常容易產(chǎn)生霉變。導(dǎo)致霉變的要素有溫度、環(huán)境濕度、臭味等。

外觀：顆粒物不足緊結(jié)。

顏色：顏色暗綠色稍黃，新鮮水平一般。

葉底：採摘時嫩度，葉底較薄。

香味：干聞香味甚濃。

味道：黃金桂沖進(jìn)沸水一會兒后聞蓋香，可認(rèn)知濃濃的香氣，25秒出湯，湯色通道無苦味，口味一般；飲后稍有回甜，十分耐泡。湯色青淡黃色。

小結(jié)：

優(yōu)勢：湯色濃，醒神，飲后可口，耐泡。

缺陷：顆粒物不足緊，茶褐色稍暗。

建議：一切正常沖泡方法就可以

黃金桂，別名黃旦。目前烏龍種類中是出芽最開始的一種，做成的烏龍，香味高，因此在種植區(qū)被稱作“清明茶”，“透天香”。黃旦做成的烏龍，香奇味佳，水色金黃色，葉底黃亮，獨具一格，銷售市場亦有假冒鐵觀音茶葉開展市場銷售。

黃金桂有“一早二奇”的美名。早，就是指萌芽期早，采制早，發(fā)售早。奇是干茶的外形 “細(xì)、勻、黃”，荼葉條索長細(xì)均勻，顏色黃綠色明亮。內(nèi)質(zhì)有“未曾清甘味，先聞透天香”的叫法。[1]黃旦主莖灌木植物型， 中期類，早芽種。樹姿半進(jìn)行，發(fā)枝稠密，節(jié)位較短。葉子較薄，葉齒淺、葉柄閃過。葉張倒披針形，小量有稍倒卵形。（一部分黃旦，葉略圓厚，色綠黃，條牢固，香味較前面一種低些，但味道醇正。）黃旦的適應(yīng)能力廣，抗病性蟲工作能力較強(qiáng)，產(chǎn)量較高。除開適制烏龍，也適制紅、綠茶葉

2. 油茶最早出現(xiàn)在哪里

油茶是一種極具潛力的高效經(jīng)濟(jì)植物，說有潛力，是因為油茶種子榨取的茶油品質(zhì)極佳，不飽和脂肪酸含量高，利于人體健康；說高效，油茶種植，一般三年試花，五年掛果，八年進(jìn)入盛果期，經(jīng)營管理的好，能夠持續(xù)采摘三十年以上。

但有一點不得不說，目前茶油市場行情不太穩(wěn)定，茶油價格較高，民眾還未形成消費習(xí)慣，生產(chǎn)的產(chǎn)品銷售或許存在不確定性，農(nóng)戶種植需要依托當(dāng)?shù)氐挠筒璁a(chǎn)業(yè)，如果當(dāng)?shù)貨]有產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，種植還是需要謹(jǐn)慎。

油茶種植的生產(chǎn)周期

油茶種植一般購買適宜當(dāng)?shù)貧夂驐l件的良種嫁接苗栽植，油茶的良種壯苗傳統(tǒng)培育方式為先培育實生苗，次年嫁接，圃地培育一年出圃，即“2+1”嫁接苗，兩年的根，一年的枝，這種苗個體較大，適合種植，但培育時間較長；目前多采用胚根芽接，直接培育嫁接苗的方式，即根與枝同步生長，次年即可出圃，但苗木個體相對較小，采用秋接培育一年半的苗木與傳統(tǒng)苗木相當(dāng)，購苗時需要區(qū)別對待。

油茶雖然為小灌木，在立地條件合適的山場種植，生長還是很快的，油茶具有一定的自然整枝能力，栽植成活以后，可人工輔助修剪，培育成多干自然開心型，一般三年即可試花，通常摘除，以培育樹勢，五年正式掛果，到八年即可進(jìn)入盛果期。

油茶種植的經(jīng)濟(jì)效益

油茶的經(jīng)濟(jì)效益與油茶籽銷售價格密切相關(guān)，近年來油茶籽一直呈緩慢上升的態(tài)勢。

根據(jù)本地種植經(jīng)驗，掛果初期油茶可畝產(chǎn)干茶籽100公斤左右，進(jìn)入盛果期能穩(wěn)定在200公斤左右。按照目前市場收購價每公斤15元左右，收益還是不錯的。

但是，油茶種植多為人工操作，采摘、運(yùn)輸、脫粒、晾曬工序繁多，因此經(jīng)營的成本也是很高的，農(nóng)戶家庭小面積種植基本忽略這些人工費用，規(guī)模種植是必須考慮進(jìn)成本的。

規(guī)模種植需要謹(jǐn)慎

綜上所述，油茶種植只要條件合適，種植技術(shù)并不復(fù)雜，基本都能取得成功，而且產(chǎn)量也很穩(wěn)定，根據(jù)效益分析，也具有一定的利潤空間。但是，一旦規(guī)模開展種植，是需要考慮銷售環(huán)節(jié)的，畢竟茶油價格較高，屬于高端油料，并未走進(jìn)普通民眾家庭，市場需求有待拓展，加之茶油市場價格較為混亂，目前的利潤也是建立在高油價的基礎(chǔ)上，基層林業(yè)持謹(jǐn)慎觀點，規(guī)模種植一定需要謹(jǐn)慎！

3. 油茶發(fā)源地

陜西油茶在西北地區(qū)比較出名，最后由回民制作出來，陜西的德福祥油茶很出名。因此，陜西的油茶發(fā)源地在西安的回民聚集區(qū)。

4. 油茶起源于哪里

關(guān)于打油茶的來歷,少數(shù)民族是這樣解釋的：以前窮人家里面買不起油和肉,吃飯、招待客人都顯得寒酸。特別是到了山里面的夜晚以及冬天,天氣嚴(yán)寒,人的肚子里面沒有油水的話御不了寒。因此,少數(shù)民族地區(qū)的人們就拿出各種各樣經(jīng)濟(jì)實惠的配料如：茶葉、花生、大蒜、姜、炒米、鹽等,一起用爐子邊加熱邊拿個木柄捶打,把這些作料打出油汁,再加水煮開成一鍋香味濃郁、苦中帶咸,上面還漂著一層油漬的茶水。

