胡麻油又稱亞麻籽油，是一種古老的食用油。

亞麻籽油(也稱為亞麻油)是從亞麻籽中提取的，它富含ω- 3脂肪酸。

魚油中也含有ω- 3，亞麻籽油是唯一非動物油中含有ω- 3。

亞麻籽油可以幫助降低低密度脂蛋白或壞膽固醇。

幫助預防心臟病和促進結腸健康，但是亞麻籽油會因為熱量導致它失去其有益的屬性，隨著升溫,脂肪的分解、會燃燒并摧毀ω- 3脂肪酸，所以不建議亞麻籽油用于烹飪。

亞麻籽油會很快變質,你必須在六個月內(nèi)使用完。

橄欖油含有很高的單一不飽和脂肪，包括油酸，對心血管系統(tǒng)有益，可以降低低密度脂蛋白膽固醇,還能降低總膽固醇，橄欖油含有不飽和脂肪酸，但沒有ω- 3脂肪酸，你可以用橄欖油烹飪。

綜上所述，橄欖油和亞麻籽油都是很健康的好油，然而因為亞麻籽油含有72%的必需脂肪酸，大約9倍于橄欖油，并可以產(chǎn)生橄欖油沒有的ω- 3脂肪酸，意味著亞麻籽油比橄欖油更多的健康好處。

但亞麻籽油只適合拌沙拉，不適合炒菜做飯，而橄欖油可用于烹飪,烘焙和炒菜以及拌沙拉。

希望幫到你，關注我，可以知道怎么吃最健康。