其實(shí)有多種不同的東西，都被稱作茶餅，比如：　　1、普洱茶餅。傳統(tǒng)普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶直接蒸壓而成，古代大多為團(tuán)、餅、磚、沱等，其中餅狀的就叫茶餅。云南曬青新茶因茶性強(qiáng)烈性微寒，當(dāng)年生飲有傷脾胃，所以，云南民間大多習(xí)慣烤飲（烤茶）或經(jīng)數(shù)月甚至隔年存放（當(dāng)?shù)厮追Q“發(fā)汗”）后飲用。茶葉經(jīng)歷了自然“后熟”變化，形成了獨(dú)特的“陳質(zhì)”。它得到了廣大飲茶者尤其是港臺(tái)飲者的喜愛和認(rèn)同，并使其發(fā)揚(yáng)?，F(xiàn)在有專門收藏普洱茶餅的收藏家。　　2、一種面點(diǎn)。面點(diǎn)的命名其實(shí)是比較隨意的，或者因?yàn)榕洳璩远Q作茶餅，或者因?yàn)槭褂昧瞬枳龀煞侄Q作茶餅。比如江西九江桂花茶餅，是一種有餡甜味小餅，為當(dāng)?shù)刂禺a(chǎn)?！　?、藥品。泉州茶餅　　【組 成】木香、香薷、柴胡(酒制)、澤瀉(鹽炒)、枳殼(麩炒)、白扁豆(炒)、茯苓、木瓜、廣藿香、使君子、甘草(蜜炙)、麥芽(炒)、陳皮、檳榔、姜半夏、茯苓皮、紫蘇、厚樸(姜制)、蒼術(shù)(麩炒)、香附(炒)、山楂(炒)、羌活、白芷、茶葉末　　【作用類別】本品為感冒類非處方藥藥品?！　　竟δ芘c主治】散寒理氣，健脾開胃，利濕消積。用于傷風(fēng)挾濕（原無）感冒，脾胃失調(diào)，食積腹痛?！　　居梅ㄓ昧俊块_水泡服或煎服，一次15克，一日1~2次?！　　疽?guī) 格】每塊重7.5克

茶餅，顧名思義就是就茶壓制成餅的形狀，以白茶餅為例。品質(zhì)出眾的茶餅，是將散茶蒸軟、包揉、壓制等工藝制作而成。在壓餅的過程中，制茶師們會(huì)通過自己精湛的技術(shù)以及豐富的經(jīng)驗(yàn)，采用恰到好處的力度，將白茶餅壓制得松緊得當(dāng)。優(yōu)質(zhì)白茶餅，是松緊適中、得當(dāng)?shù)?。參考資料來源：小陳茶事