一、食用油有保質(zhì)期嗎

通常的保質(zhì)日期是18個月。

這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質(zhì)期會相應(yīng)縮短，最好3個月內(nèi)食用完。食用油襪滲本身不易滋生微生物，但若是儲存環(huán)境過于潮濕，使得食用油中水分含量增加，則可能會導(dǎo)致油脂中的微生物數(shù)量超標(biāo)。

什么食用油更容易變質(zhì)？

食用油的變質(zhì)速度與油的種類有著密切關(guān)系。一般來說，食用油中的多不飽和脂肪酸含量越高，如葵花籽油、大豆油這類油脂，其氧化速度越快。反之，食用油中的多不飽和脂肪酸含量越低，如玉米油、菜籽油、花生油這類油脂，其氧化速度越慢滑晌。

因此，建議葵花籽油、大豆油這類油脂，在開封后應(yīng)盡快食用，或盡量選購小容量包裝，而玉米油、菜籽油、花生油這類油脂，其存放時間可稍作延長。信好鋒

二、食用油保質(zhì)期多長時間

通常食用油的保質(zhì)期是18個月，但這是以包裝未開封為前提的。

沒有油是最好的。您應(yīng)該了解每種油的特性和身體狀況，然后選擇適合您的食用油。人體可以從食用油中獲取營養(yǎng)，例如脂肪酸或其他維生素。其中，不飽和脂肪酸應(yīng)多于飽和脂肪酸。如果您想吃含飽和脂肪酸的食物，例如紅肉，蛋糕等，建議選擇植物食用油。

選購方法：

一要看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。當(dāng)然，各種植物油都會有一種特有的顏色，不可能也型巖沒有必要精煉至沒有顏色。

二要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高卜橘御越好。

三要嗅無味，取一二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味（哈喇味或刺激味），如有異味就伍攔不要買。

三、油的保質(zhì)期是多久

桶裝的食用植物油的保質(zhì)期一般為18個月，小包裝玻璃瓶橄欖油的保質(zhì)轎敏培期一般為24個月，但開封后的食用油保質(zhì)期都在三個月左右。

一般來說，已經(jīng)拆除包裝且放置時間超過三個月的食用油，可能會受到某些微生物、細菌的污染而降低其營養(yǎng)價值，甚至?xí)霈F(xiàn)變質(zhì)的情況。因此，平時食用油如果已經(jīng)開封了，最好在三個月內(nèi)用完。

在儲存食用油時，需密封好放在避光、低溫且防水的地方， 避免油脂分子氧化。食用油中的脂肪酸會隨著貯存時間延長而發(fā)生化學(xué)變化，營養(yǎng)價值也隨之降低。

因此，買油看生產(chǎn)日期非常重要，越新鮮越好。食用油開封后暴露在空氣中，保質(zhì)期會相應(yīng)縮短。

酸敗的食用拿如油的危害：

1、不飽和脂肪酸的大量流失。

2、氧化的主要中間產(chǎn)物—自由基進入體內(nèi)可損害機體的組織和細胞，進而引起慢性疾病及衰老效應(yīng)，甚至產(chǎn)生癌變。

3、長期食用酸性的油脂， 可導(dǎo)致人體缺乏必需脂肪酸而出現(xiàn)一系閉唯列癥狀， 比如：皮膚干燥鱗狀脫屑、體重增長減慢， 異常膽固醇、磷脂以及甘油脂的堆積等。

4、用酸敗油脂進行烹調(diào)加工時， 也可使其他食物中對氧不穩(wěn)定的維生素遭受破壞。

四、食用油保質(zhì)期是多久？

剛開封的油是沒問題的，開封一年的油已經(jīng)嚴重變質(zhì)，一般來說，食用油開封三個月，就達到嚴禁食用的臨界點了。開封一年和半年的油，是堅決不能再食用了。

首先，食用油容易被氧化導(dǎo)致酸敗，油脂酸敗后不但加熱時煙大、嗆人凱虛坦，食用后還易中毒。其次，久置的植物油可能有少量黃曲霉毒素。

久置的植物油可能有少量黃曲霉毒素，所以花生油等不易生吃，食用時必須將油加熱到鍋邊冒出微煙，或先將油燒至微熱加入適量食鹽燒至沸騰，因為鹽中的碘化物能去除黃曲霉毒素的部分毒性，再放菜肴烹調(diào)也有去除黃曲霉毒素的效果。

擴展資料

食用油過期了有什么用途：

1、當(dāng)手抹油。龜盯桐裂的雙手皮膚干燥，可以處理，并經(jīng)常試圖把油中的良好，透明和強大的下油泡手指指甲尖總裁。

2、過了保質(zhì)期比不食用譽磨，但有最好的屆滿日期及制造商負責(zé)，但如果在一段時間內(nèi)，保質(zhì)期長（如：3個月或以上）之后。食用油也不會吃掉，如果是這樣，如果不是大批量不質(zhì)量保證應(yīng)為六個月不變質(zhì)內(nèi)沒問題。