鄉(xiāng)民們拿這個熱騰騰的油茶水來泡上飯吃即可充饑,或者拿來泡一些蔥花、炒米所成的小吃用以款待客人,久而久之,就形成了少數(shù)民族特有的待客之道了。在廣西,基本上面各個少數(shù)民族都有用油茶待客的習(xí)慣,而且各個地方的各個民族制作油茶的習(xí)慣也不盡相同,打出來的油茶風(fēng)味也各有千秋。要喝上一碗自己稱心如意并且回味無窮的油茶還真的只能是可遇不可求的事情。

5. 油茶的發(fā)源地是哪里

　　土家族苗族自治州地處湖南省西北部，是湖南省的“西北門戶”，與湖北、貴州、重慶三省市接壤，素為“湘、鄂、渝、黔咽喉”之地。全州總面積15486平方公里，現(xiàn)轄吉首、瀘溪、鳳凰、古丈、花垣、保靖、永順、龍山8個市縣，人口259.30萬，其中少數(shù)民族人口占68.7%。州府設(shè)在吉首市。中華人民共和國成立之初，鳳凰、乾城、永綏、瀘溪等縣和永順、龍山、保靖、古丈等縣分屬沅陵專區(qū)和永順專區(qū)。　　1952年8月，湘西苗族自治區(qū)成立，轄吉首、古丈、瀘溪、鳳凰、花垣、保靖6縣，代管永順、龍山、桑植、大庸4縣。年底，4縣亦屬直接管轄。1955年3月，更名為湘西苗 猛洞河漂流族自治州。1957年9月，湘西土家族苗族自治州成立，轄原管10縣。1982年和1985年，吉首、大庸先后改縣為市。1988年，大庸市和桑植縣劃歸大庸市（地級市，即今張家界市），湘西州所轄為龍山、永順、保靖、古丈、花垣、瀘溪、鳳凰7縣和吉首市至今?！　∫蛳嫖髦萦驏|與張家界市毗連，南與懷化地區(qū)接壤，西與貴州省銅仁地區(qū)和重慶市黔江地區(qū)相鄰，北與湖北省恩施土家族自治州交界，枝柳鐵路貫穿州境5縣市，故州府吉首市為湘鄂渝黔邊區(qū)重要的物資集散地。湘西物華天寶，資源十分豐富，投資開發(fā)潛力極大。　　交通狀況　　航空：　　湘西境內(nèi)沒有機(jī)場，附近有張家界荷花機(jī)場、懷化芷江機(jī)場和貴州銅仁大興機(jī)場?！　¤F路：　　湘西境內(nèi)只有一條鐵路——焦柳鐵路穿過，運(yùn)輸從北到南依次經(jīng)過永順、古丈、吉首、瀘溪、鳳凰境內(nèi)?！　」罚骸　?09國道和319國道與1828省道交錯貫通，負(fù)擔(dān)著湘西州的重要運(yùn)輸職責(zé)?！　〕＜咚儆?008年底已開通，這也是杭瑞（G56杭州至瑞麗）高速的組成部分，湖南境內(nèi)依次經(jīng)過常德—桃園—沅陵—白沙—瀘溪—吉首， 常吉高速的開通預(yù)示著湘西大門從此敞開，將有效刺激湘西的旅游經(jīng)濟(jì)?！　∽匀坏乩怼　∠嫖髦菸挥诤鲜∥鞅辈浚乩碜鴺?biāo)為東經(jīng)109°10'～110°22．5'，北緯27°44．5'～29°38'。武陵山脈自西向東蜿蜒境內(nèi)，系云貴高原東緣武陵山脈東北部，西騎云貴高原，北鄰鄂西山地，東南以雪峰山為屏。東部、東北部與湖南省懷化市、張家界市交界；西南與貴州省銅仁地區(qū)接壤；西部與重慶市秀山縣、酉陽縣毗連，西北部與湖北省恩施州相鄰，系湘鄂渝黔四省市交界之地。湘西州境域，南北長約240公里，東西寬約170公里，土地總面積15462平方公里，占湖南省總面積的7．3％。州域耕地面積隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展而不斷變化，森林面積亦有降有升。2005年，境域耕地面積為13．24萬公頃，占土地總面積的8．6％，其中，水田9．4萬公頃，旱地3．8萬公頃；森林面積68．34萬公頃?！　∠嫖髯灾沃菥常靥幵瀑F高原北東側(cè)與鄂西山地南西端之結(jié)合部，武陵山脈由北東向南西斜貫全境，地勢南東低、北西高，屬中國由西向東逐步降低第二階梯之東緣。西部與云貴高原相連，北部與鄂西山地交頸，東南以雪峰山為屏障，武陵山脈蜿蜒于境內(nèi)。地勢由西北向東南傾斜，平均海撥800～200米，西北邊境龍山縣的大靈山海撥1736.5米，為州內(nèi)最高點；瀘溪縣上堡鄉(xiāng)大龍溪出口河床海拔97.1米，為州內(nèi)最低點。　　西南石灰?guī)r分布極廣，巖溶發(fā)育充分，多溶洞、伏流；西北石英砂巖密布，因地殼作用形成小片峰，以花垣排吾鄉(xiāng)周圍最為典型。東西部為低山丘陵區(qū)，平均海撥200～500米，溪河縱橫其間，兩岸多沖積平原。地貌形態(tài)的總體輪廓是一個以山原山地為主，兼有丘陵和小平原，并向北西突出的弧形山區(qū)地貌?！　∠嫖骶硟?nèi)主要山脈有粵閩交界的武夷山系——嶂宏山脈支脈和潮梅交界的蓮花山系——鳳凰山脈。鳳凰山脈的主峰鳳凰大髻，海拔1497.8米，是全市最高山峰。　　鳳凰山脈　　它坐落于湘西城區(qū)北面約40公里處，主峰鳳凰大鬢海拔1497.8米，是湘西州的最高峰。主峰山勢巍峨屹立，終日云霧繚繞，銀瀑飛瀉，雄偉壯麗；山上奇花異草，蒼松翠柏。站在頂峰環(huán)視，群山俯伏腳下，湘西城遠(yuǎn)近景色盡收眼底，令人心曠神怡。　　烏崠山是鳳凰山的第二高峰，海拔1391米。烏崠山頂峰西側(cè)的天池是鳳凰山風(fēng)景區(qū)中最迷人的一處。