完美山茶籽油瓶裝和罐裝成分用途一樣嗎
經(jīng)油脂專家研究發(fā)現(xiàn),山茶油所含的不飽和脂肪酸,以及其中油酸、亞油酸等成分的搭配比例與橄欖油都極其相似,所以將高山茶油稱之為“東方橄欖油”。然而,當(dāng)專家們的研究進(jìn)一步深入之后發(fā)現(xiàn),高山茶油在一些方面還優(yōu)于橄欖油。高山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì),山茶~、山茶皂~、茶多酚等,其中山茶有溶血栓的作用,防止血管硬化所致的多種心腦疾病,而茶多酚具有降低膽固醇、化學(xué)預(yù)防腫瘤等作用。茶油還有耐高溫的特性,煎到150℃時(shí)也沒有明顯油煙,其成分也不會(huì)變化,而其他植物油煎到120℃時(shí)便回會(huì)煙四起并產(chǎn)生有害物質(zhì),特別是橄欖油加熱到60℃以上時(shí)其營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)遭到損害。以大別山茶籽油與橄欖右相比,可以說是“不是橄欖油,勝似橄欖油”!一、直接飲用可以在早上空腹喝兩匙,長(zhǎng)時(shí)間可預(yù)防心血管疾病,老年人還可以解除變秘之苦。二、烹飪食用山茶油經(jīng)高溫提取、低溫冬化,保存了對(duì)人體健康有益的有效成分,無雜質(zhì)、口感好、清香透明,適合煎、炒、烹、炸、涼拌,是美食烹飪之佳品。煮湯在煮各類湯時(shí)或煮完后加一匙山茶油,可使湯更加清鮮美味。清蒸可在清蒸時(shí)或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸魚、蒸蛋等,更加清香。烘烤在烘烤食物前或烘烤完后抹一層山茶油,鮮香酥脆,還有淡淡的山茶油清香。煎炸茶油耐溫不易酸敗,特別適合煎炸用油,所煎炸食品不發(fā)黑,保存時(shí)間長(zhǎng)。三、趣味妙用保健長(zhǎng)期食用山茶油能降低膽固醇、降血脂、降血壓、對(duì)心腦血管疾病等有輔助治療作用??梢郧迥c潤(rùn)胃。茶油中的山茶苷具有抗癌作用。由于茶油中PLS值大,因而茶油是糖尿病患者的食用油。醫(yī)藥茶油可制作針劑和調(diào)制各種藥膏、藥丸等。每天清晨空腹生食一匙山茶油,輕松解決孕婦和中老年便秘,每天清晨用山茶油涂抹可預(yù)防緩解孕婦后期皮膚拉伸、瘙癢和干裂現(xiàn)象,民間還用山茶油治療燒傷以及體癬、慢性濕疹等皮膚病。美容山茶油具有保濕、滋潤(rùn)、烏發(fā)美顏功能,用于護(hù)發(fā),可防頭發(fā)斷裂和脫發(fā),浴后擦身,增強(qiáng)皮膚彈性,可防治老年人冬季皮膚瘙癢孕婦在臺(tái)灣和福建,女人懷孕養(yǎng)孩子一定要吃茶油,臺(tái)灣人稱茶油為“月子寶”,為了保證自身和肚里嬰兒發(fā)育所需營(yíng)養(yǎng),孕婦必須吃很多食物,消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)嚴(yán)重。孕婦吃易消化、高營(yíng)養(yǎng)的食用油——茶籽油可減輕消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān),促進(jìn)人體的心陳代謝,維護(hù)母子心老血管系統(tǒng)的正常功能,充分補(bǔ)充妊~期母子所需的高質(zhì)量油脂營(yíng)養(yǎng),實(shí)踐證明產(chǎn)婦產(chǎn)后體制恢復(fù)快,妊~紋少,產(chǎn)后發(fā)胖明顯改觀。嬰幼兒嬰幼兒處于智力和身體快速發(fā)育時(shí)期,迫切需要大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),油脂是其中重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之一。由于嬰幼兒器官(尤其消化系統(tǒng))不成熟如果給他們吃難消化的油脂就會(huì)損害其肝膽器官,產(chǎn)生消化不良等嚴(yán)重問題;提供易消化、高營(yíng)養(yǎng)的茶油十分必要。使用市場(chǎng)上銷售的色拉油烹調(diào)的菜肴油膩感重,嬰幼兒本能產(chǎn)生排斥反應(yīng),造成厭食;使用茶油的菜肴情況相反,其口味清香,不油膩,能大大促進(jìn)幼兒的食欲。醫(yī)學(xué)研究證明,油酸和亞油酸在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成DHA和EPA,他們對(duì)大腦的發(fā)育和視力發(fā)展具有重要的促進(jìn)作用。學(xué)生學(xué)生大多是“學(xué)習(xí)狂”,學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)重,大腦需要比平時(shí)多得多的營(yíng)養(yǎng)和血氧。在血液循環(huán)系統(tǒng)正常的情況下,心臟負(fù)擔(dān)都處于重負(fù)荷狀態(tài),如果血液循環(huán)系統(tǒng)不正常,心臟就會(huì)不堪重負(fù)。長(zhǎng)久以往,不僅學(xué)習(xí)效果差,而且大腦和心臟發(fā)生病變。每天食用一兩茶油可保證3-4小時(shí)高強(qiáng)度用腦(頭腦興奮,思維清晰),對(duì)于學(xué)生和腦力工作者來說,通過食用油提高學(xué)習(xí)工作效率是一個(gè)好方法。白領(lǐng)階層統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,白領(lǐng)階層中“六高一脂”族明顯偏多,他們的主要癥狀是:高血壓、高血脂、高血糖、高血尿酸癥、高胰島素養(yǎng)血癥、高體重和脂肪肝。白領(lǐng)階層大多是“工作狂”,體育運(yùn)動(dòng)少,嗜好煙酒,體重超標(biāo),宴會(huì)???,這種工作生活方式和飲食結(jié)構(gòu)決定了他們屬心腦血管疾病高發(fā)人群。食用茶油可以幫助白領(lǐng)階層降低心腦血管疾病的發(fā)病率。中老年人由于大量攝取肉、蛋等各種葷食,很早以前,人們的動(dòng)脈硬化就開始了(北京的流行病調(diào)查表明,小學(xué)生就開始動(dòng)脈硬化?。?,35歲以后的人群免疫機(jī)能大幅度下降,心腦血管系統(tǒng)疾病逐漸增加,且形成惡性循環(huán)。為了保護(hù)中老年人的心腦血管系統(tǒng),吃茶油是一個(gè)事半功倍的有效方法。肥胖者不飽和脂肪酸具有“不聚脂”特性,不僅自身不在內(nèi)臟及皮下沉積,所以吃茶油可避免發(fā)胖。在醫(yī)學(xué)上,茶油用于輔助治療肥胖癥。吃茶油減肥不費(fèi)力效果好,肥胖者再也不必像以前那樣忌口。當(dāng)然,這是指正常飲食,暴食肯定是不行的。同理茶油也是美食家的福音。