大豆油好還是花生油好
從營養(yǎng)價值看,大豆油中含棕櫚酸7-10%,硬脂酸2-5%,花生酸1-3%,油酸22-30%,亞油酸50-60,亞麻油酸5-9%。大豆油的脂肪酸構(gòu)成較好,它含有豐富的亞油酸,有顯著的降低血清膽固醇含量,預(yù)防心血管疾病的功效,大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂,對人體健康均非常有益。另外,大豆油的人體消化吸收率高達98%,所以大豆油也是一種營養(yǎng)價值很高的優(yōu)良食用油?;ㄉ?peanutoil)淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油?;ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上(其中含油酸41.2%,亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸,硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。從上述含量來看,花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的,易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹,使用花生油,可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外,從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上,花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿等對人體有益的物質(zhì)。經(jīng)常食用花生油,可以防止皮膚皺裂老化,保護血管壁,防止血栓形成,有助于預(yù)防動脈硬化和冠心病。花生油中的膽堿,還可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。由此可見,花生油比較好。望采納,謝謝。
大豆油的好處:1、大豆油中沒有膽固醇等癌物質(zhì),對機體具有保護的作用;2、大豆油含有很豐富的亞油酸等其他不飽和脂肪酸,并且能有效的降低血脂和血膽固醇,在一定程度上可以有效的預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。3、大豆油中包含有豆類磷脂,而豆類磷脂有助于大腦、神經(jīng)與血管的發(fā)育生長,但是大豆油食用過多對心腦血管還是會有一定影響,而且容易造成肥胖,所以我們要適當?shù)倪m用。4、大豆油還比較容易被我們?nèi)梭w所消化,吸收率高達98%。5、大豆油富含有維生素e,維生素d與卵磷脂,對人體的健康均衡起到至關(guān)重要的作用?;ㄉ偷暮锰帲?、花生油中還有白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇,我們應(yīng)該都知道,這幾種物質(zhì)可以預(yù)防腫瘤等疾病的發(fā)生,也可以降低血小板的凝聚,防治靜脈硬化與心腦血管疾病。2、花生油中含有豐富的鋅,含鋅糧是色拉油、大豆油、菜籽油等其他食用油的好幾倍,并且很容易被人體所吸收,所以食用花生油是最為普遍的補鋅途徑。3、花生油擁有多種抗衰老元素,能夠有效的降低腦功能衰老,并且還具有健脾潤肺,消食,驅(qū)臟蟲等其他功效。4、花生油包含有膽堿,有利于提高人腦的記憶力,降低腦功能衰退。