天池是由古火山口形成的，面積約4萬平方米（60畝），常年泉水噴涌。無風(fēng)時節(jié)，波平如鏡，青山、藍(lán)天、白云映入水中，格外秀美。池中繁殖著稀世奇珍四腳魚（學(xué)名蠑螈，屬于兩棲類動物），還有軟殼石螺及各種蛙類和高山蝶類。夏日，山上涼爽如秋，天池碧波蕩漾；冬天，池水冰冷透骨，嚴(yán)寒時水面還有數(shù)寸厚冰，有時山上還紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄灑著雪花，頗有北方冬天的景色，是粵東奇景。烏崠山上有很多石景，形狀獨特的奇巖怪石，令人目不暇接，浮想聯(lián)翩?！　▲P凰山是畬族發(fā)源地，以龍犬為圖騰，有許多美麗的民間傳說?，F(xiàn)鳳凰山的石鼓坪村是畬族的聚居地。鳳凰山是我國著名產(chǎn)茶區(qū)之一、茶場有2萬多由，品種有石古坪烏龍、名花、奇蘭、黃淡、鐵觀音、本山和大紅肉桂等、其中最出名的是鳳凰單叢，1982年被評為全國32種名茶之一?！　∠嫖髦菥持饕恿魉担嫌秀浣闪鬟^境，酉水干流、武水干流橫穿西東，花垣西鄉(xiāng)河的上中游段由南向北經(jīng)茶洞入境?！　°浣L1，033公里，流域面積89，163平方公里，發(fā)源于貴州省都勻縣云霧山雞冠嶺，于德山入洞庭湖。干流從瀘溪縣浦市鎮(zhèn)小熟坪上游約1．0公里入境，流經(jīng)浦市鎮(zhèn)、白沙鎮(zhèn)、武溪鎮(zhèn)會武水，下流至大龍溪出境，過境里程約／10公里，在州境流域面積1，158．8平方公里?！　∮纤倾浣淖畲笠患壷Я?，自古有南北二源之稱。北源為主干流，發(fā)源于湖北省宣恩縣酉源山，往南迂回蜿蜒于湖北省的宣恩、來鳳，湖南省的龍山和重慶市的秀山、酉陽邊境，其中有56公里成為湘、鄂、川省界。干流南經(jīng)龍山縣灣塘水電站、重慶市酉陽縣西酬鎮(zhèn)至秀山縣石堤鎮(zhèn)與秀山河匯合。南源稱秀山河，發(fā)源于貴州省松桃縣山羊溪。南北二源在秀山石堤匯合后，下流10余公里經(jīng)大橋村入州境，至隆頭左會南下的洗車河，下江口右會花垣河，過保靖縣城后左會泗溪河、猛洞河、施溶溪，右會白溪和古丈河，爾后從鳳灘水電廠大壩出州境．經(jīng)沅陵縣城匯入沅江。酉水干流全長477公里，流域面積18，530平方公里，其中屬州境的干流長度222．5公里，流域面積9，098平方公里。水能資源理論蘊(yùn)藏量118萬千瓦，可能開發(fā)量74．83萬千瓦?！　∥渌倾浣囊患壷Я?，發(fā)源于花垣縣老人山、火焰洞一帶，于流東流6公里至鳳凰縣柳薄鄉(xiāng)消水坨，其中大部分水流滲入暗河，自大龍洞瀑布口而出，另一部分水流沿牛角河下13公里與大龍洞瀑布會流，始稱峒河。沿下經(jīng)矮寨、吉首市區(qū)、抵張排寨會萬溶江，至河溪會沱江，始稱武水。續(xù)經(jīng)黃連溪入瀘溪縣，至武溪鎮(zhèn)匯入沅江。武水干流全長141公里，流域面積3，676平方公里，其中州境內(nèi)為3，624平方公里。水能資源理論蘊(yùn)藏量21萬千瓦，可能開發(fā)量6。94萬千瓦。　　沱江是鳳凰縣境最大的河流，為武水一級支流，上有二源：北源為烏巢河，發(fā)源于禾庫都沙南山峽谷中，灘險流急，天雨水漲，行旅多阻。沱江從西至東橫貫鳳凰縣境中部地區(qū)，流經(jīng)臘爾山、麻沖、落潮井、都里、南華山、沱江鎮(zhèn)、官莊、橋溪口、木江坪等9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。至吉首河溪會武水，在武溪鎮(zhèn)匯入沅江。干流全長131公里。在鳳凰縣境長96.9公里，流域面積為732.42平方公里。多年平均流量11.89立方米/秒，自然高差533米?！　°乃蛔罡叩?974年為305.9米，最低的1962年為300.39米，平均為300.93米。流量最大的是1974年6月30日為896立方米/秒、最小的是1966年6月21日為0.014立方米/秒，平均為11.89立方米/秒?！　∶投春影l(fā)源于桑植縣八家田，流經(jīng)龍山的猛必、汝池、永順的五家堡、勺哈、縣城，至下洞腳里會施河后于克皮匯人酉水于流。猛洞河以其豐富多彩，瑰麗神奇的自然風(fēng)光和人文景觀構(gòu)成一幅幅令人心曠神怡的美好圖畫，石門天鑿“不二門”，猛洞河“天下第一漂”，均為天下絕。　　花垣河是酉水的最大支流，發(fā)源于重慶市秀山縣椅子山和貴州省松桃縣木耳溪一帶，流經(jīng)松桃縣城，從花垣縣茶洞入州境，經(jīng)縣城會兄弟河后流至保靖縣江口匯入酉水。干流全長187公里，流域面積2，797平方公里，其中湘黔兩省以河為界里程22.公里，在州境內(nèi)干流53．5公里，流域面積1，07平方公里。　　流向辰水——綿江的小水系，在鳳凰縣境內(nèi)有蘇馬河、茶田河、新地溪、白泥江，瀘溪縣內(nèi)有踏虎溪、太平溪等，總計流域面積802.平方公里。其中自泥江340．26平方公里、太平溪196平方公里?！　×飨蛴纤闪鼬P灘水電廠大壩下游，有永順縣的明溪、古丈縣的草塘河和瀘溪縣內(nèi)的酉溪河，總計流域面積875平方公里。