茶葉的功效有什么?
據(jù)分析,茶葉中含有300多種化學(xué)成分,如蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、碳水化合物、維生素和茶多酚、茶素、芳香油、脂多糖等等,就都是人體不可缺少和各具功效的重要營(yíng)養(yǎng)及藥用物質(zhì)。這中間的有些成分,實(shí)際是一個(gè)大類,如茶多酚,就包括有30多種的酚類物質(zhì);維生素,又可具體分為維生素和肌醇等10多種成分。至于茶在防病和治病方面的作用,我國(guó)古書中就有很多記載,也為現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界所肯定。如茶葉對(duì)于防治痢疾、腸胃炎、腎炎、肝炎、糖尿病、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、癌癥、白細(xì)胞減少和輻射損傷等等,都具有不同程度的功效。如茶葉特別是綠茶的抗癌作用,據(jù)日本靜岡縣的調(diào)查,發(fā)現(xiàn)茶區(qū)特別是綠茶產(chǎn)地,癌癥的發(fā)病率和死亡率,就明顯比其他地方要低?,F(xiàn)在基本弄清,茶葉中的抗癌成分,主要是兒茶素;這種成分,在綠茶中約含15%-20%。此外,茶葉中所含的維生素C和E,也具一定的抗癌輔助效用??赡苷且?yàn)檫@樣,茶在國(guó)外才有安全飲料、保健飲料、健康長(zhǎng)壽飲料等各種各樣的贊譽(yù)之詞。
由韓斌、韓文領(lǐng)著的《飲茶養(yǎng)生與藥茶療病秘驗(yàn)方》一書中,在《現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)茶葉的認(rèn)識(shí)和應(yīng)用》一節(jié)里,列舉了茶葉的31種功用:助消化;提神醒腦;延年益壽;降血脂、減肥;明目;利尿、消腫;抗菌消炎;抗動(dòng)脈硬化;降血壓、防高血壓;防治冠心?。豢馆椛?例如電視的輻射;安神、鎮(zhèn)靜、陶冶性情;營(yíng)養(yǎng)劑;可治糖尿病;美容作用;防治貧血;抗疲勞、解疲勞的作用;醒酒、解酒毒;生浸解渴;防癌、抗癌;益氣增力;抗菌止瀉;解毒;增加人體的適應(yīng)力;抗結(jié)核??;除異味、消口臭;升高白血球,治白血球減少?。豢共《?;保護(hù)牙齒;調(diào)節(jié)體液的酸堿平衡;外用于消炎、抗菌等。
茶葉作為一種有益身心健康的良好飲料,副作用極少。但是現(xiàn)代科學(xué)告訴我們,長(zhǎng)期過量飲茶,對(duì)身體健康是不利的。飲茶一定要適量。胃寒的人,不宜過多飲茶,特別是綠茶,否則等于雪上加霜,越發(fā)引起腸胃不適;再如神經(jīng)衰弱者和患失眠癥的人,睡眠以前不宜飲茶,更不能飲濃茶,不然會(huì)加重失眠癥;再比如,一般不應(yīng)該用茶水眼藥,以免降低藥效,正在哺乳的婦女也要少飲茶,因?yàn)椴鑼?duì)乳汁有收斂作用。