其中明溪210平方公里、草塘河388平方公里、酉溪河377平方公里?！　×飨蝈⑺闹饕∷涤杏理樋h內(nèi)的杉木河和賀虎溪，總計流域面積為1，246．7平方公里。其中杉木河1.070.7平方公里、賀虎溪176平方公里?！　∠嫖髦輰僦衼啛釒Ъ撅L(fēng)濕潤氣候，具有明顯的大陸性氣候特征。夏半年受夏季風(fēng)控制，降水充沛，氣候溫暖濕潤，冬半年受冬季風(fēng)控制，降水較少，氣候較寒冷干燥。既水熱同季，暖濕多雨，又冬暖夏涼，四季分明，降水充沛，光熱偏少；光熱水基本同季，前期配合尚好，后期常有失調(diào)，氣候類型多樣，立體氣候明顯?！　夂蛱攸c　　一、冬暖夏涼，四季分明　　州境8縣(市)的主要農(nóng)耕區(qū)(指海拔500米以下，下同)，年平均氣溫與≥0℃積溫雖然低于省內(nèi)同緯度濱湖地區(qū)，但1月平均氣溫偏高，據(jù)1961～1990年氣象資料統(tǒng)計：最冷月1月平均氣溫均在4．4℃以上，最高為5．2 ℃，比同緯度的濱湖區(qū)高0．4℃～1．2 ℃，冬季寒冷?！　∪諗?shù)少10～17天，寒冷持續(xù)期短16～32天。盛夏多地形雨影響，夏季氣溫偏低，少酷熱天氣，最熱月7月平均氣溫要比同緯度濱湖區(qū)低1。8 ℃～2．0℃。最高氣溫大于35 ℃的天數(shù)少8～15天。　　據(jù)8縣市196l～1990年氣象資料統(tǒng)計：各地春季始于3月中下旬，時間75天左右；夏季始于5月下旬至6月中旬，時間110天左右；秋季始于9月中旬至10月初，時間65天左右，冬季則始于11月中下旬，時間115天左右，冬夏長春秋短。其中春季一般是陰雨連綿，氣溫逐漸回升。秋季前段是秋高氣爽，后多秋風(fēng)秋雨。四季時問的長短，隨海拔升高，夏季縮短，冬季延長?！　《?、降水充沛，光熱總量偏少　　州境位于全國降水偏多地區(qū)，降水集中期為4～6月(俗稱雨季)，降水量約占全年的41—47％。雨季開始時間自4月上旬由南向北逐漸開始，結(jié)束時間自7月初又由南向北逐漸結(jié)束，一般在7月中旬雨季基本結(jié)束?！　≈菥彻鉄峥偭颗c全國、全省相比，要明顯低于同緯度的東部地區(qū)。多年平均氣溫低0．7℃(如保靖北緯28°41′和平江28°42′相比)，≥10℃積溫少250℃，≥10℃活動積溫少185℃左右。龍山比華容、永順比常德等都相對要低。日照時數(shù)，由于州境8縣市都地處山區(qū)，日照時數(shù)相對濱湖區(qū)也要少得多，如保靖比平江年日照時數(shù)少520小時，其他縣市與同緯度濱湖區(qū)同樣偏少?！　∪?、光熱水基本同季，前期配合尚好，后期常有失調(diào)　　州境8縣市，4～9月光熱水所占全年比例，就平均而言分別為68．9％、71．%和73．0％。光熱水的配合在4～6月尚好，這時氣溫逐月升高，日照逐月增強(qiáng)，降水逐月增多。從7月中下旬開始，隨著雨季北移，副熱帶高壓西伸北抬，降水明顯減少。光照和氣溫為全年高值期的7～9月日照時數(shù)為550小時，占全年的43％；積溫2，350 ℃，占全年的40％，降水量卻僅占全年的29％，且降水往往是強(qiáng)度大，有效性差，利用率低。所以光熱水的配合在后期較差，容易發(fā)生夏秋干旱?！　∷摹夂蝾愋投鄻?，立體特征明顯在垂直方向上，隨海拔每上升100米年平均氣溫遞減0．55 ℃～0．60 ℃，雨量遞增30～50毫米，日照減少，無霜期縮短5天，喜溫作物生長季縮短6。5天，形成不同層次的氣候類型?！　≡谒椒较蛏?，由于不同的地形、坡向，接收太陽輻射的多少不一，迎來的氣流不同，光熱水存在較大差異，一般南向坡或開闊地形光強(qiáng)，氣溫高空氣較干燥，北向坡或峽谷山澗則反之。州境山澗盆地多，由于冬季冷空氣難進(jìn)或夜間逆輻射冷卻的影響，某一層次容易產(chǎn)生逆溫現(xiàn)象而生成暖帶，許多地區(qū)生成小“暖區(qū)”。在冬季出現(xiàn)異常低溫的情況下，暖區(qū)溫度要比一般地區(qū)高出2 ℃～9℃，暖帶溫度要比低層高出2℃～8 ℃。　　自然資源　　水資源：　　湘西州土地總面積154．62274萬公頃。其中：耕地l 3，5萬公頃，建設(shè)用地3，9627公頃，未利用土地16、61萬公頃，土地開發(fā)儲備資源約4萬公頃?！　∷苜Y源：　　州境內(nèi)大部分區(qū)域地表水和地下水資源豐富，水質(zhì)良好，且地表水與地下水相互轉(zhuǎn)化，形成地表地下水綜合利用的格局。境內(nèi)核算忌水量213．7億立方米，區(qū)域內(nèi)平均年徑流量為132．8億立方米；干流長大于5公里、流域面積在10平方公里以上的河流共444條，主要河流有沅江、酉水、武水、猛洞河等。水能資源蘊(yùn)藏量為l 68萬千瓦，可開發(fā)108萬千瓦，現(xiàn)僅開發(fā)1 8萬千瓦。　　生物資源：　　湘西州堪稱野生動植物資源天然寶庫和生物科研基因庫。共有維管束植物209科、897屬、2206種以上。保存有世界聞名孑遺植物水杉、珙桐、銀杏、南方紅豆杉、伯樂樹、鵝掌揪、香果樹等；藥用植物985種，其中杜仲、銀杏、天麻、樟腦、黃姜等19種屬國家保護(hù)名貴藥材；種子含油量大于10％的油脂植物230余種；觀賞植物91科216屬383種；維生素植物60多種；色素植物12種。是中國油桐、油茶、生漆及中藥材重要產(chǎn)地。野生動物種類繁多，有脊椎動物區(qū)系28目64科，屬國家和省政府規(guī)定保護(hù)動物201種，其中一類保護(hù)珍稀動物有云豹、金錢豹、白鶴、白頸長尾雉4種，二類保護(hù)有獼猴、水獺、大鯢等26種，三類保護(hù)有華南免、紅嘴相思烏。　　礦產(chǎn)資源：　　在州域已勘查發(fā)現(xiàn)63個礦種485處礦產(chǎn)地。已探明的主要礦產(chǎn)有鉛鋅、汞、錳、磷、鋁、煤、紫砂陶土、含鉀頁巖等，其中錳、汞、鋁、紫砂陶土礦居湖南省之首，錳工業(yè)儲量3106,57萬噸居全國第二，汞遠(yuǎn)景儲量居全國第四。　　旅游資源：　　湘西州歷史文化底蘊(yùn)深厚、自然風(fēng)光奇秀，集人文景觀和自然景觀之大統(tǒng)， 《神秘湘西游》正唱響全國、走向世界。著名風(fēng)景區(qū)有鳳凰古城、中國南方長城、里耶古城、猛洞河漂流、王村(芙蓉鎮(zhèn))、吉首德夯苗族風(fēng)情、棲鳳湖、龍山火巖溶洞、塔臥湘鄂川黔革命根據(jù)地舊址等，以及里耶秦簡、永順縣五代十國后晉天福午間的溪州銅柱、土家族千年古都老司城、鳳凰縣明代古建筑黃絲橋城堡，中華民國第一任內(nèi)閣總理熊希齡、文學(xué)大師沈從文故居等?！　⊙馗飬^(qū)劃　　湘西州域歷史悠久。據(jù)考古發(fā)現(xiàn)，舊石器時代就有人類活動。唐虞之時，有“蠻地”之稱，屬“三苗”范圍。夏，為“荊州之域”。商代，屬楚“鬼方”地域。西周至春秋，屬楚“黔中地”。戰(zhàn)國時屬楚黔中郡。西漢屬武陵郡。三國時初屬蜀，后屬吳。西晉、東晉屬荊州武陵郡。隋唐五代時期屬黔中道。朱為荊湖北路的辰州、澧州。元為湖廣行省恩州軍民安撫司、新添葛蠻安撫司和四川行省永順?biāo)?。明置永順宣慰司、保靖州宣慰司，其余為岳、辰兩州地。清置永順府和鳳凰、乾州、永綏直隸廳，東北部為澧州地。民國時期．1914一1922年為辰沅道。1938—1949年為第八、第九行政督察區(qū)。中華人民共和國成立之初，鳳凰、乾城(今吉首)、永綏(今花垣)、瀘溪等縣和永順、龍山、保靖、古丈等縣分屬沅陵專區(qū)、永順專區(qū)。1952年8月，湘西苗族自治區(qū)成立，轄吉首、瀘溪、鳳凰、古丈、花垣、保靖6縣，并代管永順、龍山、桑植、大庸(今張家界永定區(qū))4縣。年底，代管4縣亦屬直接管轄。1955年4月，湘西苗族自治區(qū)改為湘西苗族自治州。1957年9月20日，湘西土家族苗族自治州正式成立。州府設(shè)吉首，轄吉首、瀘溪、鳳凰、花垣、保靖、古丈、永順、龍山、桑植、大庸10縣。1982年和1985年，吉首、大庸先后改縣設(shè)市。1988年，大庸市升為地級市(即今張家界市)，同年12月31日，大庸市及桑植縣正式劃出湘西州。1989年至今，湘西土家族苗族自治州轄8縣市?！　∪丝诿褡濉　∠嫖髦菥澈茉缇陀腥祟惢顒樱S著經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展，人類繁衍生息，人口不斷增多。州域(今8縣、市域)人口總量文字記載自唐代開始，唐開元二十八年(740)，人口約2．46萬。至清嘉靖二十一年(1816)，人口約8l_27萬人。中華人民共和國成立后，人口總量大幅增長。1957年末，人口136 37萬人，人口密度為每平方公里88．2人；1982年，人口密度為每平方公里129人；1995年．總?cè)丝?47．497萬人，人口密度為每平方公里160人；2006年末，總?cè)丝?70萬人，人口密度為每平方公里174．6人?！　∠嫖髦莠F(xiàn)有民族43個，主體少數(shù)民族是土家族、苗族。2006年末，全州有少數(shù)民族人口203．36萬人，占總?cè)丝诘?5．3％。在少數(shù)民族人口中，土家族112．2萬人，占總?cè)丝诘?1.56％，占少數(shù)民族人口的55．17％；苗族89．5萬人，占總?cè)丝诘?3．15％，占少數(shù)民族人口的44．75％；其他少數(shù)民族1.66萬人，占總?cè)丝诘?．6l％，占少數(shù)民族人口的0．82％。其中，人口過千的少數(shù)民族有回族、瑤族、侗族和白族。　　湘西各民族長期以來處于大雜居、小聚居的狀態(tài)。土家族，自稱“畢茲卡”，主要分布在永順、龍山、保靖、吉首、古丈等縣市。苗族，自稱“果雄”，主要分布在花垣、鳳凰、吉首、瀘溪、古丈、保靖等縣市。舊時，土家、苗族多居住在比較偏僻的鄉(xiāng)村，漢族多分布于交通相對便利的河畔叉口、集鎮(zhèn)圩場。隨著經(jīng)濟(jì)文化交流的日益頻繁，各民族不斷交往融合，特別是中華人民共和國成立后民族團(tuán)結(jié)工作的加強(qiáng)，使民族關(guān)系得到了根本的改善，生活在這里的各民族人民休戚與共，和睦共處，共同開發(fā)湘西這片熱土?！　★L(fēng)土人情　　土家住房多依山建筑，一般是長方形，三間，中為堂屋。房屋建筑材料，有的以木架屋，房頂蓋瓦；有的編竹為墻，茅草為頂?！　★嬍骋杂衩住⑿∶?、蕎子為主，喜吃酸菜和辣椒?！　》棧耗凶佑们嗨{(lán)色或白色的土布帕子纏頭，喜穿對襟短衫，多紐扣；婦女穿無領(lǐng)開左襟大褂，袖子短肥，下著八幅羅裙，裙上繡有花紋、圖案，有的穿褲，褲腳有兩三條花邊；老人著大襟衣?！　』樗转毺氐牡胤?，就是哭嫁，哭的時間長，在離開娘家的前半個月就開始哭嫁，《哭嫁歌》的內(nèi)容，包括哭爹娘、哭哥嫂、哭姐妹、哭祖先、罵媒人等，多是訴說離別之情。有一人獨哭，有母親、姐妹同哭。喪葬：行土葬。節(jié)日有趕年、四月八、六月六、大端午、七月十五等。趕年，比漢族提前一天過年，月大過二十九，月小過二十八?！　《Y儀與禁忌：土家族人有團(tuán)結(jié)互助、熱情好客的優(yōu)良傳統(tǒng)。一家有事，大家?guī)兔Α７昴赀^節(jié)到土家族人家里作客，熱情的主人便會拿出幾個雪白的糍粑去烤，烤得兩面金黃開花的時候，幾吹幾拍，往里面灌白糖或蜂蜜，雙手捧給客人。但在一些偏僻的山區(qū)，主人將烤好的糍粑送到客人手中后，客人不得吹拍火灰，要接過糍粑就咬，這時主人就會重新?lián)尰厝?，吹打拍凈，蘸上糖給客人吃，爾后接二連三地烤好、拍凈、蘸糖，遞給客人。如果不懂規(guī)矩，接過來就只管吹拍，那你吃完一個沒糖的就別想再吃了，主人還認(rèn)為你對土家族人不尊重?！　」?jié)日不能說不吉利的話；不能扛鋤、穿蓑衣、擔(dān)空水桶進(jìn)屋；不能用腳踏火坑及三腳架；在室內(nèi)不能吹口哨；客人不能和少婦坐在一條長凳上?！　〗?jīng)濟(jì)概況　　改革開放以來，特別是升格擴(kuò)大區(qū)域以來，湘西州調(diào)整發(fā)展思路，確立和實施“農(nóng)業(yè)穩(wěn)市，工業(yè)立市，旅游旺市，人才興市，依法治市，富民強(qiáng)市”的發(fā)展戰(zhàn)略，擴(kuò)大對外開放，加快發(fā)展，國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展取得顯著成績。2003年國內(nèi)生產(chǎn)總值236.5億元。引進(jìn)了一大批先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和各類自動生產(chǎn)線，加速了傳統(tǒng)工業(yè)的改造，推動了新興工業(yè)的崛起?！　∧壳耙研纬商沾?、服裝、食品、電子、五金、醫(yī)藥、建材、化工、塑料等30多個主要門類的工業(yè)產(chǎn)品。2003年工業(yè)總產(chǎn)值408.7億元。湘西州是中國陶瓷出口主要生產(chǎn)基地?！懊稹被榧啞⑼矶Y服生產(chǎn)規(guī)模在國內(nèi)同行業(yè)中名列前茅，在國際市場中享有盛譽(yù)。陶瓷、服裝、食品、電子等工業(yè)產(chǎn)業(yè)已出現(xiàn)一批知名品牌。湘西州糧食生產(chǎn)連年保持“噸糧市”榮譽(yù)?！傍P凰單叢”和“嶺頭白葉”等品牌名茶飲譽(yù)國內(nèi)外，在全國名茶評比中多次奪魁。有茶葉、水產(chǎn)、水果等萬畝以上“三高”農(nóng)業(yè)示范基地11個?！　ν饨?jīng)濟(jì)貿(mào)易發(fā)展迅猛，全市現(xiàn)有進(jìn)出口企業(yè)700多家，各類生產(chǎn)出口產(chǎn)品的企業(yè)近1萬家，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷世界156個國家和地區(qū)。2003年外貿(mào)進(jìn)出口總值11.64億美元。其中出口總值9.40億美元。累計合同利用外資18.2億美元。初步形成外向型經(jīng)濟(jì)的新格局。　　湘西州榮獲“國家歷史文化名城”、“中國優(yōu)秀旅游城市”、“中國瓷都”、“民族民間藝術(shù)之鄉(xiāng)”等稱號。全市人民正在與時俱進(jìn)，致力建設(shè)充滿活力、富有魅力的湖南“西大門”?！　⌒姓^(qū)劃　　吉首市　　面積1062平方千米，人口29萬。郵政編碼416000?！　o溪縣　　面積1569平方千米，人口29萬。郵政編碼416100?？h人民政府駐白沙鎮(zhèn)?！　▲P凰縣　　面積1751平方千米，人口37萬。郵政編碼416200?？h人民政府駐沱江鎮(zhèn)?！　』ㄔh　　面積1111平方千米，人口27萬。郵政編碼416400?？h人民政府駐花垣鎮(zhèn)?！　”＞缚h　　面積1746平方千米，人口27萬。郵政編碼416500。縣人民政府駐遷陵鎮(zhèn)?！　」耪煽h　　面積1286平方千米，人口14萬。郵政編碼416300?？h人民政府駐古陽鎮(zhèn)?！　∮理樋h　　面積3809平方千米，人口49萬。郵政編碼416700。縣人民政府駐靈溪鎮(zhèn)。　　龍山縣　　面積3127平方千米，人口54萬。郵政編碼416800?？h人民政府駐民安街道。

6. 油茶的起源

天柱油茶的起源：漢、壯、瑤、侗等族飲食習(xí)俗打油茶，傳說起源于唐代。打油茶是少數(shù)民族特有的一種飲食習(xí)慣。把糯米蒸熟晾干放進(jìn)熱油中炸成米花，備好其他副食，招待客人時或者在舉行油茶會，副食品較為豐富。

7. 油茶主要分布在我國的哪里

樹結(jié)油茶果8-15公斤,一畝地可以種植90株油茶樹,每畝油茶樹一年能產(chǎn)2700斤油茶.

油茶樹一畝可產(chǎn)茶油約40-50公斤。

油茶樹種植一般要3年掛果，5-7年后進(jìn)入豐產(chǎn)，管理良好的豐產(chǎn)期每顆油茶樹可以結(jié)油茶果6-10公斤，曬成干油茶籽約2-3公斤。平均每畝油茶地可以種植90株油茶樹，因而每畝年產(chǎn)干油茶籽200公斤左右。

茶油，是我國特有純天然油料品種，也是世界四大木本油料之一，主要分布在我國南方亞熱帶高山和丘陵地區(qū)。剛好在老趙的家鄉(xiāng)——常德，也是湖南名的茶油之鄉(xiāng)，茶油也是一直作為家鄉(xiāng)的主打產(chǎn)品，推銷給大家。

一畝油茶三年后有多少利潤？利潤幾乎為零，就拿這剛種三年的實生苗來說，油茶樹不比其他的樹木，生長特別緩慢。三年在自然條件下所生長的茶樹，只能用樹苗來稱呼它，三年的時間，樹根本長不了多少。

現(xiàn)在市面上有種嫁接的大果茶籽樹，說是三年就可以掛果，很多人都在那里跟風(fēng)，把山上上百年的老樹挖掉種下它。說的是掛果，一兩個也是掛果，可這對于有利潤而言，簡直是少得可憐。

茶籽油的價格確實很高，但是也不要盲目跟風(fēng)。茶油現(xiàn)在在農(nóng)戶家里去收，都是70～80元1斤，這個價格在所有的油脂當(dāng)中，價格是非常的高。可是在農(nóng)村里出現(xiàn)這樣的一種有價無市的現(xiàn)象，很多農(nóng)民家中，有油賣不出去，只得放在家里自己食用。

茶油原本屬于高端油脂，價格也有其它植物油的好幾倍，這也是很多人舍不得，只有那些有著一定經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)的人，才會舍得去。

茶籽樹結(jié)果，也會因天氣的原因，產(chǎn)量大量減產(chǎn)。茶籽樹結(jié)果，有幾年一豐產(chǎn)的現(xiàn)象(農(nóng)民說它是大年和小年)，遇到小年，一棵1～20年的樹上，共結(jié)不了幾個果，整個一片山上，可能還摘不了一蛇皮袋茶果的時候都有。

三年的小樹，總高度還不到60公分高，就算樹上全部掛滿果，那又能結(jié)多少。要是在山上長的實生苗的話，三年生長的苗，都不會超過50公分高，要是雜草多的話，樹苗都找不到，還別說結(jié)果了。

茶籽果的采收，請工的工價非常高，請工還不如直接將果送出去，采摘還要注意安全?，F(xiàn)在的工價，基本上都是300多一天(在常德有些地方請人，是給的5斤油一天)，一個人要爬樹摘茶果的話，1天摘200斤果，那還是手腳非常麻利的，否則，這個價格，要是手腳摘得慢的話，自己的工錢都摘不出來。

摘茶籽，也是非常辛苦的苦力活，出太陽灰多蟲子咬，下雨衣服濕、樹又滑，一定要注意安全，在老趙的家鄉(xiāng)，每年因爬樹摘茶籽摔傷的人，數(shù)不勝數(shù)。

總結(jié):想要種植茶籽樹，一定要做好充分的思想準(zhǔn)備，要是管理得好，可能7～10年會有少量的收益，要是管理散漫，10后都不見得有效益。

8. 油茶歷史淵源

在過年習(xí)俗中，老南昌人最難忘的就是“守油鍋”。油鍋一架，年味就滋滋響地飄了出來。各家各戶的女主人開始身系圍裙，頭纏毛巾，自己動手炸一些年貨——油炸八寶。

【炸馓子】

炸馓子的油味，映著密集的鞭炮聲，年的味道就特別強(qiáng)烈。

原產(chǎn)的小麥面粉，和上雞蛋清油，反復(fù)揉壓和面，再捻拉抻拽成粗細(xì)勻稱、盤連有序的圓條。一圈圈放入油中炸制，用兩根大筷子挑著馓子邊緣，在油鍋中來回滾炸，至棕黃色即成。

特色是細(xì)、脆、韌。毫不夸張地說，四根方集細(xì)馓子可以從一根縫被子的大號縫衣針孔同時穿過。

馓子是家家戶戶過新年必備的油炸之王，直接吃酥脆噴香，也可泡稀飯、泡馬糊、泡油茶等。早年很多家庭的吃法是開水泡，放點鹽蔥花和香油或者醬油，能吃出陽春面的感覺。

【炸麻葉】

麻葉是南昌人過年的小零食，也可以兼作主食，脆脆的感覺像是吃薯片一樣的，一直是孩子們的偏愛。吃法與馓子類似，可是更有豐富的味道和變化。

麻葉是由撒上芝麻的面片油炸而成。如果面和硬一點的話，炸出來的麻葉特別香脆?？谖斗窒?、甜和原味幾種。制作起來很簡單，就是把面團(tuán)搟成面片后，斜斜的雙切成菱形。也有切成長條狀，用刀在中間劃一刀，捏住一側(cè)穿過中間縫隙，演變成扭麻葉，極具觀賞性。一提麻葉，老年人可能會記得阜陽老北關(guān)的麻葉作坊。一口大鍋旁，兩位大媽手里拿著火熏黑的大竹筷，滿屋子的油煙味，快樂都寫在焦黃的麻葉上。

【炸綠豆丸子】

南昌舊時過年炸的多是葷素丸子和綠豆丸子。綠豆丸子因產(chǎn)量小而珍惜，最知名的是太和倪邱的綠豆丸子，因為沒有豆腥味，而保留著綠豆的醇香。

將綠豆泡軟，用石磨碾碎，加入姜末蔥末一起碾碎，入鍋炸至金黃，外酥里嫩。綠豆丸子一入鍋，隔幾間房都能聽到滋滋啦啦的聲音，離老遠(yuǎn)都能聞到香味。它可以煮湯、紅燒、清燉，蒸著吃也好吃。油炸過的東西再紅燒，別有一番滋味。

【炸小酥肉】

油炸年貨里，最讓人解饞的是小酥肉。上品的小酥肉，用豬肋條肉切條，經(jīng)煮炸蒸多道工序烹制而成。寒冷的年關(guān)，端上一碗熱騰騰的小酥肉，頓時幸福感爆棚。

炸小酥肉是百搭菜，可以和各種食材一起煎、燴、燉，比如大白菜、黃花菜、木耳等。燴小酥肉時，入鍋與其它食材燴制，小酥肉飽飽地吸收了其他菜品的余味，酥糯可口。

【炸蓮花豆】

蓮花豆是人們對蠶豆美食最具浪漫的稱謂。蓮花豆是山西響當(dāng)當(dāng)?shù)男〕?，?yīng)該是明朝洪武初大移民時，由山西移民帶來阜陽的。與移民一起來的，還有山西人愛吃面食的習(xí)慣。

蠶豆經(jīng)水泡后，用刀順著頭部取中切口，但又不能完全刨開。然后晾曬去濕，再下油鍋煎炸。在炸制過程中，一些蠶豆被爆成半開的狀態(tài)，像一只欲飛的蝴蝶，更像盛開的荷花。

蓮花豆傳說與佛教有著一定的淵源，味道酥脆香，既是婦孺喜愛的小吃，也是經(jīng)典下酒菜，屬于阜陽漢子們聯(lián)絡(luò)感情的食物媒介。

【炸蘿卜丸子】

蘿卜丸子屬于魯菜，進(jìn)入南昌后有所本土化。因為耗油，很多家庭平時不做。炸蘿卜丸子適合“守油鍋”的老油，先前炸過的食材味道，會通過油炸進(jìn)入，無形中豐富了味道。

一般選用本地蘿卜切成絲，越細(xì)越好。拌面粉、蔥、姜、鹽，油炸至金黃即可。隨著時代發(fā)展，配料增加了蝦仁、雞蛋、孜然粉、椒鹽粉和素油，口感上更加香糯。

南昌人食用蘿卜丸子主要還是一個燴字，可以和魚湯、青菜干貨、各種肉類等一起烹燴，如果加上些粉絲或者粉皮，色香味更加豐富，清淡爽口。

【炸魚塊】

魚肉是易腐敗的食材，祖輩們想到了用油和面把這些食材炸熟，隔絕空氣，有利于延長食用期。

過年吃魚的寓意是年年有余，至今仍流行。炸好的魚塊是半成品菜肴，可以用來燉湯、紅燒、煎燴。回鍋時加上其他肉蔬，也是一道硬菜。而孩子們都喜歡在魚塊炸熟后，趁焦嫩直接吃。

炸魚籽也是最受孩子們歡迎的。黃橙橙的魚籽不僅營養(yǎng)豐富，也是一個特權(quán)，一般都留給男孩或最小的孩子食用。

【炸花生米】

油炸花生米是一種親民的日常小風(fēng)味，它和蘿卜芽是下酒菜中的絕配，分紅皮、原味、五香、椒鹽、麻辣等不同風(fēng)味。

油炸花生米除了出現(xiàn)在過年的餐桌上，價格極為親民。吃起來清脆噴香，配合著各種瓜子，升華為精神上的滿足。

9. 油茶的起源地

，很久以前，有一個民族叫瑤族，他們住在“千家洞”，與外界很少來往，不知道朱皇帝的改革，仍然沿襲舊制煮油茶。

明朝時說千家洞瑤人不交皇糧，派兵清剿千家洞瑤族。一部份瑤族逃到了恭城，其中一支瑤族八房人，人數(shù)比較多，選擇了較平坦的加會一帶定居下來，并帶來了他們的傳統(tǒng)美食——油茶。

因為嘉會瑤族住在茶江河邊，占著交通便利，人數(shù)又多，所以嘉會瑤族的油茶得到傳播。清朝時，共和一個唐黃村就有上千戶人家。在茶江上打漁的人，都要向他們交稅。他們建有唐黃廟，每三年舉行一次盛大的廟會，附近各族群眾都來參加。

廟會規(guī)定，本族人不準(zhǔn)搶花炮，只準(zhǔn)外來的村寨搶花炮。來參加廟會的外族人，八房人都盛情接待。喝油茶及油茶待客的習(xí)俗得以傳開。